- 观点1: 美食篇
终于放寒假了,可以回到各自的家乡,享受不同的美食。接下来,我们就为大家介绍一下我的家乡的特色美食。我的家乡--濮阳市位于河南省的东北部,是国家历史文化名城,有“颛顼遗都”、“帝舜故里”之称,被中国古都学会命名为“中华帝都”。
裹凉皮
裹凉皮(也叫卷凉皮)是我的家乡--中华龙乡河南濮阳的一种特色小吃。顾名思义,就是把凉皮用裹的方法做成的小吃,即把黄瓜、熟花生、面筋、香菜等用芝麻酱和其他调料拌匀后放入一大张凉皮里面,然后裹成卷放入塑料袋中即可使用,是年轻群体和上班族的快餐首选。
鸡窝烧饼
鸡窝烧饼是濮阳南乐的特色名吃,因其烧制的炉子类似鸡窝,所以被称为“鸡窝烧饼”。这种烧饼以发酵的白面配上葱花,花椒面油,夜糖,芝麻等用锯末烤制而成。成熟的鸡窝烧饼皮焦里软,鲜甜适口,别具风味。如今,市面上出现了许多糖馅,肉馅的烧饼,非常受欢迎
滑脊汤
作为濮阳的特色传统名吃之一,滑脊汤以汤香味美为特点,刚出锅的滑脊汤,油润爽滑,吃起来软烂醇香。将新鲜的猪瘦肉洗净,切成薄片,用盐,味精入味,再将红薯粉加水和鸡蛋搅成糊状。把肉片挂糊下入汤锅之中,炖制15分钟,捞出过凉水。再重新下锅,加入调料调味,放入紫菜,虾米等,即可食用。
鸡蛋布袋
濮阳传统风味小吃,此品种被收入《中国烹饪百科全书》。因形状似团鱼,又称“鸡蛋鳖”。为油炸的面蛋合一的早点、夜宵食品,现炸现吃,外酥里嫩。1978年被认定为“名产风味小吃”。鸡蛋布袋外焦里嫩,营养丰富,口感极佳,因此人人爱吃,且常吃不厌。
濮阳的特色美食除了介绍的这极具特色的4种之外,还有很多,像濮城烧羊肉,段贾居香肠等等。
风俗篇
我的家乡濮阳,其春节民俗有着中原地区共有的特征,但在各种因素的影响下又有其独特的地方。
祭灶
祭灶一般在傍晚进行,在灶房摆上桌子向灶神上香,并供上芝麻糖、糖果、瓜子等供品,烧香烛之后,一般由妈妈代表全家老小祭拜灶神,并把芝麻糖粘在灶王的嘴上,一边还念念有词“您是一家之主,到了玉帝那里,好话多说,坏话不要说。求你保佑全家平安”之类的话。祭灶完后全家人分着吃,把灶神的祝福传达给家里的每个人。
蒸花糕
一说到春节的传统饮食,人人都会想到饺子,在濮阳地区,蒸花糕也是春节的重要食物之一。腊月二十五家家都要蒸花糕,这也是过年时一件十分重要的事。
花糕是一项特色的民间艺术,有经验的人可以用白面做出不同种类的东西。春节的花糕一般都是摆供用,用来祭祀,也是用来食用的。蒸的花糕一般要在元宵节前吃完。现在在农村最流行的花糕造型是各种花、动物等。也有根据家里人生肖蒸的,比如如果家里有属龙的,就会蒸一盘龙的形状的花糕。当然更多的是蒸馒头,蒸的数量要够吃到正月十五,至少也要吃到"破五"的数量。但现在馒头人们都是买磨坊的,买的馒头一来可以自己食用,二来也是走亲戚、待客必用的。
贴春联
贴春联是春节重要的习俗之一。二十九或三十是贴春联、年画的时间。以前春联。年画都是人们自己动手写,近些年来,对联、年画一般都是从市场上买。春联一般都是红色的,显得喜庆。在门上还要贴门神,门神大多是秦琼、敬德,关羽、张飞等大将。在农村,春联根据门的大小还有区分,大门上的一般用巨幅对子,其他门上一般要小很多。春联内容不外乎迎春纳福,大吉大利之类的,以此开启新一年的好运气。 - 扩展阅读1:湖南有哪些好吃的土特产值得品尝?
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