蒸螃蟹最正确的做法是怎样的？除了清蒸还有

观点1：蒸螃蟹的正确做法：01、首先得准备好相应的材料，需要准备一些新鲜的螃蟹，然后准备一些香醋，料酒，花椒，生姜，还有香油等等。
02、准备好以上这些材料之后，接下来就是把螃蟹处理一下，先把买好的新鲜螃蟹放到水中，然后用刷子把螃蟹刷一遍。洗完之后要把螃蟹全部杀死，并且用绳子把螃蟹全部捆起来，这样做可以防止螃蟹在蒸笼里面拼命的挣扎。
03、把螃蟹全部放到蒸笼里面，螃蟹的肚脐朝着上方，然后在螃蟹的肚子上放上一片生姜。在锅里面加入适量的清水，加入少量的花椒和生姜片，然后加入一些料酒用大火烧开。接着把蒸笼放到锅中，盖上盖子，用大火蒸15分钟左右。
04、在蒸螃蟹的时候，可以自己调个料汁儿。在碗里面加入香醋以及适量的香油，然后加入一些生姜沫，这样就可以直接用酱汁蘸着吃了。
除了可以做清蒸的螃蟹以外，还可以做香辣炒蟹，具体的做法如下：01、准备适量的螃蟹肉，然后准备一些干辣椒，花椒，生姜，葱，食用盐，胡椒粉，料酒以及酱油等等。
02、先把准备好的螃蟹肉去掉壳子并且清洗干净，然后全部剁成小块，接着在螃蟹里面加入一些食用盐以及料酒，并且搅拌均匀。
03、起锅烧油，等到锅中的油热了之后，把螃蟹的切口处裹上一些细淀粉，然后放到油锅当中去炸熟。
04、重新起锅加入少量的食用油，油热之后，把炸好的螃蟹放入锅中，然后加入花椒油，辣椒油，胡椒粉，还有香油等材料，最后用水淀粉勾芡一下，出国之前再撒上一些小葱花，这样一道非常好吃的香炒螃蟹就做完了。; 观点2：先将大闸蟹洗净，如果是捆绑好的螃蟹，就不要改开了，很多人改开了，就不知道再如何捆绑了，大家直接将螃蟹泡在清水中半小时，每15分钟换一次水即可。将每一个螃蟹肚中，放入2.3颗花椒，便于去腥提香。将蒸笼洗净，先把姜片摆在蒸笼上，接着把螃蟹背部放入蒸锅上，撒上适量盐水即可。锅底放入冷水，再放入螃蟹，开大火蒸5分钟，等蒸锅完全上汽后，改中小火蒸8分钟即可。将食醋、姜丝混合在一起，就成为大闸蟹的酱汁了，蘸着吃，完全是原滋原味的。螃蟹除了清蒸，还可以爆炒。; 观点3：可以就是用一些盐煮一些，这样的做法，就是加入一些蒜头和辣椒，就是让味道更加不错的。; 观点4：首先，将螃蟹用料酒腌制半个小时，冷水下锅蒸一个小时就可以了除了腌螃蟹，还可以酱螃蟹，炒螃蟹

蒸螃蟹最正确的做法是怎样的？除了清蒸还有哪些方法？

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