吃螃蟹，除了清蒸还有哪些好吃的做法？

观点1：螃蟹清蒸是比较传统的做法，有的人似乎认为螃蟹只适合清蒸，但任何一种食材烹制的方法肯定是多种多样的，你如果厌倦了这种，不妨试试以下几种烹制手法。
丨黑椒蟹丨

食材准备
螃蟹
洋葱
黑胡椒粒
黑胡椒粉
大蒜
葱
红尖椒
黄油
黄酒
油
食盐
酱油
淀粉
烹饪步骤
1、除去蟹腮、蟹胃、蟹肠和蟹心，将处理好的螃蟹冲洗干净，切成大块，泡在黄酒里
2、葱、辣椒切碎，姜蒜、洋葱切末
3、将螃蟹的切面糊上一点面粉
4、锅里倒入油，把螃蟹炸至半熟
5、另起锅将黄油融化
6、放入大蒜、姜、辣椒和洋葱粒一起炒香
7、放入黑胡椒碎，螃蟹倒进去，翻炒10分钟，香气浓郁即可装盘
丨香辣蟹丨

食材准备
螃蟹
洋葱
青红尖椒
大蒜
芹菜
油
食盐
生抽
料酒
生粉
醋
姜
鸡精
豆瓣酱
花椒
干辣椒
烹饪步骤
1、螃蟹除去内脏，清洗干净，切成大块
2、加入适量的食盐和生粉将螃蟹腌制一下
3、辣椒、姜葱、大蒜、洋葱切好备用
4、锅里倒入油，把螃蟹放进去炸一下，变红后盛出
5、锅里加入姜蒜、部分洋葱、干辣椒、花椒煸炒出香味
6、加入豆瓣酱炒香
7、将螃蟹放进去，与所有调料煸炒均匀
8、加入芹菜、辣椒和其他调料，煸炒均匀
9、倒入生抽和料酒，加入适量清水将螃蟹焖一下
10、最后加入食盐、鸡精、醋翻炒均匀，用水淀粉勾芡即可出锅
丨蟹肉粥丨

食材准备
大米
螃蟹
色拉油
葱
姜
食盐
白胡椒粉
香油
烹饪步骤
1、大米洗干净，加入色拉油和适量食盐搅拌均匀
2、锅里倒入清水烧开，将腌制好的大米放进去，大火烧开转小火慢慢煮
3、葱切段、姜切丝
4、螃蟹除去内脏，清洗干净，切成小块
5、粥粘稠后放入姜丝和切好的蟹肉
6、中小火煮15分钟
7、加入切好的葱花
8、加入适量香油、食盐和白胡椒粉调味即可
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