山东聊城十大特产_美食特产问答

观点1：山东聊城十大特产：魏氏熏鸡、五更炉熏鸡、清平空心面、济美酱菜、冠县鸭梨、乌枣、阿胶、冠县灵芝、高唐老豆腐、阳谷布袋鸡。
1、魏氏熏鸡
由聊城魏兆松始创于清嘉庆十五年（1810年），道光年间已颇有名气。经熏制的扒鸡色泽栗红，水分少，皮缩裂，肉外露，无弹性，肉嫩骨酥，肉质硬韧，香而不腻，嚼后有余香，四季皆宜食。吃时泡洗蒸透，顺丝撕食。可保存1年左右不变质。

2、五更炉熏鸡
以优质的乡村草鸡为原料，精选20种天然中草香辛料腌制，烟熏而成。鸡肉质细腻，色泽金黄、味道芳香入骨。

3、清平空心面
又称坠面，因面条均匀空心而得名。始产于清朝末年，制作工序复杂。

4、济美酱菜
临清传统名吃。济美酱园创建于清乾隆五十七年（1792年），“进京腐乳”是其传统产品之一。清道光年间，深得朝廷赏识，因此而得名。甜酱瓜是济美酱园的又一传统产品。

5、冠县鸭梨
冠县鸭梨是聊城的传统梨类佳品，距今已有500多年的栽培历史。冠县鸭梨的外形美观，刚成熟的时候呈现的是黄绿色，在经过贮藏之后会变得通体金黄、酸甜适中、香味浓郁、甜脆可口。

6、乌枣
阳谷、茌平等县的传统土特产，亦称熏枣、焦枣。系选用熟鲜红枣，经水煮、窑熏、阴凉等工艺精制而成。仅窑熏1道工序，就要反复3次，历时6天，经“三次窑子六遍水”方可。乌枣制成后，色泽乌紫明亮，花纹细密，带有特殊的香甜味。

7、阿胶
因始产于东阿，故名阿胶，最早载于《神农本草经》。阿胶最初用牛皮熬制，到唐代，人们发现用驴皮熬制阿胶，效果更佳，便改用驴皮，一直沿用下来。全国阿胶质量以东阿阿胶为最佳。

8、冠县灵芝
山东省聊城市冠县是中国重要的灵芝生产基地，素有“灵芝之乡”的美誉，灵芝产量占到全国总产量的三成以上，品种包括赤灵芝、鹿茸芝、紫灵芝、灵芝盆景工艺品等。

9、高唐老豆腐
高唐老豆腐是聊城高唐县的特色小吃，它也称作高唐豆腐脑，其是以上等的黄豆作为原料，经过多道工序以后加工研磨制成，做好之后舀上一勺盛在碗中，随后加上打卤和油等配料，吃起来口感滑腻，还带有鲜咸的卤香味。

10、阳谷布袋鸡
阳谷传统名吃，阳谷城内北街张家世代相传。做法独特，整鸡脱骨，将五脏抽去，腹内装入海参、鱿鱼、海米、竹笋、香菇、火腿，脖颈装入水汆丸子，鸡蛋煮熟剥皮放于腹后，加料物蒸煮，清蒸后汤白如奶，称奶汤布袋鸡。

以上内容参考：百度百科-聊城市

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