- 观点1:
- 扩展阅读1: 老坛腌酸菜的传统做法,不发霉不生花,一年都不坏,自己腌最放心
- 1、腌这种南方酸菜,可以用芥菜,萝卜梗,上海青都可以,不同的蔬菜口感也不同,效果最好的是芥菜,肉厚有嚼劲,第一步先进行清洗,如果颗大,就从中间切开,小颗不用切,洗干净以后,放到室外晒一晒,悬挂起来,风干它的水分,变蔫了就行,夏天阳光下半天,冬天一天左右。2、收回到室内以后,准备...
- 扩展阅读2: 如何做陈年老坛酸菜 陈年老坛酸菜做法
- 1、新鲜的苦芥菜切掉根部,清洗干净。2、放到阳光下晾晒到叶子变蔫。3、放入粗盐揉搓芥菜。4、拧干水分放进老坛子中。5、倒入1000克糯米粉、4000克水调制成的腌料,这是酸菜发酵的关键。6、倒入25克高度白酒,封坛10天即可。
- 扩展阅读3: 老坛酸菜的做法
- 老坛酸菜是一道经典的川菜,下面是一种简单的制作方法:材料:- 大白菜心 1颗(约500克)- 大蒜头 3个 - 姜块 2块 - 辣椒粉适量 - 食用盐适量 步骤:1. 将大白菜心切成小块,洗净后控水备用。2. 大蒜头剥皮,姜块切片备用。3. 准备一个干净无水的容器,将大蒜头和姜块放在容器底部。4. ...
- 扩展阅读4: 老坛酸菜是什么菜做的
- 制作老坛酸菜最重要的原材料,就是白菜!制作老坛酸菜前首先第一步,准备好新鲜的白菜。白菜先不要洗,放一边备用,锅中倒入一大锅水,大火烧开,等水煮沸后,将白菜整颗的丢进锅里,用开水烫一下。不要烫的太熟,烫个五六分熟即可。准备一口干净的大水缸,倒入大半缸冷水,将烫熟的白菜放入大水...
- 扩展阅读5: 老坛酸菜的腌制方法
- 老坛酸菜的腌制方法如下1准备大粒盐2大白菜晾干2天3去掉老帮4切开,因为容器太小了5不锈钢桶洗净,撒上盐6放入白菜7依次一层白菜一层盐8腌制2天后放满清水,盖上保鲜膜发酵40天左。1在锅里倒入坛子容量20%的冷水,然后放入泡菜盐,盐比平时炒菜多放点,不要太咸,放30颗左右花椒,坛子大可以多...