- 观点1： 楼下开了一个新的炸鸡店，名字叫做老许的炸鸡铺子，这周已经点了两次了，觉得他们家的脆皮甜辣鸡块简直是百吃不厌。而且每次点的时候都交代老板要多放汤汁，因为鸡块的汤汁用来拌饭，特别下饭，可以多吃两碗。你喜欢吃脆皮甜辣鸡块吗？你觉得在制作脆皮甜辣鸡块的时候，需要注意什么细节呢？让我们一起来聊一聊吧！
一.脆皮甜辣鸡块的关键是甜辣酱。
通过我的分析，我发现了脆皮甜辣鸡块要想好吃，关键在于老板的秘制甜辣酱。第一次下单的时候，我点的是韩式甜辣酱，但是觉得味道不够辣，老板说如果想更辣一点，可以点韩式香辣酱，果然，香辣酱在甜辣酱的基础上辣度更加强烈，我觉得味道非常的好。
二.你知道鸡块怎么才能做出脆皮的感觉吗？
既然被称为脆皮甜辣鸡块，那么外表咬起来肯定是酥酥脆脆的，你知道鸡块怎么能做出脆皮的效果吗？其实非常简单，我们需要将鸡肉的外面挂一层糊，然后再裹上一层面包糠，如果想要更脆点，可以裹两层面包糠，这样炸出来的鸡块就会又香又脆。
三.制作脆皮甜辣鸡块的时候需要注意什么呢？
去店里买几十块钱，只有十几块肉，我们可以去菜市场买新鲜的鸡脯肉，然后回来自己制作。把鸡脯肉切成大小均匀的块，然后用五香调味料粉先腌起来，这样炸好的鸡块里面也会非常的有味道。然后就是准备他的灵魂降至了，我们可以用甜面酱加上辣酱，还有鸡精，胡椒粉混合在一起，然后再加入一定的柠檬汁，就把香辣酱给制作好了。当然，我们在制作的时候，一定要注意炸肉的温度。 - 观点2： 在制作这道美食的时候，一定要注意火候问题，千万不能用大火，一定要用小火。而且在制作这道美食的时候，一定要注意配料比例问题，千万不能放的太多。但我觉得最重要的一点是，在制作这道美食的时候，一定要注意时间问题，千万不能熬的时间太长。
- 观点3： 在制作的时候一定要选择新鲜的鸡胸肉，鸡胸肉的肉质比较嫩，然后将鸡胸肉裹上一些面包糠和鸡蛋液，放入烤箱当中，烤15分钟左右的时间，然后浇上一些汤汁就可以了。
- 观点4： 在制作的时候一定要选择新鲜的鸡胸肉，然后也应该用调料腌制15分钟左右的时间，裹上一层鸡蛋液和面包糠，这样制作出来的口感会非常的棒，特别的酥脆。
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