幼儿园菜谱一周食谱_美食特产问答

观点1： 1、星期一
早餐：鲜奶，叉烧包。
午餐：肉末瑶柱、焖豆腐、番茄炒鸡蛋、菠菜瘦肉、猪肝汤。
午点：雪梨。
晚餐：防流感茶马蹄糕。
2、星期二
早餐：酱肉肠粉青菜粥。
午餐：茄酱、火腿鸡蛋、木瓜鲫鱼汤。
午点：香蕉。
晚餐：牛奶芝麻糊番薯。

3、星期三
早餐：鲜奶葱油花卷。
午餐：叉烧焖胡萝卜、蚝油生菜、紫菜虾皮鸡蛋汤水果。
午点：苹果。
晚餐：雪耳鸡蛋红枣糖水。
4、星期四
早餐：香菇鸡丝粥、水煎包子。
午餐：米饭、糖醋丸子、青菜蘑菇、西红柿鸡蛋汤。
午点：酸奶一盒。
晚餐：菜肉卤面、翡翠白玉汤。

5、星期五
早餐：牛奶、夹心面包。
午餐：扬州炒饭、西湖牛肉羹。
午点：时令水果。
晚餐：什锦烩麻什、葱油酥饼。
1、膳食达标。幼儿园应针对各年龄段制定营养充足、比例合理的带量食谱，保证每日营养素、维生素、矿物质等摄入量达标。不得以含乳饮料代替奶类；不得提供含食品添加剂的饮料和含转基因的食品。

2、种类丰富。幼儿园应根据本地区、本季节市场食品供应情况，结合伙食费标准等，合理地选择食品种类和数量，尽量减少采购反季节蔬果，实现蔬果肉类零库存。
3、科学进餐。幼儿园原则上应提供三餐两点，合理确定就餐时间，其中早餐不得晚于8：30，婴小班晚餐不得早于16：40、中大班晚餐不得早于17：00。创设宽松、愉快的进餐氛围，安排好进餐环节，餐前半小时不组织运动，每餐进食20-30分钟、餐后休息10-15分钟，不得催食、包食。

4、分类管理。幼儿园应单独设置食品贮存场所，并配置良好的通风、防潮、防鼠等设施。食品贮存应当分类、隔墙15cm、离地20cm存放，遵循先进先出的原则摆放，不同区域应有明显标识。
5、定期盘点。食堂物品入库、验收、保管、出库必须专人负责，核对数量，检验质量，签字确认，手续齐全，物、据、帐、表相符。库存日清月结，盘点后相关人员均需在盘存单上签字。

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