清蒸冷冻巴沙鱼的做法巴沙鱼带皮清蒸行不？

观点1：巴沙鱼适合清蒸，可以保持其鲜香的味道和细腻的肉质。以下是清蒸冷冻巴沙鱼的做法：

1.将冷冻的巴沙鱼从冰箱中取出，解冰、去鳞并清洗干净。
2.在巴沙鱼两侧切开缝口，放入葱姜蒜末和少量料酒，腌渍20分钟左右。
3.将巴沙鱼放入蒸盘中，把葱姜蒜末均匀铺在鱼身上。
4.在锅中放少量水，大火加热至水开后，将蒸盘放入锅内，盖上锅盖，隔水蒸煮20分钟左右（时间根据巴沙鱼的大小而定）。
5.取出巴沙鱼，淋上少量的热油和酱油，撒上香菜和葱花即可食用。

巴沙鱼带皮清蒸也可以，皮可以增加鱼的鲜味和脆嫩的口感。巴沙鱼的皮是可以食用的，而且富含胶原蛋白，有助于皮肤美容养颜。; 观点2：清蒸冷冻巴沙鱼的做法：将巴沙鱼去鳞去内脏，洗干净，切少许花刀。在鱼身上抹上一些盐和姜末腌制5分钟，将葱姜片放在鱼的下面和上面，加入适量清水，放入蒸锅中，大火蒸6-8分钟后关火。再将蒸鱼汁淋入装有蒸鱼的盘子里，最后将剩余葱姜片、香菜、辣椒末等配料放在鱼上面即可。

巴沙鱼带皮能清蒸，但是清洁时需要特别注意，清理干净鱼鳞，再在鱼皮上用少许料酒和盐，撒匀后腌制10分钟。然后将葱姜切片码在鱼身下，放蒸锅上蒸20分钟左右即可，期间可根据个人口味加入适量的花椒辣椒、葱、姜。蒸好的巴沙鱼肉质鲜美，扒皮食用也十分诱人。; 观点3：清蒸冷冻巴沙鱼的做法如下：

1.将冷冻巴沙鱼解冻，并清洗干净。
2.在鱼身两侧各切几刀，这样可让后来的调味料更容易渗透入鱼肉。
3.在鱼身两侧均匀地涂上盐、姜蓉、蒜蓉和料酒。
4.将蒸锅加水烧开，将巴沙鱼放入蒸锅中，并蒸8-10分钟即可。

巴沙鱼带皮可以清蒸，不过带皮后需要将皮上的鳞和鱼鳍也清理干净，否则食用时可能口感不好。同时，需要注意清蒸的时间和火候，不要过度蒸煮，以免影响食用口感。; 观点4：清蒸冷冻巴沙鱼做法：

1.烧水用姜片和蒜末加盐水淋在鱼身上去腥味；

2.锅里放一层洋葱，放上鱼，撒上姜丝和葱丝；

3.备一碗调料，加入酱油、料酒、盐、姜汁、鸡精调成汁；

4.倒入调好的酱汁，加入清水，开大火，蒸10分钟左右，取出即可。最后可以再撒上一些葱花点缀。

巴沙鱼带皮也可以清蒸，但蒸制时间要根据鱼的大小和厚度来确定。巴沙鱼皮薄，易于加热，在不损害皮质的情况下，清蒸是比较适宜的方式。美食家们推荐蒸之前要用盐水涂抹一下巴沙鱼皮，这会让味道更加鲜美。

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