腐乳烧肉有什么简单的做法分享？

观点1：腐乳肉是一道美味可口的传统菜肴，特别适合家庭聚餐和小酌宴会。下面我来为大家介绍一下腐乳肉的制作方法。
材料：
1. 猪肉 500 克
2. 腐乳 2 个
3. 生姜、葱适量
4. 料酒、生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精适量，清水适量
5. 油适量
做法：
1. 将猪肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精腌制 10 分钟。
2. 生姜、葱切成丝备用。
3. 热锅加油，将肉块煸炒至表面金黄。
4. 加入切好的姜丝、葱丝和腐乳，继续翻炒片刻。
5. 加入适量的清水，大火煮开后转小火炖煮 20 分钟。
6. 最后加入少许盐和鸡精，继续翻炒，直到肉块变干即可。
温馨提示：
1. 煮肉的时间不要过长，以免肉质变得太柴。
2. 腐乳在炒的过程中会溶化，所以腐乳一定要足够多，才能味道浓郁。
3. 煮肉的火候一定要掌握好，不要让肉煮得过烂。
4. 煮肉的时候不要加太多的清水，否则容易影响口感。
希望大家能够成功制作出美味可口的腐乳肉！; 观点2：腐乳烧肉的做法
主料：猪肉，腐乳，
辅料：蒜头，葱花，姜片，
调料：盐，酒，鸡精，白糖
做法
1：把肉切成薄片，用盐和酒腌5分钟。
2：在锅里翻炒，把肥肉的油逼一点出来，这样吃起来就不油腻了。盛出来备用。
3：锅里放入白糖，炒成糖色，当糖的颜色变成金黄的汁以后，关火，以免变糊，然后倒入肉，继续的翻炒，开火以后继续翻炒，当肉全部上色以后就盛出备用。
4：锅里放入一些水，放入两块腐乳，把入伏完全打散，然后在腐乳汁里面放入几个蒜和姜片，倒入肉，烧开，等汁收的差不多的时候放入鸡精和葱花就可以了。
腐乳肉味道鲜美适合很多的人群食用，有增强食欲和开胃的作用。腐乳又称豆腐乳,是中国流传数千年的传统民间美食,因其口感好、营养高,深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱,是一道经久不衰的美味佳肴.腐乳肉中含有丰富的营养成分，比如说维生素和锌元素，还有钙质，蛋白质等，补充营养的同时，对于老年人来说还可以有预防老年痴呆的作用哦，大家平时可以试试自己做。; 观点3：做法一
原料：五花肉
配料：豆腐乳，姜末
调料：酱油，料酒，白糖，花椒
制作：⒈五花肉洗净切块，放入热水中滚开，变色后捞出
⒉起油锅，放入花椒爆香，铲出花椒，放入腐乳和姜末，捣碎
⒊放入五花肉翻炒，待肉块均匀裹上腐乳汁后，放入料酒，酱油，白糖，再倒点腐乳瓶中的腐乳汁水
⒋加入适量水，大火烧开，改小火焖，差不多一个小时后，大火收汁，出锅。; 观点4：虽对厨房新手来说，红烧肉做起来有一点点难度。我这次是选了腐乳红烧的做法，对红烧肉的做法进行改良，难度大大降低。这也是姐姐前几年口授的一道菜谱，有幸一试，果真很棒。
腐乳烧肉的做法步骤_1
1. 五花肉表面处理干净，切1cm的小块儿，腐乳块和腐乳汁倒入碗中，掺少量水调和均匀，葱切段，姜切片，蒜切块儿备用；
2. 锅里倒入少量的油，葱姜蒜放入爆香，再放入五花油，小火煸炒出油；
腐乳烧肉的做法步骤_2
3. 倒入调好的腐乳酱，加老抽，小火慢炖；
4. 约炖40分钟左右，加入白砂糖提鲜，即可出锅。
腐乳烧肉的做法步骤_3
腐乳烧肉的做法步骤_4
大师秘籍
1、放入五花肉后，小火煸炒，可将肉中的肥油煸出，致使最后五花肉的口感没有那么腻；
2、我用的是海汇寺的腐乳，色泽没有那么红艳，所以又加了老抽提色，用王致和的红腐乳，就不需要再加老抽了；
3、腐乳有足够的咸度，所以无需再加盐; 观点5：腐乳烧肉是一道家常菜，口感鲜嫩多汁，香浓四溢，下面是简单易行的做法：

所需材料：

五花肉500g，腐乳3颗，蒜3瓣，姜3片，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖适量，清水适量。

制作步骤：

1. 将五花肉冷水下锅加热，中火煮开。煮出的水要倒掉，用清水再将肉清洗干净。

2. 将肉切成稍稍厚一点的片，姜和蒜也切成丝备用。

3. 在锅中倒入适量的清水，放入肉片煮开，撇去浮沫，加入腐乳、姜丝、蒜丝、生抽、老抽、白糖、料酒，翻一翻，然后盖上锅盖，改小火炖煮大概30分钟到40分钟左右，直到肉软烂。

4. 将火调大，盖开锅盖收汁，直到汁变少，肉变色。最后将糖撒在肉片上，煮两下即可出锅装盘。

小贴士：

1. 注意煮肉的水不要太多，否则会影响汤汁的浓缩效果。

2. 其中的配料不必完全照搬，可根据个人口味自行调整。

3. 为了更好的口感，可以在肉前腌制几个小时或者一晚上，然后再进行烹饪。

希望这份简单的腐乳烧肉的做法能够对您有所帮助，祝您制作成功，享用美食~; 观点6：腐乳烧肉的做法：
主料：猪肉，腐乳，
辅料：蒜头，葱花，姜片，
调料：盐，酒，鸡精，白糖
做法：
1：把肉切成薄片，用盐和酒腌5分钟。
2：在锅里翻炒，把肥肉的油逼一点出来，这样吃起来就不油腻了。盛出来备用。
3：锅里放入白糖，炒成糖色，当糖的颜色变成金黄的汁以后，关火，以免变糊，然后倒入肉，继续的翻炒，开火以后继续翻炒，当肉全部上色以后就盛出备用。
4：锅里放入一些水，放入两块腐乳，把入伏完全打散，然后在腐乳汁里面放入几个蒜和姜片，倒入肉，烧开，等汁收的差不多的时候放入鸡精和葱花就可以了。
腐乳肉味道鲜美适合很多的人群食用，有增强食欲和开胃的作用。腐乳又称豆腐乳,是中国流传数千年的传统民间美食,因其口感好、营养高,深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱,是一道经久不衰的美味佳肴.腐乳肉中含有丰富的营养成分，比如说维生素和锌元素，还有钙质，蛋白质等，补充营养的同时，对于老年人来说还可以有预防老年痴呆的作用哦，大家平时可以试试自己做。; 观点7：腐乳烧肉是一道广受欢迎的中式菜肴。它的制作并不复杂，只需几个简单的步骤就可以轻松搞定。以下是一个简单易行的腐乳烧肉做法分享。
首先，准备好需要用到的食材，包括猪肉块、腐乳、老抽、生抽、料酒、葱、姜和大蒜。
其次，将猪肉块洗净并放入冷水中煮沸，去除杂质和异味。
然后，将姜、蒜和葱切成末，加入炒锅中并炒香。
接着，将均匀切开的煮熟的猪肉块放入锅中，加入适量的老抽、生抽、料酒和水，并慢慢地搅拌均匀。
最后，将腐乳加到炒锅中拌炒数分钟即可。此时，烧肉已经看起来色泽鲜亮，口味香醇。
不过需要注意的是，在食用前应将头皮和多余的油份去除，以达到更佳的口感。
总之，这个腐乳烧肉的制作过程虽然简单，但味道却非常美味，值得一试哦！; 观点8：以下是腐乳烧肉的简单做法：
所需材料：
- 五花肉500克
- 腐乳40克
- 豆瓣酱适量
- 生姜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 水适量
- 葱段适量
- 八角适量
- 干辣椒适量
做法：
1. 将五花肉洗净，在表面抹上豆瓣酱和腐乳，放进密封袋中，腌制大约2个小时；
2. 锅中倒入少许油，倒入姜片爆香，捞出姜片；
3. 将腌制好的五花肉放入锅中煎至两面金黄；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽，加入冰糖炒匀；
5. 倒入适量的水，加入葱段、八角、干辣椒，开锅后转小火，盖上锅盖焖煮30分钟左右，直至五花肉烧软，汤汁浓稠即可。
希望这个简单的腐乳烧肉做法能够帮到您，尽快烧出美味的腐乳烧肉！; 观点9： 1
五花肉表面处理干净，切1cm的小块儿，腐乳块和腐乳汁倒入碗中，掺少量水调和均匀，葱切段，姜切片，蒜切块儿备用；

2
锅里倒入少量的油，葱姜蒜放入爆香，再放入五花肉，小火煸炒出油；

3
倒入调好的腐乳酱，加老抽，小火慢炖；

4
约炖40分钟左右，加入白砂糖提鲜，即可出锅。; 观点10：材料：
五花肉 500克
腐乳2块
糖适量
生抽合适量
料酒适量
姜片合适量
葱段适量
步骤：
将五花肉清洗干净，切成约2厘米见方的块，放入碗中。
加入腐乳、糖、生抽、料酒、姜片和葱段，搅拌均匀，让五花肉充分分离腌渍。
将腌渍好的五花肉放入锅中，加入适量的清水，火开后转小火煮30分钟至肉烤。
将汤汁收干，待肉块表面呈现焦黄色即可出锅。

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