中国最好吃的十大菜系有哪些？

观点1： 1. 成都火锅
成都现在成为了很多人都梦想旅游的地方，而更吸引人们的除了那里的美景，美食也是让人们垂涎三尺。

成都是辣妹子之乡，地道的辣味让很多人酣畅淋漓，虽然火锅是全国各地都受人们喜欢，但是要说地道的辣味，还是得四川成都的火锅，拔得头筹。

2. 北京烤鸭
我们都来到北京领略了长城，天安门，故宫，此时都想要尝上一下，地道的北京烤鸭。各地也有很多北京烤鸭有在售卖，但是正宗的当然还是北京的，烤鸭的外皮酥脆，鸭肉鲜嫩多汁，再加上薄饼，抹上特制的酱，一口下去，味道别有一番滋味。

3. 湖南臭豆腐
很多人对于臭豆腐都嗤之以鼻，但是这种小吃的魅力所在，就是气味难闻的同时，味道却十分美味，只不过要想将这道味道奇特的美食做好并不是一件容易的事情，而湖南的臭豆腐可以说是臭豆腐的鼻祖，将上好的臭豆腐切成小块，再放入锅中炸酥，配上一些调料，那味道绝了！

4. 杭州东坡肉
在很多人看来，东坡肉不就是红烧肉吗？其实这两者之间还是有一定区别的。选用肥而不腻的五花肉进行烹饪，是东坡肉的精髓，很多人不喜爱吃肥肉，但是东坡肉做完之后，不仅色泽诱人，吃起来一点也不腻，因为它已经把肥肉中的油脂完全的烹制出来，所以才有如此的口感。

5. 南京盐水鸭
一提到南京想到的第一道美食那便是盐水鸭了，不管有没有去过南京，对于盐水鸭这道美食，都是赞不绝口，所以如果有机会，一定要来品尝一下。毕竟我们能在市场或是饭店里点到的盐水鸭，大多都是不正宗的。

而地道的盐水鸭是经过特殊的加工处理，再用香料进行腌制，等到煮熟之后，才切成小块，方成为了一道妇孺皆知的美味。

6. 兰州拉面
兰州拉面是一道比较大众化口味的清汤牛肉面，大街小巷都有兰州拉面的影子，但是其实出自甘肃兰州的一道美食，面条劲道，肉烂且香，受到了国内外人们的一致好评。

7. 武汉热干面
疫情期间，我们很多人都为热干面加油鼓劲，但是很多人都没有真正品尝到过地道的热干面，热干面是武汉的著名小吃，做法也是丰富多样，面条出锅，加上以油、盐、芝麻酱、色拉油等进行调味，再加上香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽为辅助材料，味道鲜美，是早餐和主食的不二之选。

8. 西安羊肉泡馍
羊肉泡馍是西安的名吃代表，它烹制精细，料重味醇，不仅吃起来营养丰富，还肥而不腻，从远处就飘过来，让人们在吃完之后，还久久难以忘怀，所以也经常用来招待外国友人，来到西安的人们也不知道羊肉泡馍的。

9. 重庆酸辣粉
酸辣可口的粉丝配上浓郁的汤汁，让很多人们都争先想要品尝。重庆酸辣粉采用的事手工制粉，主要以红薯和豌豆淀粉作为原材料，在采用特殊的工艺制作，使得粉丝劲道，口感香滑，作为开胃的小吃，在合适不过了。

10.淮安开洋蒲菜
淮安有一道名菜可能有的人并不知晓，那就是开洋蒲菜，食用的部位主要是它的根茎，它是淮安的一道特色菜，而蒲菜是长在水中的一种植物，它主要以蒲菜的根茎为料而烹饪成的。

它清香甘甜，酥脆可口，所以得到广大吃客的赞许，也因此而闻名天下，吃到嘴里有和嫩笋一样的味道，味道鲜美爽口，营养十分丰富。

各地美食搜罗，排名不分前后，每个地域都有其特色，是文化习俗的象征，同时也是家乡的代表，每一个游子在听到自己家乡的美食时，都会有一种熟悉感。

同时也希望自己家乡的美食能够得到传播，让很多人都能够品尝的到。当然还有很多美食，没有搜寻到，欢迎大家在走遍五湖四海后，来推荐各自品尝到的美味，与大家共享。

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