用早餐奶可以做蛋糕吗？

观点1：做蛋糕的牛奶建议您选择纯牛奶，如果喜欢酸甜的味道也可以用酸奶。酸奶里面添加剂比较多，牛奶做蛋糕还要通过加热，所以建议还是用纯牛奶比较好。戚风蛋糕是世界上最柔软、最美味的蛋糕之一，特别是中空威风蛋糕，缩短了烘焙时间。加了可可粉的戚风蛋糕，那种可可微苦的浓郁芬芳滑过舌尖，也只能用惊艳来形容。

混合蛋白霜和蛋黄糊:先取三分之一蛋白霜和蛋黄糊混合，再倒回剩下三分之二的蛋白霜里，翻拌均匀，那么我们的蛋糕糊就完成了！最好是纯牛奶，酸奶也行，酸奶做出来的就是酸奶蛋糕。酸奶蛋糕的做法是，1.先把蛋清和蛋黄分离，先把蛋清分次加糖打发，备用。2.再把蛋黄和酸奶融合，筛入低筋面粉，搅拌均匀。

蛋黄里加入砂糖，搅拌均匀后加入全脂牛奶；搅拌均匀后加入玉米油，再搅拌均匀后，分次筛入过筛的低筋面粉，直到搅拌均匀。蛋白打发状态不要到干性发泡（短尖尖），打到快到湿性发泡（长尖尖）就可以，不然蛋糕顶部会裂不好看，做蛋糕用的牛奶一般都是选用纯牛奶，至于品牌什么的倒没有什么太多的要求。蛋糕的制方法看来起都一样，但真要做好一个蛋糕是需要经过长期练习的。
拿一个大碗把鸡蛋打进去，加入砂糖和融化的黄油搅拌均匀，再加入牛奶，然后自发面粉一点一点倒进去碗里慢慢搅拌至无颗粒状（如果想饼皮更有口感可以把浆过一次筛）。做蛋糕这个要看你做的是什么类型蛋糕添加牛奶哦！蛋糕分为3种：1重油蛋糕 2戚风类蛋糕 3海绵类蛋糕。再边搅拌边加入50ml色拉油，再边搅拌边加入50ml牛奶。最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。o; 观点2：早餐奶可以用来做蛋糕，建议使用纯牛奶，因为早餐奶属于乳制饮料，味道不如纯奶浓厚。而蛋糕是属于西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，加入早餐奶会使蛋糕有一股奶香味。; 观点3：我觉得是可以的，但是建议使用纯牛奶，蛋糕一般是用烤箱制作的，主要材料是鸡蛋，糖等，牛奶也是可以做蛋糕的; 观点4：当然是可以的，因为早餐奶也是属于牛奶中的一种，所以用来做蛋糕也可以使这个奶香味非常的浓郁，也很好吃的。

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