- 观点1： 你所说的烹饪奶油，我通常用雀巢的whipping cream，它是动物奶油，也就是说是从动物身上提取得来的，其实动物奶油有很多不同的牌子，如果你要做奶油浓汤、慕斯蛋糕等这一类不需要打发的，用雀巢就可以了，如果你需要用来做裱花蛋糕，需要打发的，安佳也OK的，价格也比较便宜，贵一些的有铁塔，它们都比雀巢更易打发，雀巢是可塑性最差的。当然也有其他牌子相对来说更容易打发的。做不同的食物用不同的奶油，不可能一瓶奶油做遍天下美食。以上说的是动物性奶油，你提到的“打发奶油”是否指市售的奶油蛋糕表面的那一层奶油？那是植物奶油，也叫植脂奶油，人造奶油，意思是说，它是从植物身上提取的，然后混合了各种香精，让它的色香味都很接近奶油，但它完全不含动物奶油的成份，最常见的牌子有金钻，植脂奶油含有反式脂肪酸，不利于健康，但它一来便宜，二来稳定性很好，最适合裱花，所以面包店都用它来做裱花蛋糕，但如果是自己DIY的，追求的当然是健康食材为主的。我个人觉得，植脂奶油那是满满的香精味（或许这就是你觉得味道太浓的原因），用它来做好吃的那是浪费心血。。。糟蹋食物。。。 至于巧克力酱，你写的材料有牛奶+巧克力+奶油+可可粉，当中已经有牛奶、奶油，巧克力建议用苦甜型的黑巧克力，如果你再用牛奶巧克力那就太甜太腻了。不够滑可能是你的可可粉没有溶解好，起颗粒？其实只要奶油香浓，黑巧克力醇厚，这样的组合已经很美味了，可可粉省略掉吧，免得影响口感，如果你一定要加，事先把它溶解好，保证没起颗粒，再混合到巧克力里面。
- 扩展阅读1：菜饭怎么烧 怎么烧菜饭
- 1、主要原料：大米2.5公斤，新鲜青菜1.5公斤，优质熟猪油500克，盐35克，味精少许，水适量，肉卤汁适量。2、大米淘净沥干，青菜洗净后切成3厘米的段。3、猪油下锅烧沸后，将青菜一次下锅，煸炒数分钟，加入盐、味精和水，大火烧沸。然后将米下锅，随即用饭铲顺着锅底轻轻搅动；见锅中的水逐渐...
- 扩展阅读2：烧菜饭的方法
- 1、首先挑选三棵大的青菜，放一些盐，在水里泡一会儿，去掉上面的虫子及泥沙，洗净，切成末，备用。2、大米一斤，淘洗干净，沥干水，备用，三片生姜切成末。3、锅里放适量的色拉油，油热以后，放生姜末进去煸炒，等到发出香味后，倒入青菜，进行翻炒。4、一两分钟后加适量的盐，要多放一些，饭里面...
- 扩展阅读3：做披萨用的芝士有区别吗？
- 奶酪芝士是影响比萨品质的重要因素之一。首先要鉴别奶酪的产地、包装、规格。一般新西兰的奶源比较好，品质高。但很多贸易公司将进口的奶酪经过在加工，添加添加剂之后制成的奶酪（也叫再制奶酪）口感和营养含量都远远降低了。而且烤出的披萨也没有好的奶酪的色泽、风味。一般常用的就是马苏里拉、安佳芝士，...
- 扩展阅读4：早餐芝士于披萨上的芝士有什么区别
- 早餐芝士与披萨上芝士的区别：1、做披萨的芝士基本是丝条状的，也是做焗饭的芝士，是要加工后才能吃的。2、三明治和汉堡包的芝士是片状的，是直接食用的。关于芝士：1、芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。2、芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分...
- 扩展阅读5：披萨是哪国的
- 一、和面：使用温牛奶（温度大约为40℃），加入适量的酵母进行搅拌，然后加入面粉，继续搅拌至面糊略微软一些，之后进行发酵。如果希望快速发酵，可以增加一些酵母的用量。喜欢奶香味的人可以在牛奶中加入一些奶油。二、备料：准备调味品如番茄沙司、沙拉酱（或者对于鸡蛋过敏的人来说，可以使用甜面酱或大豆...
- 扩展阅读6：喝含钙的全脂牛奶 准确的说是早餐奶 会胖吗 专家来
- 你如果按一般人的情况来喝是没理由胖的，既然你要减肥，那么建议喝酸奶，钙质易吸收，还能清肠胃，光明健能的还不错，添加剂较少，每天300ml就够了，不过你除了挑口味你还要看配方，原料是复原乳的味道是不如鲜奶的，营养...
- 扩展阅读7：糖尿病人能喝米汤吗
- 糖尿病忌消化太快的就是这个道理。燕麦粥虽是液态但其分解相对慢，使胰岛素来的及分泌和转运，所以提倡燕麦粥。问题二：糖尿病人吃大米汤好还是小米汤好 小米汤好 问题三：糖尿病人适合吃白米粥吗？ 多喝水。每天要喝...
- 扩展阅读8：怀孕三个多月，订早餐奶不想喝纯牛奶，酸奶哪种更合适啊，发酵的可以吗？
- 回答：您好,酸奶一定要选择酸牛奶,不建议选择乳饮料的那种,酸牛奶是经过发酵的牛奶,要比牛奶更好吸收一些,而且可以均衡肠道君群,但是也有部分人是喝了拉肚子的,如果您没有这种情况耽误话是可以喝的,希望对您有所帮助。
- 扩展阅读9：吃酸辣粉可以喝牛奶吗
- 因为吃完辣的东西喝一些牛奶，这样就可以缓解辣味的作用，并且牛奶中含有丰富的维生素以及氨基酸，所以说这个时候喝牛奶还可以帮助脂肪的燃烧，对于身体来说也是有很多好处的，所以刚刚吃完辣的食物，这个时候就可以喝一些牛奶。
- 扩展阅读10：新疆库车的特产有哪些
- 大杏干，杏壳
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