简单方便的快手菜泡菜饼，面与水比例是多少

观点1：简单方便的快手菜泡菜饼，面与水比例是多少呢？泡菜饼的做法步骤

1. 泡菜切碎，其他材料切丝。材料比例不限制，爱吃啥就多加点啥。

2. 把所有配料放到一个大碗里加两个鸡蛋，两勺面粉两勺玉米面一勺淀粉。泡菜本身就有咸度，而且还是带着汤汁加进来的所以我就只加了一丢丢的盐，为了中和泡菜的酸度再加一点糖。

3. 搅拌一下，会很干，然后加适量的水到图上这样成菜面糊的状态就行了。所以上一步加多少分无所谓，粉加得多就多加水饼吃起来就是菜少面多，面加的少水加得少饼吃起来就是很实在的满口菜，看自己爱吃什么样子的就好了。

4. 平底锅里加点底油，油多少也是随意，油多的话吃起来就有点煎炸的脆脆的感脚，油少比较健康也少长肉，味道上……那肯定是多加点油的口感更好。

5. 然后放上一坨面糊，铺开，顺着锅的形状很顺利地摊成一个圆饼。我用的锅子小小的，直径20cm的。

6. 这步就是为了好看，切个尖椒圈辣椒圈摆上去就好啦。不一定非得按我图上这么摆，觉得怎么好看怎么来就行了。

7. 小火慢煎，饼底凝固之后用铲子给饼饼翻个面。

8. 然后再翻回来就好了！顶面很好熟的，不用煎特别久，用铲子压一下没有滋滋的声音黏黏的手感什么的基本就可以了。最后拿着锅把轻轻晃动锅检测饼饼是不是可以轻松在锅内来回移动，没问题就可以关火装盘啦。

小贴士

1.除了泡菜其他的食材随意啦。不过胡萝卜尖椒跟泡菜一直很配啊，还可以加点大蒜啊洋葱啊都行。培根正好冰箱有就放了，不放肉或者放点猪肉馅牛肉馅也可以！芝士片是神来之笔，正好冰箱里有就切了两片，之前做都没放过，加了芝士的趁热吃超级好吃！

或者是把泡菜撤了换上白菜啦卷心菜啦配上图上这些配料做成杂菜饼也可以哟。

2.如果对调味没信心的话也可以不用调味，煎好了蘸韩式辣酱吃一样。

3.新手煎的过程中可以全程用中小火，不然等底面都快焦黑了顶面还是生的……或者是等不到底面凝固根本不好翻面最后从煎饼变成炒菜面疙瘩什么的。还有哦，新手煎饼就不要煎大饼了，不好翻面，先从小小的开始煎成功率刷刷的上升哟。检测饼底有木有凝固可以拿着锅把轻轻晃动锅，如果饼饼很轻松的就可以在锅内来回移动，那就翻面吧少年！如果技术很厉害的那就直接顺势颠锅翻面吧！; 观点2：面和水的比例大概是1比2左右，我们在泡菜中放入200克的面粉，我们就需要放入100克的水，这样做出来的泡菜饼才会好吃; 观点3：面与水的比例在1:2左右。首先把泡菜放到碗里，再加入100克的面粉，食盐，白糖,200克的水，搅拌均匀做成饼即可。; 观点4：简单快手的泡菜饼，水和面的比例一般是1:1.8。具体的做法是，1.准备泡菜250克，淀粉80克，水100克，面粉100克，葱花少许；2.把泡菜切成小丁放在碗中，加入面粉，淀粉和水，搅拌均匀，加入葱花搅拌均匀；3.平底锅刷油，放入搅拌好的面糊，煎至两面金黄酥脆即可。好吃的泡菜饼就简单做好了。

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