沙茶牛肉是什么菜系厦门沙茶焖牛肉的做法

观点1：【导读】：舌尖3开播以来一直都是网友们讨论的焦点，这次厦门这道沙茶焖牛肉也登上了舌尖上的中国。沙茶牛肉属于闽南菜系，厦门就跟随我一起来看看它的做法吧。
沙茶牛肉是什么菜系沙茶牛肉属于闽南菜系。中国的饮食文化十分丰富，分出的菜系也就非常多，闽南菜系是中国的八大菜系之一，覆盖了福建、下面、漳州等地，味道清鲜。
沙茶牛肉是广东省潮州特色小吃，属闽南菜系潮菜。牛肉热烫软嫩，沙茶辛辣甘香，余味无穷。此菜色泽金黄，牛肉醇香滑嫩，沙茶酱汁稠浓鲜美，具有鲜、香甜、辣等独特风味。
闽南菜涵盖泉州、厦门、漳州的菜肴，闽南菜清鲜香脆，注重调汤估料，口味清淡，酸甜适宜，中西合璧，变化无穷，它的烹调技法多样，有炸、炒、煮、炖、焖、煎、卤、火可、火工、淋、蒸等。
厦门沙茶焖牛肉的做法做法一

用料：牛排1块、黄油7克、沙茶酱适量、白芝麻适量
做法：
1、牛排解冻后，切成条状备用；
2、热锅，放入黄油；
3、黄油溶化后，加入切好的牛肉，翻炒一下；
4、加入适量沙茶酱；
5、翻炒1分钟，即可出锅！
做法二
材料：牛肉适量、莲藕适量、洋葱适量、香菜适量、姜适量、老抽适量、生抽适量、糖适量、盐适量、沙茶酱适量、烹调油适量、八角适量
做法：
取一勺沙茶酱，加上生抽老抽盐糖等调料兑成料碗。
1、洋葱切小块，莲藕切丁。
2、牛肉加葱姜焯水后清洗干净。
3、炒锅倒油，炒香洋葱和八角。
4、倒上之前准备好的料碗炒香。
5、将牛肉倒入压力锅中，加上炒好的料汁，拌均匀。
6、放上莲藕块。启动肉类程序。
7、程序结束后拌均匀，放上香菜碎即可、

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