新县的特产吃的_美食特产问答

观点1：板栗
　　新县是板栗的主要产地之一，现有板栗种植面积32万亩，年产量1800万公斤，为河南之最。板栗营养价值和药用价值极高，食板栗可“益气、厚肠胃、补肾气、耐饥”。生食可“疗筋骨、活腰脚”
茶叶
　　新县种茶历史悠久，为茶叶生产基地县，现有茶园面积12万亩，全县年产干茶200万公斤，有毛尖、炒青、龙井、花茶、红茶、蒸青茶等数十个品种。是全国十大名茶——信阳毛尖的主产区之一，所产毛尖其形紧圆细直、香气馥郁、汤色清澈、滋味醇厚，主销马来西亚、新加坡等国家淮　南　猪
　　淮南猪是我国著名的地方优良猪种之一，2004年新县通过了国家淮南猪原产地标记注册。
　　淮南猪产区主要集中在淮河上游南部地区的新县、商城、罗山、光山、固始、淮滨、潢川、息县、平桥等县区，驻马店及安徽阜阳等地市的部分县区也有少量分布，但70年代以来，由于各地纷纷引入杜洛克、长白、大约克夏等国外猪种，使淮南猪分布区很快缩小到新县及其周边县的部分乡镇，已不足原产区的1/6，现存栏量约60万头。
　　淮南猪属华北“黄淮海黑猪”类型，按头形可分为“齐嘴大耳型”和“尖嘴小耳型”。体态中等，被毛黑色，四肢有力；六月龄公猪体重和体长分别为51.1㎏和108.4㎝，母猪分别为53.4㎏和108.4㎝。
油茶
　　又名苦茶，经济价值高，用途广，茶油营养丰富，味香可口，能中和血中胆固醇，降低血压，也可作工业用油。新县油茶已有400多年历史，现发展到8万亩，年产茶油80万公斤葛粉，是从葛根植物的块茎中提炼起来的白色粉末。葛粉是一种美味的药膳。
葛根，又名粉葛、葛麻藤，为豆科植物葛藤属。是一种野生的多年生草本植物，茎蔓生，根肥大，叫葛根。
一般说的葛根就是这种植物的块茎，是新兴的绿色保健长寿食品和出口紧销产品。被列入中国卫生部批准的第3批“既是食品又是药品”名单的植物品种。
新县是大别山腹地，一般的山地都有野葛的生长，人们日常生活中的绳索都是用葛滕制作的，新县的葛根含粉量高，色纯白，且味道纯正。农民一般采集以自食为主，也有加工出售的。葛粉也是新县的一大特产。
葛根中所含的三种主要成分：异黄酮类化合物、淀粉和膳食纤维。
异黄酮类化合物在增强免疫力、防治心脑血管疾病、降低血糖等方面有显著效果，对冠心病、心绞痛、突发性耳聋、中老年骨质疏松症等有特殊功效，并有降血糖、降血脂、解酒、解除便秘等保健功能，是一种理想的绿色保健食品。新鲜葛根中还含有20%左右的优质淀粉，但长期以来，未能对葛根中黄酮和淀粉进行有效分离和综合利用，造成了葛根资源的极大浪费。合理开发和利用葛根资源，变资源优势为经济优势，实现资源最佳配置与综合利用，具有十分重要的现实意义。
葛粉（根）有四种吃法：
一是生吃，如前所说，用凉水冲喝，有清热、解毒、生津之功效；
二是熟吃，用开水冲熟了吃，和胃健脾，是病人、产妇、小孩、老人健身之佳品。
三是将新挖出来的鲜葛根切成块与猪坐板肉一起炖了吃，乃大补之物。
四是用葛粉做馅包汤圆或包子。
葛粉一般的吃法：
是将葛粉先用一点凉开水溶解，然后倒入沸腾的水，不停搅拌，直至变透明，如果水不够开，就只好上火煮，必须变成透明的像藕粉一样才熟，才能吃。
葛粉的保健作用：
葛粉解酒：酒前服用后可在胃部形成一层保护膜，防止酒精伤害，并可排毒。
葛粉降三高：高血压、高血糖、高血脂俗称“三高”。国家中医药管理局《中华本草》权威报告，野生葛粉在降“三高”方面作用甚为明显。因此，对于那些不痛饮过不了场面，痛饮之后“三高”更高的“三高”人士来说，由百分之百野生葛粉制成的“酒神搭档”，无疑是一大福音。
葛粉保健：葛粉在增强免疫力、防治心脑血管疾病、降低血糖等方面有显著效果，对冠心病、心绞痛、突发性耳聋、中老年骨质疏松症等有特殊功效，并有降血糖、降血脂、解酒、解除便秘等保健功能，是一种理想的绿色保健食品。
葛粉美容丰胸：葛根是中国卫生部公布的药食两用品，又是世界医学界公认无副作用的含丰富天然雌性激素的圣品，适合女性在家庭应用，对女性美容、健身及生理保养有重要的“以食疗疾”的作用。葛粉是补充丰胸的蛋白质和胶质,为吃葛片做身体过渡并有调经作用；片有促进身体分泌雌性激素的作用,所以在丰胸的话,粉和片搭配吃的效果最好，葛根美胸疗法在泰国女性中特别盛行，并流传欧美

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