空气炸锅菜谱大全集_美食特产问答

观点1：空气炸锅菜谱大全集
　　空气炸锅菜谱大全集，空气炸锅独特的炸制原理使得它很快成为一个成功的厨具用品,很多人都很喜欢空气炸锅,而且空气炸锅还很适合一些懒人菜谱，下面是空气炸锅菜谱大全集。
　　空气炸锅菜谱大全集1 　　炸馒头片：碗中打入几个鸡蛋，加入适量食用油和食用盐，顺着一个方向搅拌成蛋液，把切好的馒头片放进去均匀的裹上一层，然后放在空气炸锅中，用180度的高温炸5分钟左右，接着就可以开锅享用美食了。
　　烤玉米：将玉米皮去掉后洗净，用厨房吸油纸把玉米擦拭干净，放在炸锅中，用200度的高温烤15分钟左右，打开锅就可以享用美味的烤玉米了，寒冷的冬季来上一份热腾腾的烤玉米，会让人觉得幸福感爆棚。
　　烤面包片：按照之前炸馒头的方法，把鸡蛋液涂抹在面包片上，然后放入空气炸锅中，同样用180度的温度烤3分钟，拿出来后刷一点蜂蜜水，继续烤2分钟，想吃硬一点的烤5分钟，出锅后就可以享用美食了。
　　炸花生米：花生米先用一些食用盐和食用油拌均匀，然后放在空气炸锅中，用180度的高温炸5分钟左右，这样花生米就炸好了，而且还不用担心花生米被炸糊，用起来特别的方便，花生米凉透了吃起来还会更加的酥脆。

　　炸鱼：不管是什么鱼，洗净后在表面划几道，然后用料酒、葱姜、食用盐等食材，拌均匀后腌制半小时，把鱼铺在空气炸锅中，180度10分钟，打开锅就可以享用美食了，别看做法简单，但是吃起来不油不胖很美味。
　　烤鸡：不管是整鸡、鸡翅、鸡腿都能用这个方式去烹饪，将鸡肉洗净后，表面用牙签扎一些空，然后放入一些葱姜、料酒等食材拌均匀后腌制一段时间，190度烤几分钟，整鸡烤的时间比较长，大概1小时左右，剩下的鸡腿鸡翅也只需要10分钟，拷出来的鸡肉很鲜嫩美味，吃起来不会觉得腻。
　　烤红薯：不管是炸薯条、抓薯片还是烤红薯，我们都可以先洗净后在处理，烤红薯直接丢进去烤几分钟就可以了，如果是炸薯片和炸薯条，洗净后切好，然后用淡盐水浸泡一下晾干，撒上一些食用油和食用盐拌均匀，接着放入炸锅中，180度6分钟，期间可以拿出来刷上一层蜂蜜水，接着继续烤几分钟，这样做出来的炸薯片和炸薯条也很美味。
　　空气炸锅菜谱大全集2 　　酥香炸鸡腿
　　食材
　　小鸡腿6只、葱、姜、蒜汁、盐、细砂糖、料酒、白胡椒粉、脆皮炸鸡粉（以上份量可根据自家需要调整）
　　做法
　　1、鸡腿清洗干净，沥干水份。
　　2、放入容器，加入除炸鸡粉外所有调味料拌匀，静置6-8小时，让鸡腿充分入味。
　　3、脆皮炸鸡粉倒入浅盘，将腌渍好的鸡腿均匀裹上一层炸鸡粉，准备空气炸锅。
　　4、选择炸温200℃，直接把裹好粉的鸡腿放进空气炸锅炸篮内，设定炸制时间为18分钟，中途不用翻身，不用刷油或喷油，炸制时间结束，即可取出食用。
　　如果摆放不止一层，中途则需翻面一次，成品炸制完成后外皮酥脆，肉质鲜嫩。炸完立即食用口感最好，味道超赞，大人孩子都会很喜欢。
　　炸鱼仔
　　食材
　　巴掌大小鱼6条、盐、细砂糖、白胡椒粉、生抽、料酒、葱段、姜汁、蒜蓉、食用油适量（以上份量可根据自家需要调整）
　　做法
　　1、仔鱼洗净沥干。
　　2、加入所有辅料，抓匀腌渍半小时。
　　3、选择炸温200℃，炸篮刷油做防粘处理，直接把腌渍好的仔鱼放进空气炸锅炸篮内，设定炸制时间为17分钟。
　　4、炸至15分钟时，拉出炸篮将仔鱼翻身，刷油或喷油一次，炸制时间结束，即可取出食用。

　　炸乾坤肉圆
　　食材
　　鹌鹑蛋7个、猪前腿肉约300克、盐、细砂糖、生抽、蚝油、白胡椒粉、清水、生粉、葱姜末适量（调料可根据自家需要调整）
　　做法
　　1、猪前腿肉洗净沥干，绞成肉末，鹌鹑蛋煮熟去壳。
　　2、猪肉末放入容器，加入所有调味料和葱姜末同一方向搅拌，慢慢分次加入清水，同一方向打至起胶上劲，加入适量生粉，按同一手法再次搅拌均匀。
　　3、准备空气炸锅，小勺沾水，取适量肉末包入一只鹌鹑蛋，反复在手上来回滚几次，肉圆生坯就做好了。
　　4、选择炸温180℃，炸篮垫上锡纸，直接把肉圆生坯放进空气炸锅炸篮内，设定炸制时间为13-15分钟，中途翻身一次，炸制时间结束，即可取出食用，也可淋少许薄芡提亮增色（炸制时间按实物上色情况来增减）。
　　椒盐炸小排
　　食材
　　排骨500克，五香粉1勺，白胡椒粉1茶匙，辣椒粉1茶匙，姜1小块，蒜3～4瓣，豆瓣酱1勺，蛋黄1个，柠檬汁2勺（约半只柠檬），料酒1勺，盐少许，淀粉（以红薯粉为佳）1碗
　　做法
　　1、排骨剁成约2～3厘米长短。
　　2、蒜压成蒜泥，姜剁成姜蓉，与蛋黄、柠檬汁、料酒以及盐、五香粉、白胡椒粉、辣椒粉、豆瓣酱、盐混合成腌料。
　　取一只大碗，将拌好的`腌料与排骨混合，并充分“按摩”，然后将容器密封好后，放入冰箱冷藏腌制1小时。
　　3、把淀粉撒在案板或者倒在大盘中，将腌好的排骨在淀粉里滚一滚，均匀地蘸上淀粉，并轻抖下多余的淀粉。在这一过程时，同时打开空气炸锅，温度调至200℃，预热5～6分钟。
　　空气炸锅菜谱大全集3 　　炸鸡翅
　　材料：鸡翅8个，腌料（你喜欢的任何腌料组合）
　　做法：
　　1、鸡翅洗净后，放在清水中浸泡30分钟，倒掉血水清洗干净。
　　2、用腌料腌制入味。
　　3、炸锅预热200度。
　　4、把鸡翅放入炸筐，皮朝下。8个鸡翅我用了约15分钟就很漂亮了。
　　5、 3分钟的时候用筷子把鸡翅挪挪，仍旧皮朝下，然后等“叮”。
　　蒜蓉鸡翅
　　材料：鸡翅若干、大蒜一头、葱半根、鸡蛋一个、盐、生抽适量。
　　做法：
　　1、鸡翅洗干净，在表面用刀划两个口。
　　2、大蒜拍碎，将拍碎的蒜放入鸡翅里。
　　3、放入葱段，加入适量盐、生抽。
　　4、用手将鸡翅和所有调料不停的抓匀，时间稍微长一些，腌制30分钟。
　　5、将鸡翅摆在空气炸锅的栅栏里，调200度空炸10分钟即可。
　　蒜烤牛排
　　材料：牛肉600G、黑胡椒少许、蒜片少许、橄榄油少许、海盐少许
　　做法：
　　1、生牛肉加黑胡椒粒、蒜片、刷上橄榄油腌15分钟；
　　2、入气炸锅200度8分钟，可以垫锡箔纸或是料理纸；
　　3、起锅后可撒些许海盐，不需额外调味就很好吃了。
　　厚片猪排
　　材料：里脊肉1块、蛋1个、低筋面粉适量、面包粉适量、日式酱油5大匙、蒜头3瓣
　　做法：
　　1、猪排先切片，厚度约1公分厚，放入日式酱油与蒜头腌1小时；
　　2、腌好的猪肉先沾低粉，再沾蛋液，最后沾上面包粉，气炸锅180度烘炸12~15分
　　3、肉汁完全锁在猪排内，又不怕炸不熟，可以淋上沙拉酱或是蕃茄酱。

　　香炸海虾
　　材料：椒盐、盐、五香粉、辣椒粉、料酒、孜然粉、食用油、姜、蒜、葱花
　　做法：
　　1、海虾去头，清洗干净。
　　2、椒盐两勺头，食用油一勺头。加入蒜末，姜丝，五香粉，辣椒粉。加上孜然粉，搅匀腌一至两小时入味。
　　3、虾腌好后，空气炸锅180度预热4分钟。
　　4、腌的时候也放油，所以炸篮不用刷油，直接摆上，儿子着急吃，放多了费时间，就分两锅做的。先做好一锅让他吃着，放好虾，空气炸锅180度10分钟。
　　5、闻着香味，炸至6分钟时，放的虾少就不用给虾翻面。
　　6、盛盘撒上香葱叶，即简单，又省事美味的，香炸海虾就做好了，让孩子吃很有营养的啊。并且香脆开胃。
　　炸鲑鱼
　　材料：鲑鱼一片、盐少许、大蒜、黑胡椒粉少许
　　做法：
　　1、鲑鱼用厨房纸巾擦干水份；
　　2、抹少许盐、洒上大蒜黑胡椒；
　　3、放进炸篮 180度炸7分钟，后翻面再炸5分钟即可。
　　香酥芝麻鸡
　　材料：鸡肉，鸡蛋，玉米面粉，小麦面粉，芝麻，辣椒面，盐，都准备好。
　　做法：
　　1、盐和白面的混合面粉；
　　2、玉米面和芝麻，辣椒面的混合粉；
　　3、鸡肉切成条；
　　4、鸡蛋打入碗中，加少量水，搅成蛋液。
　　5、把鸡肉条，依次在白面混合粉里，鸡蛋液，玉米面混合粉里裹好粉浆。
　　6、所有都蘸好面粉的鸡肉条。
　　7、空气炸锅，200度，预热3分钟。
　　8、拉出炸篮涮上一层油。入鸡肉条。
　　9、调制200度，8分钟，在五分钟时，拉出炸篮，翻一下鸡肉串，时间到即可。
　　酥炸小黄鱼
　　材料：小黄鱼数条、面粉、鸡蛋1个、料酒、葱姜蒜粉、椒盐、盐、鸡精
　　做法：
　　1、洗净的小黄鱼内到入料酒、葱姜蒜粉、盐，静置20分钟。
　　2、面粉中打入鸡蛋，放入少量椒盐、鸡精、葱，搅拌均匀。
　　3、将小黄鱼抹上调制好的面粉，放入食物篮用180度炸15分钟左右。

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