- 观点1: 多干?
你是做炒面条?(炒完菜加蒸好的面再炒)
这种制作方法需要大量的油且容易粘锅,加水多了炒的不好吃。
推荐你借鉴焖面的方法做。面条可以更加湿哦。可以搜菜谱。看我写的也行。
※
肉类加酱油炒好后加点土豆(根据季节可再加豆角啊之类)加多点水煮沸后把汤汁取出来剩余的还差点就淹没菜了就好,把生的湿的面条(宽的口感好)轻轻覆盖在
国内(别挨着锅和汤汁)中火焖,注意国内汤汁不足时及时沿着锅边慢慢加。直至面条熟透停止加水。收汁搅拌。当中可加酱油上色。颜色味道更好。 - 观点2: 1.面条我选用切面馆里的普通面条! 2. 豆角切段,番茄切块,肉切片,大蒜切碎。锅里热油,葱姜爆香后放入肉迅速滑炒几下加入老抽和生抽翻炒均匀。 3. 依次放入豆角和番茄分别翻炒。然后加水大约没过菜的位置,放入两勺白糖,放入调料,大火烧开,炖2分钟(放入一个番茄很提味) 4. 然后把菜汤取出一半,铺上新鲜的面条,每隔三、四分钟总共分两次次倒入取出的汤汁,加入切碎的蒜,再蒸一分钟,基本就可以了,蒸出的面不会粘,是干散的,不仅美味,还很入眼!
- 观点3: 用油炒,炒香,加配菜、海鲜等,非常好吃,不妨一试。
- 观点4: 先煮熟再炒
- 观点5: 菜快熟前,加半碗水把面条放入焖2分钟然后放入佐料,不停翻炒至菜面均匀
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