- 观点1： 是川菜 在QQ餐厅里就是川菜 是四川的菜
- 观点2： 花椒肉属于川菜系
对于花椒肉是哪个地方的菜很多人觉得河北唐山的比较好吃，可是花椒肉的原产地是四川，它是出自四川的一个特色菜。所以花椒肉应该属于川菜系。花椒肉的原产地是四川，所以理所当然是说四川菜。可是目前小编的确是在河北唐山吃到花椒肉味道最好。
如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。花椒肉可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，花椒肉应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道花椒肉的做法。你是懒人?那也没关系，懒人也可以学做菜的。怎么做如何做都是很简单，一看就能明白。 - 观点3： 一般来说，是川菜。但以为现在饮食是大众化。菜里放花椒的地方是很多的。比如湘菜。花椒的产地也很多，比如陕西，山西，甘肃，四川，河南，山东，产量都比较大的。适当的吃些花椒是对健康有益的。
- 观点4： 川菜？一般四川那边倒是吃辣椒花椒多
- 观点5： 我觉得你说的是冀东菜系的花椒肉
1、选取肥瘦适中、有一定厚度的五花肉，切成方块，放入水中，加酱油、料酒、花椒、大料、桂皮、葱姜，大火煮五分钟，然后小火慢炖，直至五分烂，颜色变成深金黄色，捞起；
2、将肉方放在案板上，切成薄片，皮向下扣入碗中；
3、加足量花椒均匀撒在肉上，加白酒，并撒上适量面酱，在肉碗上倒扣另一只碗，上锅大火蒸十分钟，直至肉质糯软，取出，倒扣入上面的碗即可。
其特点是肉质绵软，透着花椒和白酒的浓郁香气，别具风味。
是这种吧 - 观点6： 花椒肉
原料：猪肉400克，干辣椒200克，花椒10克，白糖20克，绍酒20克，汤100克，酱油30克，菜油300克（实耗5克），葱、姜各20克，盐2克。
做法：（1）把瘦猪肉洗净，切成2厘米的方丁，用盐、绍酒、葱段、姜（拍松）、酱油与肉丁拌匀，腌渍15分钟。干辣椒去蒂去籽切成节。（2）炒锅内放菜油烧至八成热，将肉丁放入炸约4分钟捞起（不要把水气炸得过干）。（3）锅内留菜油少许，放入干辣椒、花椒、葱、姜炒，把肉丁倒入，加少许白糖，煸炒添汤烧开入味，收干汁即可
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