蚵仔是高雄的特产，是壳类海产的一种，在海

观点1：每个人喜欢吃的不一样，口味不一样，海味中不可排名; 观点2：牡蛎被人们称为“海里的牛奶”，其富含大量蛋白质和人体所缺的锌。食用牡蛎可防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素。它是难得的美容圣品。其独特的味道也是众多海味中排名前十的。

蚵仔就是生蚝也称为牡蛎，俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。

牡蛎在亚热带、热带沿海都适宜养殖，以法国沿海所产最为闻名。我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝，咸淡水交界所产尤为肥美。牡蛎于公元前即已养殖以供食用，生蚝肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，味道独特。可以氽汤，打卤、烧、软炸，还可制成罐头，亦可加工制成蚝豉或蛎干，蚝油。

珍珠可在珍珠牡蛎的外套膜中产生。牡蛎的两壳形状不同，表面粗糙，暗灰色；上壳中部隆起；下壳附著于其他物体上，较大，颇扁，边缘较光滑；两壳的内面均白色光滑。两壳于较窄的一端以一条有弹性的韧带相连。壳的中部有强大的闭壳肌，用以对抗韧带的拉力。
牡蛎一般固着于浅海物体或海边礁石上，以开闭贝壳运动进行摄食、呼吸。为滤食性生物，以细小的浮游动物、硅藻和有机碎屑等为主要饲料。牡蛎通过振动腮上的纤毛在水中产生气流，水进入腮中，水中的悬浮颗粒被黏液粘住。腮上的纤毛和触须按大小给颗粒分类。然后把小颗粒送到嘴边，大的颗粒运到套膜边缘扔出去。; 观点3：蚵仔即牡蛎，又叫海蛎，蚵仔是闽南语，它的学名是牡蛎，也就是我们常见的生蚝。生蚝有很多种吃法，直接吃新鲜赤身的吃法来自于法国，用钳子剥开生蚝，取蚝肉蘸芥末或者柠檬汁，再喝一口白葡萄酒，能够吃出海的滋味。

到了中国，夜晚的排挡里有很多炭烤生蚝。将生蚝剥开，撒上蒜泥和葱姜等调味料，把生蚝连壳放在炭火上烘烤，既能品尝到生蚝的海鲜味，也是下酒的一道好菜。
牡蛎有很高的营养价值，关于牡蛎，可能我们在中学时期就听说过，法国作家莫泊桑的短篇小说《我的叔叔于勒》，主人公“我”的叔叔于勒就是一位在船上售卖牡蛎的小贩。书中描写了法国贵族吃牡蛎的场景：

“她们的吃法很文雅，用一方小巧的手帕托着牡蛎，头稍向前伸，免得弄脏长袍；然后嘴很快地微微一动，就把汁水吸进去，蛎壳扔到海里。”
蚵仔煎是福建、潮汕、台湾等地的小吃，它起源于福建。传说明朝时期，荷兰的军队占领了台南，郑成功率领部队攻入，
收复失土，荷兰军队把粮草藏了起来，郑成功的部队在缺乏粮草的情况下，就地取材，将台湾和福建海边的特产蚵仔和番薯粉混合起来，煎成饼吃，

后来，蚵仔煎慢慢流传下来。最初知道蚵仔煎，是一部来自台湾的青春偶像剧《转角遇到爱》，这部剧带火了几个主演，也让很多人知道了蚵仔煎这道平民化的小吃。; 观点4：蚵仔是高雄特产，是壳类海产的一种，应该是第一位的。; 观点5：蚵仔是高雄的特产，是壳类海产的一种，在海味中它能排第位还不错，而且味道也很不错。; 观点6：蚵仔是高雄的特产，是壳类海产的一种而且比较好吃; 观点7：看个人口味啊，对于食物每个人的排名都不一样的; 观点8：这要看个人喜好，有的人偏偏喜欢吃这个，也有的人喜欢吃扇贝; 观点9：每个人的口味不一样，怎么说既然都这样说了那肯定也是比较美味得，各有千秋。; 观点10：萝卜青菜各有所爱，并不是说什么东西好吃就大众都说好吃的，各有千秋吧; 观点11：这个得根据个人的爱好来说，有些人喜欢，有些人就不喜欢。

蚵仔是高雄的特产，是壳类海产的一种，在海味中它能排第几？

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