怎样做波菜饼子_美食特产问答

观点1：一、美味菠菜饼

食材：面粉、菠菜、牛奶、鸡蛋、酵母、盐、花椒粉。

做法：

1、面粉里加适量的盐和花椒粉。

2、菠菜过开水，去除菠菜中的草酸。

3、将焯过开水的菠菜切碎倒入料理机，加适量牛奶和酵母打碎。

4、将打碎的菠菜倒入事先准备好的面粉里，加两个鸡蛋。

5、揉成面团发酵，发至两倍大即可。

6、将发酵好的面反复揉搓，排出空气，根据需要将揉好的面团分成小块。

7、将其中一个搓成细长条，上面刷一层油，卷起，用擀面杖擀薄。

8、平底锅加少许油，放入饼坯小火慢煎。

9、一面煎至金黄，煎另一面出锅喽。

二、小麦菠菜饼

食材：小麦120g、菠菜100g、水150ml、鸡蛋1个、十三香少许。

做法：

1、小麦粒用水淘洗干净后泡发一夜。

2、菠菜用水清洗干净后放入沸水锅里焯烫一下去除部分草酸。

3、把焯好水的菠水切成小段，把泡发的小麦粒和菠菜放入破壁料理机里。

4、磕入一个鸡蛋，放入150毫升的水、适量的盐和少许的十三香。

5、料理机接通电源，先用瞬转打两次，再用五谷功能搅打，打成细腻的面糊。

6、煎锅或炒锅倒少量的油加热，舀入打好面糊摊开成饼状，两面煎熟后即可食用。

三、菠菜饼

食材：菠菜300g、玉米粉50g、小麦粉50g、鸡蛋2个、盐、胡椒粉适量，植物油适量。

做法：

1、菠菜洗净，控去水分，切细末儿。

2、打入两个鸡蛋，蛋液和菠菜充分搅拌，放适量胡椒粉和盐，搅拌均匀。

3、加入玉米粉，加入小麦粉，搅拌均匀。

4、电饼铛内刷少许植物油，烧热后，倒入搅拌均匀的菜面糊。

5、加盖，两分钟后翻过来，烙另一面，切开即可食用。; 观点2：菠菜鸡蛋饼
材料：菠菜，面粉，鸡蛋，少量水，一点点盐，葱。
做法：
1、面粉加水和开，稍微稀一点，搅拌成面糊后，再加鸡蛋搅拌均匀。
2、葱花切碎，菠菜切碎，再把葱碎和菠菜丝搅拌到之前的面糊里，加少量的盐调味。
3、锅烧热加少许油，面糊放入锅里摊成饼状，两面煎到微微发黄即可。

菠菜营养又美味，适合一般人群食用，而且菠菜煮熟之后十分软滑，适合老人小孩和病中的人群。

1、用眼过度者，经常用眼的人一定会感觉眼睛酸涩疲劳，而菠菜不仅含有丰富的铁元素，而且还有大量的维生素A，可以保护双眼。

2、减肥人群，身体肥胖的人很适合吃菠菜哦，因为菠菜的热量很低，而且还能加速体内毒素的排出，清理肠道。

3、糖尿病患者，经常吃些菠菜有利于血糖的稳定。

4、高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者。

孕妇，菠菜中含有丰富的叶酸，叶酸的最大功能在于保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水等神经系统畸形之害，但是需要注意一点，菠菜也容易造成钙的流失，不要大量食用。; 观点3：将菠菜叶摘下来，放热水中掉一下，不要太久，菠菜叶变色就可以。掉好后捞出，用凉水过一遍，挤干水分，用刀切成块。碗里打入鸡蛋，把切好的菠菜放进去，再放入面粉，根据自己口味加点盐，再少加一点水，如果太厚做出来的饼也会厚，所以可以加点水稍微稀一点。把电饼铛加热，然后涂上油，将觉好的菠菜导入电饼铛上面，用平铲压平，摊均匀。过一分钟后，再把饼反翻过来，一般三分钟即可。

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