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清蒸猪肉怎么做?

我来答
观点1: 清蒸猪肉片的做法1.豆豉洗净同辣椒剁成碎,留一只辣椒切圈做装饰。2.葱切成粒3.猪肉切薄片,加入生粉、糖、生抽4.拌匀5.再加入剁好的豆豉辣椒碎6.拌匀,放上辣椒圈做装饰7.放上蒸锅大火蒸10分钟,开盖时加入葱粒即可。做法二:食材主料猪肉500g 辅料油适量盐适量酱油适量烧酒适量姜适量步骤1.材料2.猪肉切片3.放盘子里加适量盐,烧酒,酱油,油拌匀4.腌制15分钟5.煮饭时放饭锅里加几片姜6.完成做法三:蒸猪肉蛋卷材料鸡蛋5个猪肉末250克胡萝卜(切幼粒)1/2根蛋白1个蒜头(切末)1汤匙姜(榨汁)1汤匙绍兴酒1汤匙蚝油1汤匙粟粉1汤匙砂糖1茶匙盐及胡椒粉适量葱花及香菜碎适量做法1、猪肉末加入胡萝卜、蛋白、蒜末、姜汁、绍兴酒、蚝油、粟粉、砂糖、盐、胡椒粉、葱花及香菜碎拌匀2、将鸡蛋打发,加入盐及胡椒粉调味3、用中火烧热锅,加少许油,在锅中加入一勺蛋液,煎成蛋皮。重复以上步骤,将所有蛋液煎成蛋皮4、将蛋皮铺在枱上,平均铺上猪肉馅,蛋皮顶端预留1.5厘米5、从底部开始向上卷起,蒸20分钟或直至猪肉熟透6、切件即成做法四:榨菜蒸猪肉材料半肥瘦猪肉250克,榨菜1包,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量,清水适量做法1.榨菜用清水略洗后沥干水分。2.猪肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、榨菜、生油腌制2小时。3.加入少许清水,搅拌均匀。4.然后隔水蒸7分钟即可。做法五:萝卜干蒸猪肉材料萝卜干,猪肉,红萝卜,酒,盐,糖,酱油,油,生粉做法1、萝卜干用水稍浸泡后切成小条块待用。2、猪肉切片后用酒、盐、糖、酱油、油、生粉腌过。3、把腌好的猪肉在碟子中铺好,再把萝卜干铺在上面,,撒点红萝卜,放锅里蒸十分钟即可。

观点2: 准备材料:
猪前腿肉、洋葱1-2个、香叶/月桂叶10片左右、胡椒适量、盐适量、鸡精适量

做法:
1.猪前腿肉去皮,切成长宽4,5里面左右的大块
2.把猪肉放入不锈钢盆,撒入适量的盐和胡椒粉拌匀。(盐的用量没有刻意计算,大概就是每块肉全身都均匀分布。合起来大概中号不锈钢勺一勺左右吧)
3.洋葱切成圈,我用了一个半。想要口味重一点可以用两个。
4.和好的肉静置5分钟,将切好的洋葱铺在肉上,表面铺好香叶。撒上适量鸡精。
5.高压锅入半锅水,架上蒸格,将不锈钢盆放上面,盖上锅盖,大火蒸25分钟,再小火蒸一个小时。
6.时间到了气自己放完了揭开锅盖端出来吃吧。

小贴士
1.一定要用高压锅加压蒸,这样肉才够软口感够好。
2.一定要蒸格,我没有找到,用的放筷子的不锈钢架子,也将就。只要不让盆子被水浮起来
3.用高压锅一定要注意安全。高压锅内水要放足,半锅应该没问题了。今天放的不够,由于不怎么会用高压锅时刻听着的,后来听着声音不对才知道水干了,不过那时候肉也差不多压好了。感觉有点危险。
观点3: 您好,五花肉 500g蒸肉米粉 100g姜 小半块(10g)葱 半把(4g)胡椒粉 一茶匙(5g)生抽 三汤匙(45ml)料酒 一汤匙(15ml)家乐鸡粉 半茶匙(2g)
做法步骤
1、五花肉切片,姜切末,葱切碎,卷心菜掰下菜叶。
2、五花肉片加入家乐鸡粉、胡椒粉、姜末、料酒、生抽搅拌均匀,放入蒸肉米粉抓匀,让每一片肉片都裹上米粉,腌制20至30分钟。家乐鸡粉能锁住五花肉片的水分,并使五花肉片更加入味。
3、取深盘,整齐码好肉片。
4、放入蒸锅,大火蒸一个小时左右,转小火再蒸15分钟。
5、撒上葱花后出锅即可。
小贴士
1五花肉要选择瘦肉较多的,这样不会太油腻。2 蒸肉米粉中含有盐、辣椒等调味料,无需另外加盐。3 五花肉片经过家乐鸡粉的腌制,更为咸鲜鲜美,酥软不腻。【摘要】
清蒸肉怎么做【提问】
您好,五花肉 500g蒸肉米粉 100g姜 小半块(10g)葱 半把(4g)胡椒粉 一茶匙(5g)生抽 三汤匙(45ml)料酒 一汤匙(15ml)家乐鸡粉 半茶匙(2g)
做法步骤
1、五花肉切片,姜切末,葱切碎,卷心菜掰下菜叶。
2、五花肉片加入家乐鸡粉、胡椒粉、姜末、料酒、生抽搅拌均匀,放入蒸肉米粉抓匀,让每一片肉片都裹上米粉,腌制20至30分钟。家乐鸡粉能锁住五花肉片的水分,并使五花肉片更加入味。
3、取深盘,整齐码好肉片。
4、放入蒸锅,大火蒸一个小时左右,转小火再蒸15分钟。
5、撒上葱花后出锅即可。
小贴士
1五花肉要选择瘦肉较多的,这样不会太油腻。2 蒸肉米粉中含有盐、辣椒等调味料,无需另外加盐。3 五花肉片经过家乐鸡粉的腌制,更为咸鲜鲜美,酥软不腻。【回答】
观点4: 用料
猪前腿肉10块钱的(三人份)
洋葱1-2个
香叶/月桂叶10片左右
胡椒适量
盐适量
鸡精适量
清蒸猪肉的做法
猪前腿肉去皮,切成长宽4,5里面左右的大块清蒸猪肉的做法 步骤1
把猪肉放入不锈钢盆,撒入适量的盐和胡椒粉拌匀。(盐的用量没有刻意计算,大概就是每块肉全身都均匀分布。合起来大概中号不锈钢勺一勺左右吧)清蒸猪肉的做法 步骤2
洋葱切成圈,我用了一个半。想要口味重一点可以用两个。清蒸猪肉的做法 步骤3
和好的肉静置5分钟,将切好的洋葱铺在肉上,表面铺好香叶。撒上适量鸡精。清蒸猪肉的做法 步骤4
高压锅入半锅水,架上蒸格,将不锈钢盆放上面,盖上锅盖,大火蒸25分钟,再小火蒸一个小时。
时间到了气自己放完了揭开锅盖端出来吃吧。
观点5: 蒸五花肉做法

做蒸五花肉的打底菜,一般是以高淀粉食材为主,常见的有红薯、南瓜、土豆、莲藕、香菇等,打底菜吸收猪肉油脂和调料香味后很是美味。

蒸五花肉

主料:五花肉300g、土豆2个、蒸肉米粉1袋。

辅料:料酒5ml、胡椒粉2g、老抽3匙、生抽2匙。

做法:

1、上好的五花肉连片一起切成薄片。(五花肉整理好,大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来,更容易切出漂亮的肉片。)

2、切好的五花肉片,加料酒,老抽,生抽,少许胡椒粉拌匀腌制3、4个小时。(比例约为1:1:3。)

3、腌好的肉片加蒸肉米粉,浇一大勺高汤再次拌匀。

4、土豆去皮洗净切厚片。蒸笼底垫上蒸笼纸,先铺一层土豆,

5、再放步骤3里处理好的五花肉。入锅蒸,大火至水开后,转中小火30分钟左右,撒上葱花即可。

小贴士:

1.建议选择纹路比较细腻的五花肉,五层的那种五花肉。

2. 五花肉清洗后,再冰箱稍微冷冻定型之后,这样切出来的五花肉会比较薄也比较均匀。

3. 五花肉下锅煎的时候,记得一定要开小火慢慢煎,一定要有耐心煎至熟透。

4. 五花肉煎熟后可以蘸着醋汁或者烧烤酱一起食用,也可以卷着生菜食用,一点儿也不油腻。
观点6: 猪肉绞碎,放生粉,姜丝,盐,腌制一下,然后放进碗或碟子里,用架子架在米饭里,煮饭的时候顺便一起蒸熟,方便!
观点7: 猪肉切粒,放炖盅里,加水,加一点盐,炖半小时至一小时熄火,然后加一点胡椒粉,再一点葱花即可。
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