猴头菇是哪儿的特产？

观点1：我国基本上每个省都有分布，东北三省分布野生出产最多，猴头菇最好吃的还是产自长白山的，通化昕海特产野生猴头蘑多生长在柞树等树干的枯死部位，喜欢低湿，通化昕海猴头蘑的品质要求：以个头均匀，色泽艳黄，质嫩肉厚，须刺完整，干燥无虫蛀，无杂质的为质量好。; 观点2：猴头菇为齿菌科真菌猴头菌的子实体，只因外形酷似猴头而得名。猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1~3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5~10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。
作为食用菌王国的珍品 , 猴头菇属于药食两用真菌 , 尤其是其医药方面的药用价值，受到广大消费者的青睐，具有健脾养胃、安神、抗癌的功效 , 对体虚乏力、消化不良、失眠、胃与十二指肠溃疡、慢性胃炎、消化道肿瘤等症有特效。
中文名
猴头菇
外文名
Lion's Mane Mushroom
别名
猴头菌、猴头蘑、刺猬菌、猬菌、猴菇
二名法
Hericium erinaceus
界
真菌界
猴头菇子实体头状、不分枝，白色，干猴头菇子实体色泽白中带黄。大小5~20厘米，肉质、内实，无柄。基部着生处狭窄，人工栽培猴头菇基部常因长于瓶口或塑料袋口内而呈柄状。除基部外，周体外被覆菌刺，刺下垂，状似猴子头。菌刺长1~5厘米，针形，粗1~2毫米。孢子生于菌刺表面，球形，直径(5.5~7.5) 微米x (5~6) 微米，内含油滴，孢子堆白色
猴头菇在自然界中分布很广，主要分布在北温带的阔叶林或针叶、阔叶混交林中，如西欧、北美、日本、俄罗斯等地。在我国，主要分布在东北大、小兴安岭，西北天山、阿尔泰山，西部的喜马拉雅山及西南横断山脉的林区，包括黑龙江、吉林、内蒙古、河北、河南、陕西、山西、甘肃、四川、湖北、湖南、广西、云南、西藏、浙江、福建等省及自治区。
分类
高山猴头菇
高山猴头菇又称雾猴头菇，夏秋多野生于海拔3000米以上的云杉、冷杉和箭竹林带中的枯树或倒木上[2] 。
针猴头菇
针猴头菇又称小刺猴头菇，日本称为猴子头。多野生于栎属的阔叶林活树上，少数生长在腐朽枯木或倒木上，另有一些情况下成对生长在柞树干或树杈上。成熟后多呈茶褐色，可食，味道甚佳[2] 。
珊瑚状猴头菇
珊瑚状猴头菇又称玉髯菇、红猴头菇、羊毛菌。珊瑚状猴头菇的主要特征是子实体从基部长出数枚主枝。每枚主枝上又生出短而细的小分支，小分支上再生出丛状密集的短菌刺，菌刺纤细，呈针状，顶端尖，菌刺长0.5~15厘米，子实体形如珊瑚，故名珊瑚状猴头菇[2] 。
栽培条件
温度
猴头菇是中温结实性菌类。菌丝生长温度范围为6~34℃，最适生长温度为25℃左右。低于6℃，菌丝代谢作用停止；高于30℃时菌丝生长缓慢易老化，35℃时停止生长。子实体形成温度为14~25℃，20~22℃菌丝易扭结成菇蕾，25℃时原基分化数量减少，高于25℃原基形成受到抑制，30℃时则不能形成原基；低于14℃子实体很难形成；子实体生长最适温度为16~20℃；低于14℃心子实体变红，随着温度的下降，色泽加深，无食用价值。温度对子实体的形态影响也很明显，温度达到18℃以上时，子实体个数增多，生长快，菌刺细长，个体较小，疏松，出现发黄现象；温度16℃时，子实体结实、雪白，菌刺粗壮、较长[3] 。
水分
水分是指猴头菇菌丝生长的培养料(基)中的含水量。培养料含水量与基质的松紧度有关，基质紧实的，含水量要求低；疏松、透气好的培养料，含水量要求高。段木栽培含水量以40%左右为宜；木屑培养料含水量以55%为宜，棉籽壳及玉米芯、木屑培养料含水量以65%最适宜；甘蔗渣培养料要求较高的含水量65.9%~75%为宜；通用含水量为60%~65%。培养料含水量高，菌丝生长快，但易衰老。如果培养料含水量高于65%，培养基内部孔隙充满水分，会造成供氧不足，使生长减慢，菌丝稀粗很快吐黄水。培养料含水量低,细胞液浓度高，抗逆性强，不易衰老，但菌丝生长减慢，菌丝细而密;若培养料含水量低于55% ，有可能造成菌丝无法生长，即使能长满袋，对产量也会有较大影响[3] 。
空气
猴头菇属好气性真菌, 通过呼吸作用，吸入氧气、排出二氧化碳，分解有机物质，产生热量。但子实体和菌丝体对空气的要求有所不同，菌丝能够忍受较高的二氧化碳浓度，可以在含二氧化碳0.3%~1.0%的空气中正常生长。菌丝培养阶段采用棉塞或海绵双套环可有效增加氧气供应，使菌丝生长健壮；子实体生长阶段对二氧化碳的浓度十分敏感，若通风换气好，,氧气充足，则子实体生长迅速，菇形好孢子形成早。当空气中二氧化碳浓度超过0.1%时，就会刺激菇柄不断分枝，形成珊瑚状的畸形菇，因此加强出菇棚(室)的通风换气极为重要[3] 。
光照
猴头菇菌丝体生长不需要任何光照，在完全黑暗的条件下能正常生长；在7~25勒克斯的弱光下能良好生长，但在25勒克斯以上的散射光下，随着光照强度的增加，菌丝生长速度明显降低，与暗光培养相比，菌丝生长速度减少40%~60%。但在无光条件下不能形成原基，需要有50~100勒克斯的散射光，才可刺激原基形成。猴头菇子实体生长阶段，则需要充足的散射光。光照强度在200~400勒克斯时，子实体膨大顺利，菌刺较长，菇体硕大而洁白；但光照强度超过1 000勒克斯时，子实体膨大变缓，菇体发红，质量差，产量下降[3] 。
酸碱度(pH)
猴头菇属喜酸性菌类，菌丝中的酶系要在偏酸条件下才能分解有机质。因此，只有在偏酸性培养基中，猴头菇才能正常生长发育,而在弱碱性条件下则受强烈抑制.不仅菌丝生长缓慢,面且对原基的形成也有不良影响。菌丝适宜生长的pH范围是2.4~8.5，最适pH为4~6，当pH为5.5时，菌丝生长最快；当pH在4以下和7以上时，菌丝生长不良，当pH在2以下和9以上时，菌丝完全停止生长。子实体的形成和膨大,以培养基pH范围4~5为最适宜[3] 。; 观点3：猴头菇的产地是非常广的，世界许多国家都有出产亚热带到亚寒带都有分布，其喜欢在8-20°之间生长，我国基本上每个省都有分布，东北三省分布野生出产最多; 观点4：您好，古人云：“山珍猴头，海味鱼翅”可以说是对它的极高评价了，而且它还和鱼翅、熊掌、燕窝并称为四大名菜。猴头菇是深山中的一种名贵大型肉质菌，通常生长在阔叶树干断面或树洞中，由于外型看起来很像猴子的头而被人们称谓为猴头菇。猴头菇是一种高级食用菌类，黑龙江省居多【摘要】
猴头菇都产自哪里，哪里的最好【提问】
您好，古人云：“山珍猴头，海味鱼翅”可以说是对它的极高评价了，而且它还和鱼翅、熊掌、燕窝并称为四大名菜。猴头菇是深山中的一种名贵大型肉质菌，通常生长在阔叶树干断面或树洞中，由于外型看起来很像猴子的头而被人们称谓为猴头菇。猴头菇是一种高级食用菌类，黑龙江省居多【回答】
您好，黑龙江省海林市，被誉为是全国知名的猴头菇之乡。海林市位于黑龙江的东南部区域，长白山的余脉之处。这个当地的日照和合适的昼夜温差，非常合适猴头菇的生长哦，现在大部分都是养殖居多哦【回答】; 观点5：我国基本上每个省都有分布，东北三省分布野生出产最多，猴头菇最好吃的还是产自长白山的，通化昕海特产野生猴头蘑多生长在柞树等树干的枯死部位，喜欢低湿，通化昕海猴头蘑的品质要求：以个头均匀，色泽艳黄，质嫩肉厚，须刺完整，干燥无虫蛀，无杂质的为质量好。

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