湖南首个千年湘菜展开展，你对展览中的哪几

观点1：近日，湖南千年湘菜全国巡回展在长沙启幕。老的湘菜、辣椒来了、湘菜跃升八大菜系前三位、百菜百味的湘菜、历代伟人名人爱湘菜、湘菜走进联合国、九大经典湘菜、湘菜的崛起与未来等--巡回展八大主题还原千年湘菜的发展进程。
炊烟小炒黄牛肉、坛宗剁椒鱼头、毛氏红烧肉、茶油炒土鸡等多道经典湘菜一同出现在巡展上，探究湘菜起源及发展，让长沙市民和来自各地的游客近距离感受湘菜魅力，领略湘菜文化，助推湘菜高质量发展。
要说道湖南的美食，小编第一时间想到的就是长沙臭豆腐，长沙臭豆腐是湖南省长沙市的一道传统特色小吃，属于湘菜，该小吃又被长沙当地人成为臭干子;其色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣，焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。
对于湘菜的认知大多仅限于剁椒鱼头、臭豆腐、手撕鸡等家常菜，在巡回展中，见到了炊烟小炒黄牛肉、坛宗剁椒鱼头、毛氏红烧肉、茶油炒土鸡、蒸扣肉、冰糖湘莲等菜品，让大家对湘菜的认知更深刻。都说湖南怕不辣，大家一度认为辣椒本该属于湖南，“没想到是辣椒原产自中南美洲，更没想到湘菜也能走进联合国”。
剁椒鱼头也是湖南的特色菜，
剁椒鱼头的出处，据说可以追溯到清代雍正年间，反清文人黄宗宪因文忌"文字狱"而出逃。路上途经湖南的一个小乡村，
借住在一个贫苦的农户家。农夫从池塘中捕回一条胖头鱼，农妇便用做菜来款待黄宗宪。鱼洗净后，鱼肉放盐煮汤，再用
自家产的辣椒剁碎后与鱼头同蒸，不想黄宗宪吃了觉得非常鲜美，无法忘怀。事平回家后，便让家厨将这道菜加以改良，
于是便有了今天的"剁椒鱼头"，并成为湘菜蒸菜的代表。
“每一个场景，都是一本厚厚的湘菜史，串联起千年湘菜的独特风味。巡回展采用剧情式互动讲解，以角色扮演形式带游客进馆，让参观者沉浸其中。”巡回展长沙站相关负责人说; 观点2： 1.长沙臭豆腐，长沙臭豆腐是湖南省长沙市的一道传统特色小吃，属于湘菜，该小吃又被长沙当地人成为臭干子;其色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣，焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。 2.剁椒鱼头，自家产的辣椒剁碎后与鱼头同蒸，不想黄宗宪吃了觉得非常鲜美，无法忘怀。; 观点3：有毛氏红烧肉，茶油炒土鸡，长沙臭豆腐，剁椒鱼头，手撕鸡等，这几套菜都是非常典型的，也很感兴趣。; 观点4：最感兴趣要数上沙著名的剁椒鱼头，香辣鱼头上鲜红剁椒要是再来一碗米饭简直太美。其次就是长沙臭豆腐，闻着臭吃着香，外酥里嫩。一口下去暴赞！; 观点5：手撕包菜、豆角焖面、剁椒鱼头这些做法简单，味道美味，都是平常家常菜

湖南首个千年湘菜展开展，你对展览中的哪几道菜最有兴趣？

回答问题