- 观点1： 牛肉汤选用带骨的腱子肉，配生姜、花椒、牛至、月桂叶、料酒。开水下锅，放入剁好的牛肉块煮至肉变色捞出用温水洗净，汤弃之不用。锅洗净清水下锅，放牛肉及调料、料酒大火烧开滚至汤白，此时可以加胡萝卜块、土豆块同煮，转小火炖30分钟，放盐调味，5分钟后起锅。吃时撒香菜末、胡椒粉。
红烧肉选用带皮五花肉，切一寸见方的块儿，配红糖、生姜、八角、桂皮、料酒、酱油。起油锅，下红糖炒化，此时火不要大，以免红糖炒焦，红糖炒化后下猪肉翻炒上色，待猪肉有油炒出时下调料炒香，下料酒，加水和酱油与肉平齐，移入砂锅，此时可以加土豆块儿或香芋块儿，可以减少油腻感，煮开转小火炖25分钟，加青蒜段大火收浓汤汁即成。
没有什么需要特别注意的问题。只需要按顺序操作就是了。唯一需要关注的就是红烧肉炒糖的时候不要炒焦，否则会产生苦味。还有就是红烧肉不放盐，只用酱油。酱油品质越好，红烧肉就越好吃。不要放豆腐乳，那样做出来的叫南乳猪肉，不是红烧肉。 - 观点2： 红烧肉苏州做法：五花肉切厚片 宽大约7-8厘米 厚大约1厘米 先出水，然后锅里放适量水，料酒 老抽多点 糖要多放 放一点点盐 葱 姜 大料 南乳汁适量 放入肉 煮到肉烂 汁将近的时候加味素出勺 OK了
你说的牛肉清汤是西餐的么 还是什么 具体点的 - 观点3： 行业秘密，不能再网上说的
- 观点4： 牛肉汤想把牛肉烧酥的话,放一个山楂一起煮
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- 扩展阅读4：最受欢迎的旅游特产推荐，让你的旅行更有趣！
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- 西畴香椿是云南省文山州西畴县的特产。西畴县一直有种植香椿的传统，嫩芽可食用，香泽可口、营养丰富。香椿是我国人民熟知和喜爱的树种，嫩芽可食用，香泽可口、营养丰富；木材纹理细腻，可制作高档家具、体育器材和船舶；木屑及...
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- 阿里最著名的特产是普兰的木碗。普兰县有很多制作手工木碗的作坊。制作方法是将一块木胚粘在木棒上，放在架子上，用绳子缠绕起来，就成了简易车床。脚踏绳子两端，带动木棒和木坯转动。用磨料打磨木坯，慢慢打磨成碗状。普...
- 扩展阅读8：南昌能带走的十大特产
- 1、石头街麻花：南昌本地人没有人不知道这个的，这是南昌市的著名小吃。这里的麻花制作工艺十分繁琐，用料讲究，所以导致这里的麻花十分的酥脆香甜可口。2、南昌瓷板画：南昌瓷板画又称肖像画、瓷像，是江西特有的一种绘画艺术...
- 扩展阅读9：土特产能归到旅游景点一类吗
- 也可以，人文小吃景点都算地方特色景点
- 扩展阅读10：为什么旅游一定要买当地特产呢？
- 特产是某个地区特有的商品，它们常常代表着当地的文化和风俗，购买它们是在某种程度上表达对当地文化的尊重和热爱。例如，你可以尝试购买当地的手工艺品、特色食品或纪念品等。此外，购买特产也可以是旅行中一个很好的纪念和回...
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