- 观点1: 二十一世纪是全球化的时代,也是中国文化走向世界的时代。中国餐厅是中国文化的象征,也逐渐走向世界。在美国大约有350~380万保1,这一些华裔是代表华人的第一代移民,第二代移民或者是第3代,甚至是第5代移民。美国人口有3亿,华裔人口只占据1.5%也没达到4%这么多。
根据不同的数据统计,美国却有41,000至45,000家中餐厅,这个数字比美国的麦当劳还要多。在美国主要的大都市,如纽约,洛杉矶,旧金山湾区,是中餐厅最密集的地区,而且从美国的大城市向中小城市扩散。在美国休斯顿,达拉斯拉斯维加斯等都密集着中餐厅。
美国的中餐厅,每年创造175亿美元的营业额,每天给美国家庭送250万份的营养餐。
所以,很多人都很奇怪,美国的华人数量并不多,为什么中餐厅都能不及美国呢?而且在美国能存活近140年。实际上这个原因也很简单,那个是中餐的好吃,便宜,再加上华人的勤奋。
一 中餐的美味好吃中国有5000年的文明历史,中国菜的历史也非常悠久。在历史的发展过程中,中国人也研究出一套独特烹饪菜肴的方法。如中国人总结了八大菜系,对烹饪过程中炒,煮,焖,煎,炸等技巧娴熟的掌握,非常享受中国民众的欢迎,也受着世界各国人民的欢迎。喜欢吃辣椒的,去吃川菜或者湘菜等中餐厅,喜欢吃清淡的或者煲汤的,去选择广东的粤菜中餐厅。
西方人也是喜欢吃中国的饭菜,在美国的中餐厅的厨师所做的菜系,如东北人冒充四川的厨子开川菜馆,江西人冒充广东的厨子开粤菜馆,北京人去开上海餐馆。食物是人民中的神,中国人到美国去,是怀念是家乡菜的滋味。
二中餐厅便宜在美国相对于其他的餐馆,如意大利餐馆,日本餐馆,韩国餐馆,印度餐馆,中餐是比较便宜的。在美国,日本餐的价格是比较贵的。一顿日本料理价格上,可以说比中餐贵了50%以上,法式餐厅,意大利式餐厅的饭菜也不便宜,牛排更加不用说了,一顿麦当劳汉堡包的价格,那肯定是比中餐还要贵。由于价格便宜,能受很多低收入人群的欢迎,这也是中餐厅能够生存下来的重要原因。
三 勤奋华人的勤奋,能使中餐厅以价廉物美的优势,在美国餐饮市场竞争中生存与发展。在美国的华人,在开中餐馆时候都会努力工作,用着勤奋努力获得生存的资本。任何一家中餐馆都可以发现是华人全家在努力奋斗。老爸掌厨、老妈管账、儿子当大厨,女人当服务员跑全堂,全家都为自己的中餐厅卖命服务。而且,工作都是白天黑夜没命工作,外卖都是全天候服务。就是靠着勤奋,才能使中餐厅文化在美国的异域他乡生根发芽。 - 观点2: 是的,因为华人对中餐厅情有独钟,而且分布是比较广的,所以中餐厅就越开越多了。
- 观点3: 美国的中餐馆到处都能看到,美国人也非常喜欢吃中餐。
- 观点4: 中餐馆不只是华人去吃,许多美国人也去吃中餐,因为中餐很有魅力,很好吃。
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