赣县五云镇的名优特产

观点1： 1、无公害蔬菜　五云镇为国家级标准化示范基地，江西省无公害蔬菜生产基地，赣州市“菜篮子”工程基地。近几年来，通过引进新技术、推广新品种，蔬菜种植面积达到8000多亩，主要品种有辣椒、茄子、冬瓜、丝瓜、苦瓜、豆角、藠头、生姜、红皮南瓜、铁头甘蓝等，品种齐、品质好、时蔬早、无公害，占有赣州市区蔬菜市场的三分之一，赣州菜农以做五云人而自豪，赣州市民以买五云菜而放心。2、无籽西瓜五云无籽西瓜个大、皮薄、瓤红、无籽，果瓤脆嫩，进嘴即化，甜润多汁，含有丰富的矿物盐和多种维生素，清热解暑，对治疗肾炎、糖尿病及膀胱炎等疾病有辅助疗效，是夏季消暑之上品，尤以南田无籽瓜为佳，年产量达20万斤以上。3、食用菌食用菌不仅味美，而且营养丰富，常被人们称作健康食品，不仅含有人体必需的氨基酸，还具有降低血液中的胆固醇，治疗高血压的作用，近年来还发现香菇、蘑菇、金针菇、猴头中含有增强人体抗癌能力的物质。山珍海味菌为首，美味佳肴菇为先，五云食用菌为天然山珍，主要有香菇、金针菇、凤尾菇、黑木耳等。4、野山茶油五云桥野山茶油以五云深山幽谷的野山茶籽为原料，经压榨再纯正过滤等精炼工艺制取，富含不饱和脂肪酸，充分保存原汁原味的营养成分，油液透明，呈黄褐色，冬天不凝固，是煎、炒、烹、炸、凉拌、色拉的上佳野生原料，全镇年产野山茶油20万斤以上。5、古桥溪板鸭相传清朝年间著名山水画家罗牧（客家人），路过五云桥旁一户农家，农户用“泡腌”的土鸭盛情款待，其吃后赞不绝口，随口而出“肴之逸品，古桥溪也”，古桥溪板鸭由此得名。五云古桥溪板鸭素以“色香味型”俱佳著称，以传统工艺为基础，精选当地特种红毛鸭进行独特加工秘制，其形如月琴、皮板洁白，毛脚干净、肉质细嫩、色鲜芳香、肥而不腻、盐味适中等特点，享有“腊味之王”的美誉，远销海内外，年产量80万只以上。6、水口牛肉水口，一个仅800多人的自然村是远近闻名的宰牛专业村，水口方氏自古就有宰牛的传统，宰牛专业户30多户，年宰牛2000多头。水口牛肉不注水，蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称，既有鲜肉，又有熟肉，还有腌、腊、烤等牛肉制品，年产量达百万斤。

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