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排骨玉米汤怎么做更鲜美?

我来答
观点1: 今天为大家分享一道“玉米排骨汤”的做法,玉米如今可以称得上是一道营养价值极高的食物,用排骨煨汤食用,有良好的滋补功效。玉米排骨汤材料简单,做法不难,是一道常见的家常菜,它既能开胃益脾又可润肺养心,而且还是一道补钙良品,下面就为大家详细分享一下做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【玉米排骨汤】
1.首先,我们准备猪肋排500克,剔开以后剁成均匀小块。水果玉米两根切成小段,放入清水中,把表面的杂质洗干净后捞出控水。准备大葱白一段,切成马蹄片,生姜一块切成片,放在同一个盆中,加入几粒花椒去腥去异味,白芷几片备用。

2.食材全部准备好以后,我们把排骨焯一下水,锅内烧水,把排骨冷水放入锅中,慢慢加热的过程,排骨更容易析出血水,加入料酒10克去腥,水烧开以后打去锅中的浮沫,煮至没有杂质溢出,我们把排骨捞出控水备用。

3.锅内烧油,油烧热以后,把排骨放入锅中,倒入准备好的小料翻炒2分钟左右,把小料炒香炒出排骨中的油脂,排骨经过煸炒,煮出来的汤更加浓白。

4.排骨炒香以后,倒入适量的开水,水量没过排骨即可,转大火把水烧开,然后倒入准备好的玉米煮2分钟,2分钟以后起锅把排骨和玉米倒入砂锅中,开小火煨25分钟。
5.25分钟以后,排骨已经炖好,汤鲜肉嫩,这个时候我们加入少许食盐、胡椒粉入一下底味,调味品要出锅前再放,不需要太多,以免影响汤的鲜度,搅拌均匀后,即可出锅装盘。

好了,这道鲜嫩营养的玉米排骨汤就做好了,喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
观点2: 将排骨放入水中焯一下,然后放在锅中慢慢熬制大约30分钟,再将生玉米切成段,放在锅里继续熬制10分钟。煲汤一定要细火慢熬才能熬出汤的精髓。
观点3: 排骨把血水洗干净,排骨放入盘中加红薯淀粉,搅拌均匀放锅中蒸5~10分钟,蒸好再入砂锅中,加上玉米、老姜,加适量的水,小火炖一个小时即可!
观点4: 首先食材要新鲜,不要冷冻的排骨和玉米。其次,煮汤过程中放一些味素调味。最后,出锅的时候,可以放一些枸杞和香菜,也能增加鲜味。
观点5: 排骨洗净,在开水中过一下捞起,再放下去和玉米一起煮,里面需要放五个红枣,红枣用刀切个小口,那样汤水是非常甜美的,放三四个桂圆,还有香菇,这样煮出来的汤绝对完美
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