想吃水果软糖怎么做出软嫩Q弹的口感？

观点1：我家孩子就爱吃各种样式的水果味糖果，百吃不厌，外面买的我也不放心给孩子吃，含的防腐剂，添加剂都有很多，吃多了对身体不。我就常常自己做给孩子吃，自己用新鲜的水果做的无添加，孩子吃着我也放心，关键是不比外面买的差。
【菜名】：水果软糖
【所需食材】：草莓150克、柠檬汁5克、苹果胶6克、百香果汁150克、水饴35克、白砂糖130克
【制作步骤】：
1、制作百香果味的软糖，先把新鲜的百香果打开，把里面的果肉全部挖出来，然后把果汁和种子分离，只要果汁。
2、制作草莓味的软糖，把新鲜的草莓洗干净，用刀把草莓的底部去掉，然后放到果汁机里面打碎，打成草莓泥。
3、取一个小碗，里面放入苹果胶，然后倒进去20克的白砂糖进去，用勺子搅拌搅拌，使苹果胶和白砂糖充分地融合在一起。4、首先做百香果味的软糖，把百香果汁倒到小奶锅里面，上火开始煮，开小火慢慢地熬，熬到差不多40度左右就可以啦。
5、当煮到40度左右的时候把刚刚混合好的苹果胶和白砂糖放进去百香果汁里面，慢慢地不停地搅拌，搅拌到苹果胶和白砂糖完全融化到百香果汁里面就可以了。6、草莓味的如同上面操作一样的，就是在煮的时候一定要开小火，用铲子慢慢地不停地搅动，防止糊锅了。 7、刚刚做的百香果继续，等到温度达到70度左右把水饴和剩下的白砂糖全部倒到锅里面继续搅拌均匀，继续开小火慢慢熬制，草莓味的和百香果味的制作方法是一样的，就是草莓味的软糖在出锅前加一点柠檬汁放里面，搅拌均匀。
8、等到果汁煮到105度左右果酱就已经很粘稠了，证明就已经煮好了，这时我们把火关了，把果酱倒在喜欢的模具中定型，放在那里自然冷却1个小时左右就成型了。
9、定型好了的软糖就可以从模具中脱模了，把一个个的软糖都粘上白糖就做好啦，草莓味的也是跟百香果的做法一样，咬上一口，Q弹软嫩，非常好吃。

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