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砂锅炖菜的家常做法有哪些?

我来答
观点1: 生活在北方,以及会大雪纷飞多半年的滑雪地区,我对于冬季里那种咕嘟咕嘟小火慢炖,一直冒着热气的砂锅美食,毫无招架之力。砂锅炖菜听起来对大家想必都不陌生,它最大的优势就在于虽然花费了做一道菜的时间,但却有两道菜的收获。既解决了饭桌上菜肴的问题,也解决了饭前喝完汤暖胃的问题,可谓一举两得。砂锅炖菜的方法各式各样,放的食材也种类繁多,不知道大家的家里平时都是怎么做的呢?在这里,小编就为大家整理出来三种最好吃的砂锅炖菜,点开馋死你,准备好了吗?砂锅炖菜怎么做好吃美味一、砂锅排骨炖菜食材:排骨、冬瓜、土豆、蘑菇、白菜、玉米、干豆角、鱼豆腐、姜片、花椒、花椒粉、白胡椒步骤:1.根据个人的喜好和习惯,处理好排骨,放在一旁备用。2.将凉水和姜片加入到干净的砂锅里面,再加入4-5棵花椒,撒入适量的盐,最后放入排骨,开火进行炖煮。待炖至排骨用筷子可以轻轻戳入的时候,停火。3.将准备的冬瓜、土豆、蘑菇、白菜、玉米、干豆角都切整齐,待排骨炖好后,将它们放入砂锅里面,按照玉米、冬瓜、干豆角、蘑菇、土豆、白菜、鱼豆腐的顺序先后放入砂锅进行炖煮。4.最后,待食材煮熟后,加入花椒粉和白胡椒提味,再加入少许盐,即可。
二、砂锅牛肉丸子炖菜食材:牛肉馅、鸡蛋、葱、姜、生抽、老抽、鸡汁、香油、花椒面、花椒、辣椒酱、白胡椒粉、淀粉、粉条、白菜、香菇、豆泡步骤:1.制作牛肉丸子:将鸡蛋、葱、姜放入牛肉馅里,加入生抽、老抽、鸡汁、香油、花椒面、白胡椒粉、淀粉,搅拌均匀,用手搓成丸子,放在碗中备用。2.制作汤底:将油倒入锅中,待油热后,加入几颗花椒和一勺辣椒酱,炒出红油后,倒入凉水。3.在凉水时将牛肉丸子放入锅内,待丸子下锅煮开后,放入粉条,香菇,生抽,味极鲜,白胡椒粉和鸡汁。4.待丸子飘在水面后,将白菜和豆泡放入锅中,再加入适量的盐和胡椒粉。

5.待食材煮熟后,关火即可。三、砂锅五花肉炖菜食材:五花肉、白菜、豆腐、葱姜蒜、干辣椒、盐、料酒、生抽、老抽、十三香步骤:
1.用葱姜蒜进行爆锅,然后加入五花肉,炒出猪油。2.在锅中加入生抽、老抽、料酒和盐,开始炒,炒香后,在锅中加入水、干辣椒和十三香。3.待水煮开后,加入白菜梗和豆腐。4.待白菜梗沉入水中后,加入白菜叶。5.待食材都煮熟后,停火。砂锅炖菜,不仅省时而且省力,真的是懒人必备的食谱之一呢!在寒冷的冬天里,吸溜吸溜,一不留神就能把整锅炖菜全部吃光!
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醋溜萝卜是南方菜系中的特色美食,其口味酸辣可口,脆爽无比,非常适合搭配米饭食用。制作方法很简单,只需用白菜、醋、酱油等食材,按照比例进行搭配烹饪即可。做好后,白菜呈现出酸爽的味道,配合米饭一起食用,相得益彰。糖...
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1、凉拌野菜套餐:本菜以野菜、豆腐、紫菜卷为主料,配以鱼香茄子和黄花菜为辅料。口感香甜鲜嫩,非常适合搭配米饭和面条。2、凉拌三丝套餐:本菜以胡萝卜、黄瓜、海带为主料,配以清炒芹菜和香煎豆腐为辅料。口感清爽可口...
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1. 凉拌黄瓜 主料:黄瓜1根,辣椒适量,葱姜末适量。调料:白醋、酱油、糖、盐、鸡精适量。制作方法:①洗净去皮切小块的黄瓜。②将黄瓜放入碗中,加入姜末和盐,拌匀,静置15分钟,使其出水。③将黄瓜倒入篮子中,滤干...
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食堂大锅菜经典菜谱有地三鲜西红柿炒鸡蛋海米烧冬瓜香菇油菜红烧豆腐大葱包羊肉红烧带鱼红烧排骨等1地三鲜 地三鲜是很有特色的一道东北汉族传统家常菜,选用了三种地里时令新鲜的食材茄子土豆和青椒来搭配。
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1、将平菇撕成小片,用清水洗干净。平菇中会有一些小黑点,一定要认真洗,不然很难清洗干净。2、选小葱,切成小段。不要用特别粗的那种葱,那种没有小葱香味浓,做出来的汤味道不好。3、打一个鸡蛋,放一点盐进去,...
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1、暖锅子,暖锅子是甘肃省庆阳市庆城县的特色佳肴之一。暖锅有很多种,暖锅是用来做熟菜的,它以用料丰富而闻名。放在火锅底部,主要是白萝卜和卷心菜,还有猪肠、鸡血片、蘑菇、琼脂等。盘底盛满豆腐片、粉丝、丸子、酥肉...
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适宜人群:一般人群均可食用,最适宜中老年人、阳痿、早泄、性功能减退、 冷淡的人、妇女、脑力工作者食用。 营养分析    1. 羊肚菌含抑制肿瘤的多糖,抗菌、抗病毒的活性成分,具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、...
扩展阅读8:阜阳特产方便带走的
此外,阜阳还有一种叫做“双皮奶”的特产。这种小吃是由牛奶、糖、鸡蛋等材料制成,口感细腻、甜而不腻,是许多人喜爱的美食之一。双皮奶也非常方便携带,可以在旅途中享受它的美味。总的来说,阜阳的特产不仅美味可口,而且...
扩展阅读9:机关食堂一周菜谱安排表
周一:炒菜日 周一是机关食堂的炒菜日。这一天,主要提供各种蔬菜、荤菜和素菜的炒菜。荤菜可以是鸡肉、猪肉或牛肉等,素菜可以是菜花、豆腐或香菇等。此外,食堂还提供饭、面或粥等。周二:汤面日 周二是机关食堂的汤面日。...
扩展阅读10:拜城马铃薯是哪里的特产
拜城马铃薯是新疆阿克苏地区拜城县的特产。拜城县具有种植马铃薯的悠久历史,使马铃薯成为“拜城三宝”之一。拜城县气候冷凉,光照充足,生产期昼夜温差15℃以上,灌溉用水均为天山融雪,所生产出的马铃薯口感独特,深受广大客商和...