紫菜饭的做法大全家常饭

观点1：主料：粘性米约150克，即食紫菜数张，冬菇4-5只，火腿约85克
辅料：西芹粒、甘笋粒各2汤匙，上汤5/4杯，葱粒少许，盐适量，胡椒粉少许

做法
1、冬菇浸软，切粒，加入少许油和生粉拌匀，火腿切粒，紫菜剪条。
2、米洗净，用上汤煮，待米汤煮热后，下冬菇粒、火腿粒、西芹粒、甘笋粒和调味料同煮。
3、饭煮熟时，撒上葱粒，拌匀成什锦饭。
4、取玻璃纸一张，放在做寿司的小竹席上，表面略为弄湿，将少许什锦饭放玻璃纸上，利用小竹席卷起玻璃纸，将饭搓卷成小圆柱状，以紫菜条包裹即成。
提示：即食紫菜宜存放在干爽的瓶子或保鲜密封袋内，否则容易受潮而失去香脆爽口的风味。
糯米500克，油条100克，紫菜25克，猪肉松50克，砂糖25克。

做法
编辑
1．油条切成5厘米长；紫菜撕碎并去除泥沙。 2．糯米洗净加清水浸没4小时，取出沥干。在蒸笼上铺层湿布，平摊上糯米，用旺火蒸熟。 3．取湿毛巾垫于手上，放上100克左右热的糯米饭，并摊开，中间包入2根油条、5克砂糖，少许紫菜和猪肉松，捏紧糯米饭包成团即成。
烤紫菜两张，米饭一碗，白醋两大匙，盐、糖少许，蟹柳两条，玉米笋两条，胡萝卜、黄瓜一根，肉松，火腿，香肠鸡蛋两只
制作流程
1、紫菜是薄的，一片片的。不是平时做汤的那种。当然是韩国运来的味道最正宗。薄紫菜用微波炉烘半分钟，不要过头，懒人和无设备者可跳过这一步。
2、鸡蛋（2个）摊成蛋皮，切长条。具体方法是：蛋打散后，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。懒人和不爱好鸡蛋者也可跳过这一步。
3、胡萝卜、黄瓜各一长条。胡萝卜不会吃就不用，辅料是肉松、蟹肉柳、火腿、香肠任选一样或几样，你也可以放自己喜欢的其它好吃的。除了肉松，其它能切的要切成条。
4、把大米在清水中浸泡一两个小时，蒸出的米饭要软硬适中，有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米，三种米掺在一起做会比较正宗。

5、米饭与水1∶1煮熟后，盛入碗中，搅拌均匀，然后将其放凉。; 观点2：可以做海味紫菜炒饭，需要准备适量紫菜，一些鸡蛋，大葱，虾仁，蟹肉棒，干贝，还需要一些隔夜米饭，盐和油，干贝泡发以后备用，把虾仁和蟹肉棒切丁以后备用，鸡蛋打散，再把葱切成末。紫菜用水稍微浸泡一下，然后挤去水分，放置一小会儿，让其质地全部变软，然后用剪刀剪碎。起油锅，将鸡蛋炒散，放入蟹肉棒、虾仁、干贝，继续翻炒，基本炒熟后出锅备用，另起油锅，将隔夜米饭下锅炒散，放入紫菜，翻炒均匀。然后把事先炒好的配料一起放进去，炒饭过程中，可将泡发干贝的汁淋进去，起到提鲜的作用，然后用适量的盐调味，起锅前撒入葱花。
还可以做榨菜肉丝紫菜炒饭，要准备适量葱花，一个新鲜鸡蛋，适量粳米饭，一些肉丝榨菜和一张紫菜，还需要少许生粉，蛋清，植物油和味精，一些胡椒粉，盐，把榨菜切成细丝，紫菜剪成细丝备用，肉丝放入盛器中，用盐、蛋清、生粉上浆，在滑过油的热锅中入油，烧至四成热后，放入肉丝过油至熟沥出，放入榨菜丝略炒后捞出沥油，锅内留油30cc，放入打散的蛋液炒匀后，加入肉丝、榨菜丝、紫菜丝炒散。再放入米饭、盐、味精、胡椒粉炒出香味。撒上葱花装盘即可。; 观点3：紫菜包饭的做法
步骤
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1

紫菜包饭的步骤
米饭中加盐5克，鸡精5克，寿司醋5毫升，搅拌均匀

步骤
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2

紫菜包饭的步骤
取一片海苔，均匀铺上米饭，用手压匀

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3

紫菜包饭的步骤
放入火腿肠50克，胡萝卜50克，寿司大条50克，撒上肉松30克，挤上沙拉酱，卷起来作为饭卷

步骤
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4

紫菜包饭的步骤
均匀铺上米饭，撒上芝麻，翻转反面，放上食材，卷起来

步骤
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5

紫菜包饭的步骤
切片装盘，挤上沙拉酱，撒上碎粒，挤上番茄酱即可

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