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哪些家常菜虽是简单菜系,但却是经典味道,好吃得停不下来呢?

我来答
观点1: 海肠炒韭菜食材:海肠、韭菜
作法:
1、鲜海肠放到盆中,逐一自上倒地撸清洗干净,再换厨房剪刀弄断,每一段约2.5cm长就可以。

2、锅中烧开水,放入海肠,汆烫3秒左右,捞起来,清洗一下备用。绰水的海肠备用。

3、韭菜切寸段备用,锅中油烧沸八成热,放入姜片大蒜进行爆香,倒入海肠煸炒两下,迅速倒入韭菜梗煸炒。

4、锅中点生抽,韭菜叶和盐,迅速翻匀出锅。

奶香玉米粒需要食材:苞米 青瓜 红萝卜 吉士粉 玉米粉
调味品:植物油 白砂糖 炼奶
做法:
1.提前准备玉米粒罐头一盒,倒入小盆里备用,青瓜一根,一切6半,切割成黄瓜丁,和玉米放在一起,红萝卜大半个,切割成胡萝卜丁,一起倒入盆里备用。

2.起锅烧开水,等水烧开后,倒入食材,拿勺子促进两下,绰水一分钟上下,倒出来沥干水分装进盆里,添加二勺吉士粉,拌匀,再倒入玉米粉二勺,拌匀备用。

3.另起锅添入植物油,把拌好一点的食材倒入漏勺中,除掉多余木薯淀粉,温度至五成热时,放入食材,拿勺子滚动两下,开中火炸2分钟,倒入漏勺中控油补水。

4.锅中留少量油,倒入食材,添加白砂糖30克,炼奶10克,开文火迅速炒匀,就能熄火起锅摆盘了。

红烧鲳鱼主要材料:金鲳鱼1条
辅材:大葱1根、姜片6片、蒜3瓣、小米椒适当、米酒1勺、木薯淀粉少量、生抽酱油2勺、老抽王1勺、耗油适当、盐适量、水1碗
做 法
1. 金鲳鱼去内脏器官,清洗加上刀花,放姜片、冬茹,倒上米酒,撒上盐,抹遍全身上下腌渍10min,再双面涂上木薯淀粉。

2. 锅里下油,放进金鲳鱼,轻轻地摇晃锅,煎一会翻过来,煎至两面金黄。

3. 下姜片、大蒜炒出香味,放水、生抽酱油、老抽王、耗油,煮到料汁粘稠。

4. 出锅前上洒葱段、小米椒,装点下就可以。吃着不仅有酱汁浓厚的咸香味道,又不至于遮盖银鲳自身美味滑嫩口味,亲人最爱用它料汁拌饭吃了~

观点2: 皮蛋鲜虾粥,鸡蛋羹,咸蛋黄豆腐青豆虾仁,豆腐鲫鱼汤,萝卜炖排骨,青菜炒平菇,西芹土豆条,红烧排骨,红焖猪蹄。
观点3: 鱼香肉丝。蒜蓉炒油麦菜。鱼头豆腐汤。灯笼椒炒鱿鱼。豆豉鸭。咸蛋芥菜汤。蒜香排骨。五花肉蒸咸鱼。咸鱼茄子煲。
观点4: 三杯鸭,红焖猪肉,黄焖鸡,红烧排骨,炒豆角,等等家常菜虽然菜系简单味道却很经典。
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