板栗熬粥的做法_美食特产问答

观点1：板栗煲粥这种东西对于我们的身体补充维生素以及微量元素的，所以建议大家可以了解板栗煲粥的做法。板栗煲粥只需要先将板栗跟大米放在一起煲一个小时就可以了，最后加入一些白糖增加味道，希望大家可以尝试一下板栗粥的做法，因为我们在生活中吃板栗粥是有助于促进肠胃消化。

栗子粥属上海菜菜系，主料为稻米和香栗子，栗子酥烂香糯，粥甜可口，可补肾，益腰脚。栗子粥食谱功效有补虚养身调理、肾调养调理、壮腰健肾调理、脾调养调理。

制作工艺

做法一200克，鲜栗子150克，白砂糖适量。将栗子用刀切开，加水烧开后取出，剥去外壳，把栗子肉切成丁块，大米淘净。将大米和栗子入锅，加水适量，旺火烧开后，再以小火煮至栗子酥烂，粥汤稠浓，加糖即好。
做法二栗子5个，海带清汤1/2杯。将栗子煮熟之后去皮，捣碎。海带清汤煮沸后加栗子同煮即栗子粥可。
做法三糯米或大米100克，栗子10个，糖桂花或者白糖适量。栗子洗净，放入开水锅中煮熟，然后捞出去皮，再用搅拌机打磨成粉状。糯米或是大米淘洗干净，如果用的是糯米的话，要放入清水里泡至米粒充分吸水膨胀，再与适量清水一起放入锅中，大火煮开后转小火煮约30分钟。然后加入栗子粉，继续煮约20分钟至米烂粥稠，最后撒上糖桂花或是白糖调味即可。
做法四栗子粥栗子5个，大米100克，白糖适量。将栗子去壳，洗净;大米淘净，与栗子放入锅中，加清水适量煮粥，待煮至粥熟时，调入白糖等，再煮一、二沸服食，或将栗子研细，煮成粥糊状，加糖食用，每日1剂。可养胃健脾，补肾强腰。
做法五原料：大米或糯米、栗子、水。做法：1、准备好材料：大米或糯米用水浸泡，栗子煮熟去皮;2、大米添足水，滴几滴油;3、中火煮熟;4、栗子擦成茸;5、将栗子茸放入煮好的白粥里;6、继续煮5-10分钟即可。
菜品口感口味：甜味
功效
此菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物及维生素B1、维生素B2、维生素C和尼克酸等多种营养素。栗子煮粥，可预防婴儿腹泻、口角炎、舌炎、唇炎等核黄素缺乏症的发生。而且栗子与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳者。
粥品药膳
栗子12只去壳，与粳米或糯米100克同煮为粥。四季均可，供早晚餐服食。《本草图经》云：“果中栗最有益”，可“益气、厚肠胃、补肾、利腰脚”。用治老年慢性泄泻，肾虚、腰酸腿痛，颇有效益。
食谱营养
稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的
栗子粥功效。栗子(鲜)：栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经;具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。; 观点2：大部分中老年人都比较喜欢喝粥，因为喝粥不仅能够养胃，而且更容易消化。粥分为很多种类型，不同的食材和粥放在一起煮，味道也不一样。板栗和粥放在一起煮营养更高，板栗粥不仅有板栗淡淡的甜味，还有粥的绵绸口感，做板栗粥一定要掌握火候，下面教大家板栗粥的做法。

主料：大米适量栗子(鲜)适量

调料：水适量

煮栗子粥的做法:
1.栗子十几颗洗干净，用刀在栗子顶端划开十字口。
2.栗子加水(水位没过即可)入锅煮开，拿出来迅速冲冷水，冲过冷水温度低下来就马上一颗颗剥皮了，(剥皮的时候保持其他未剥皮的栗子还在冷水中浸泡，若拿出来干了就不好剥)
3.珍珠米洗净(浸泡半小时比较好煮)，加水，煮粥
4.用料理机把栗子打碎，(未打碎颗粒比较大的，可以先放入锅中和米一起煮)
5.栗子粉则在粥煮好后，再放入粥中
6.放入栗子粉后，要一直搅拌，不然会粘锅底，再煮开一次即可
7.喜欢甜的就加糖桂花或白糖，喜欢咸的配着小菜，棒极了
营养功效:
1、栗子功效主治：养胃健脾，补肾强筋，活血止血。《食物本草》中是这样记录栗子：“主益气，厚肠胃，补肾气，令人耐饥。”
2、煮粥一定要选珍珠米，因米颗粒饱满，色泽洁白，形似珍珠而得名，中国最好的珍珠米产地在东北，个人觉得北方的米是一年一熟，南方的米则一年两熟，北方米的营养价值更高些。
秋季，栗子收获的季节。栗子也叫“肾之果，肾病宜食之”，具有健脾益肾，强筋健骨的功效。尤其适合阳虚体质的人常食用。
板栗生熟皆可食。熟食又和胃健脾，对于脾虚引起的腹泻效果也不错。而单从补肾这一疗效而言，生食的效果更强些。
生栗子，尤其适合老年人，腰膝酸软、无力，牙齿松动、脱落，尿频、把不住等肾气不足的症状。食用方法为：生栗子风干，每天早晚各服用3颗。先在嘴里慢慢的嚼碎，直到口感无渣化为津液，再缓缓的咽下。
栗子虽好，但不宜多吃，多了反而难消化伤脾胃。熟吃10颗左右足矣。; 观点3：板栗粥

食疗功效:健脾养胃、补中益气、滋阴补肾、润肺止咳、养心安神

营养价值:蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、淀粉、钙、磷、铁

适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合脾胃气虚者、常常咳喘者，以及肾虚、尿频、腰酸的男性

禁忌人群:消化不良者

糯米板栗粥所需材料

主要食材百合、板栗、糯米、白糖、葱

糯米板栗粥的做法

1百合洗净泡发;板栗去壳洗净;糯米泡发洗净;葱洗净，切花。

2加水将糯米，用大火煮至米粒绽开。

3放入百合、板栗，改用中火煮至粥成，调味即可。

糯米板栗粥的功效与作用

百合具有止咳、润肺清凉和养心安神的功效。板栗具有养胃健脾、强筋健骨、滋阴补肾、抗衰老的功效。糯米具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。百合板栗糯米粥此粥具有健脾养胃、补中益气、滋阴补肾、润肺止咳、养心安神的功效。糯米和板栗搭配的话可以有养心安神的作用，还可以强筋壮骨的哦，对于促进代谢，抗衰老有一定的好处，大家可以试试。

糯米板栗粥的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的能量，而且还可以有补钙补充蛋白质的作用，补气养胃滋阴补血安神养心，可以补钙助消化，大家不妨试试。

回答问题