紫菜饭卷的做法_美食特产问答

观点1：正宗韩式紫菜饭卷做法，吃起来不散有嚼劲，味道鲜香营养丰富

韩式饭卷和寿司看起来差不多，但是饭卷和寿司味道却不大相同，韩式饭卷味道更香，菜品更多但是制作还简单。今天给大家介绍的韩式饭卷最正宗的做法！

【韩式饭卷材料】白米饭一碗，牛肉半斤，紫菜5张，胡萝卜半根，菠菜一把，蒜适量，芝麻香油适量，盐适量，鸡蛋4颗

【制作方法】：

①蒸好的白米饭盛入碗中，加入少许盐，一茶匙芝麻油，搅拌均匀，放凉备用。

胡萝卜半根切丝，加入少许盐，抓拌均匀，备用。

腌好的黄萝卜两三根。切长条备用。这种腌好的黄萝卜，咸中带甜，还有点酸，像酱瓜的味道。

菠菜，用开水烫一分钟左右，关火过凉。挤掉水份切碎，加入蒜末，盐和芝麻油抓拌均匀备用。

②半斤牛肉切柳，然后横向剁几刀，不要剁断，这样受热肉不容易缩。

牛肉放入碗中，加2汤匙酱油，一茶匙黑胡椒粉和一汤匙糖，拌匀备用。

③腌好的胡萝卜丝，挤干水分，煸炒至断生，备用。

4颗鸡蛋煎薄饼，切长条备用。

腌好的牛肉，炒熟备用。紫菜五张，放小火上烤香备用。

④现在开始卷饭卷，卷帘上铺上紫菜，紫菜亮的一面朝下，紫菜上铺米饭，并摊平薄薄的一层，有一边留4公分空出来。

将炒熟的牛柳放上面，并按压，这样卷好后，就不容易掉出来。

将炒好的胡萝卜丝放入。

再放入萝卜条，鸡蛋皮，菠菜，用手提起在米饭那边卷帘，开始卷制。这样菜品正好都在中间，卷一圈，将卷帘接头提起一点，继续卷，就好了。同样方法，将剩下的卷好。

为了让它更漂亮和好吃，在紫菜外抹点芝麻油，然后横切2公分厚小块。

我们可以将它放入饭盒作为便当带去单位。

也可以摆盘当做菜品端上餐桌。饭卷吃起来，鲜香可口，味道咸中带甜，米饭有嚼头，紫菜的香味和各种菜品的味道交织在一起，真的是很好吃。

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