你在哪个城市喝过的羊肉汤味道最好？

观点1：处暑时节已经来到，早晚的天气已经开始慢慢变凉，秋高气爽的日子已经离我们越来越近。
秋天是进补和敞开胃口大吃季节，羊汤是很多人特别喜爱的美食。不论春夏秋冬，美味的羊汤馆前从来都不缺少顾客，一碗泛着油花乳白色的羊汤下肚，喝到额角微微冒汗，以及那种从头到脚暖洋洋的感觉有着说不出的舒服和惬意。
羊汤作为大众美食，在每座城市都不缺乏它的拥趸，而有几个地方的羊汤可以说是非常的有名，作为羊汤爱好者如果来到这座城市不打卡一下，多少会有些许的遗憾。今天就来跟大家说说中国比较有名的9碗羊汤，不知道你都喝过哪几种？有没有你家乡的羊汤？
1.山东单县羊肉汤
羊汤能够被称为“天下第一汤”的，只有山东单县的羊肉汤这一碗。单县的羊肉汤可能是羊汤里历史最悠久的一碗，据说发展到现在已经有了上千年的历史。
单县的羊肉汤有三绝:
1.选料都是平原地区农家饲养的羊，这样的羊不仅吃草，也会经常被农家喂点剩饭和粮食，因此这羊长得膘肥体壮。反而用山上放养的山羊不行，因为那样的羊熬出来汤色发黑而且感觉不透亮。
2.单县的羊肉汤跟大多地方熬制羊汤不同，正宗的单县羊肉汤是用羊油覆盖在羊肉上面，然后调入精心搭配的香料来熬制，这样的羊汤老远就能闻到羊汤那股特有的鲜香味道。
3.单县羊汤熬制的时候对于火候的要求也很关键，始终选用大火来熬制，这样可以让羊油跟水融合在一起，看上去乳白浓厚，如果火候过小，羊汤的颜色发青味道不够醇香浓郁。
单县的羊肉汤现在已经走出了山东，在东北和北京很多地方也能见到挂着单县羊肉汤招牌的羊汤馆。
2.辽宁本溪小市羊汤
辽宁的本溪可是一个好地方，这里的水质特别好，尤其是本溪的龙山泉，喝起来清甜甘洌，用它酿造的龙山泉啤酒可以算是辽宁最好喝的啤酒之一。
本溪的小市羊汤在东三省特别有名，凡是路经本溪的人不吃别的美食，也要打卡一下本溪羊汤。
本溪小市羊汤选用的是辽东地区特产的绒山羊，它在熬制过程中采用大小火交替熬制，因此羊汤的颜色不是乳白浓厚的颜色。因为本溪的水好，所以小市的羊汤入口有那么一种甘甜的回味，而且肉烂、汤清，喝起来回味无穷。
3.江苏徐州羊汤
徐州毗邻山东，因此饮食习惯上跟山东有很多相似的地方，徐州人爱吃的煎饼、地锅鸡和羊汤身上都能找到山东的影子。
徐州人喝羊汤的关键是桌上那一碗用羊油炼制的“羊油辣子”，大多数地方喝羊汤是很少搭配辣椒的，基本上都是以胡椒粉为主。但是徐州的羊汤羊油炼制的辣椒油才是灵魂所在，这一碗羊汤配上羊油辣子，使羊汤的味道更加醇厚，这可能跟徐州人的口味比较重有关，不过离开徐州你很难喝到羊肉味那么重的羊汤。
4.苏州藏书羊汤
一直以为羊汤是北方人的最爱，但是来到苏州以后你会发现，苏州人在爱喝羊汤这件事上毫不逊色北方人。
苏州的藏书羊汤秉承了江南人的灵气和对饮食的讲究，正宗的藏书羊汤是用红杉木的木桶熬制而成的，红杉木的天然香味给羊汤增添了别样的味道。
藏书羊汤可能中国各地熬羊汤放香料最少的，里面全靠盐来调动羊肉的鲜香味道，而且藏书羊汤选用的多是一岁左右的羔羊，这样的羊肉成熟以后带着一股奶香的味道，这种风味是其它厚重的羊汤所不能比的。
5.河北沧州的羊肠汤
沧州这个地方是有名的“武术之乡”和“杂技之乡”，这里的居民酷爱食用牛羊肉和驴肉，羊肠汤更是这里的一大特色小吃。
刚开始品尝羊肠汤时你会觉得太过油腻，而且也会怕它的腥膻味过重，但是撒上蒜末、香菜和辣椒油后，再搭配上一个烤饼呼噜呼噜来上一碗，会感觉特别的舒服，尤其是满嘴油香的感觉特别惬意。不过不喜欢油大食物和口味清淡的人还是别轻易尝试。
6.洛阳的羊肉汤
要说全国最爱喝汤的城市，洛阳这个地方肯定算一个。在洛阳的早晨，你会很多人提着家里的锅具去汤馆打汤，然后回家跟家人作为早餐分食。
洛阳人见面打招呼很多时候不是“你吃了吗？”而是“恁喝汤木有？”可见汤在在洛阳人心目中的地位。
洛阳熬羊汤喜欢用香料和药料搭配来熬，而且熬羊汤时讲究不盖锅盖，这样羊肉的膻味都会挥发出去。洛阳的羊汤刚入口会觉得有股药料的味道，但是习惯以后你会没有这股味道，这羊汤好像缺少了点什么似的。
7.内蒙海拉尔的羊汤
要说最实惠的羊汤那肯定非内蒙的羊汤莫属，内蒙海拉尔的羊汤是以全羊汤的面目呈现在大家面前，这一碗羊汤里包括羊杂、羊血和羊肉，汤也是可以无限续的。
海拉尔的羊汤主要特点就是量大实惠，加上内蒙本身就是优质山羊的主产区，羊好，汤自然也不会差到哪去。
8.山东莱芜的羊汤
山东人可以顿顿喝羊汤也喝不够，因此山东的羊汤馆可以说是遍地都是，除了单县羊肉汤、枣庄羊肉汤外，莱芜的羊汤也是很有特点的存在。
莱芜羊汤曾经入选来山东“不得不吃的100种美食”，莱芜羊汤选用的是当地特产的莱芜姜、鸡腿葱和花椒等调料熬制而成。莱芜的羊汤汤鲜味浓、不腥不膻、肉质鲜嫩，味道也并不在单县羊汤之下。
9.大连的羊汤
大连位于辽东半岛最南端，这里跟山东仅有一海之隔，山海环绕盛产各种优质的水果和名贵的海产品。大连人爱喝羊汤也是除了名的，在大连的城乡结合部，凡是有名的羊汤馆前一到饭点都人满为患，其中不乏很多开着豪车的食客。
养羊的人都知道，羊是需要喂一点盐水或咸盐的，而大连因为三面环海，因此空气中都弥漫着海的味道。大连的庄河和瓦房店就出产优质的山羊，用它们熬出的羊汤味鲜、汤清、不膻，让人一试之下就会欲罢不能。
大连的羊汤有这三个主要特点:
1.好喝的羊汤都在城乡结合部，因为这里可以用木柴和大锅来熬煮羊汤，木柴熬的羊汤跟煤气和液化气绝对是两个味道。
2.熬羊汤一只羊出多少碗汤也有严格的比例，否则添加太多水的羊汤即使有再高的技艺也会寡淡无味。
3.熬制羊汤的羊都是现杀活羊，不新鲜的羊肉用来熬制羊汤，那股腥膻味道是很难抹去的，而且对于熬羊汤的水也特别的讲究，大多都是采用的山泉水，这样的羊汤味道才会醇厚。; 观点2：羊肉是人们都很喜欢的一种美食，不管天南还是地北，每个城市都有做羊肉汤的馆子，汤虽然都是用羊肉做成的，但是因为地域之间的差别，每个地方的羊肉汤味道是不同的。
山东莱州朱桥镇的羊肉汤很有名，在山东省内排名前5，这里人喜欢到朱桥镇的大集上喝一碗羊肉汤，虽然就餐环境是真心差，但是味道却是出奇的好，20块钱一碗的羊肉汤里，有半碗羊肉。
走到朱桥镇的大集上，就看见一个个的大棚子一个紧挨着一个，这些都是羊肉汤摊位，每个摊位上都围满了人，每个摊子上都支了一口大锅，这锅里煮着羊肉。
客人点单之后，老板会从锅里将羊肉捞出来，切成薄片，然后放在碗里，再把锅里煮着的羊肉汤浇到碗里，一碗羊肉汤就做好了，餐桌都是矮桌子低板凳，桌子上准备了客人需要的调料，盐，胡椒粉，醋，辣椒油。
这些羊肉摊上的辣椒油都是用羊油熬制的，将羊身上的肥油，用热锅熬成热油之后，淋在辣椒面上就做成了辣椒油，有人喜欢羊肉汤里放香菜，辣椒油，这辣椒油一方，碗里立刻上面就飘起一层红红的辣椒油，看着就很诱人，当然也有会吃的，就喜欢喝原汁原味的羊汤。
在街头的这棚子底下喝羊肉汤，很接地气，也正是在这种环境里才能品出这羊肉汤本来的味道，这些摊位都是去大清早买来新杀的羊，浸泡清洗放在锅里煮三个小时以上，有位摊主说他们家的羊肉汤没有太多的佐料，只要羊肉新鲜清洗的干净，煮出来的汤就不会很差，别看这里环境简陋，他们生意很好，一天能卖出几百碗。
这附近有一个很大的集市，集市上的人都喜欢来赶集的时候，喝一碗羊肉汤，也有人是大清早来到就喝，喝刚刚煮好的，味道清淡，一碗羊肉汤下肚，这一天赶集心情舒畅还有力气，如果有机会去朱桥镇，一定要尝尝这山东省内排在前五的羊肉汤，味道绝对让你惊艳！
还有不得不提到去单县吃到的羊肉汤，山东省单县特产，中国国家地理标志产品。说起它的历史，可就非常悠久了，足足有上千年的历史。
据说舜的老师单卷及其部落就生活在单县一带，当时饲养的家畜主要是青山羊，而羊的吃法，由烧烤演变为主要吃肉喝汤。后来，经过改进，羊肉汤的制作工艺越来越完善。
到了清嘉庆十二年（1807年），在众多做汤者中，有人经过仔细研究，在制作工艺上不断创新，制作精细，味道鲜美，一时间风靡全城。一传十十传百，单县羊肉汤甚至被冠上了“天下第一汤”的名头。
根据《单县风物》记载，单县羊肉汤的特点是：“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”。不仅如此，单县羊肉汤还品种繁多，各具其妙。往往根据出汤时配料的不同分门别类，巧立出各种名目。
譬如配加有肥有瘦的羊肉叫“肥瘦汤”，配加羊脑叫“天花汤”，配加羊眼叫“眼窝汤”，诸如此类，大致可分为口条汤、肚丝汤、腰花汤、奶渣汤、肺叶汤、蜂窝汤等等，不一而足，林林总总多达72种。
喝时尽可凭着各自的喜好挑选，让人尽情尽意，大快朵颐。在汤馆里，只要听到有人轻松随意地招呼一声：“师傅，来碗天花”，不用问，准是惯喝单县羊肉汤的行家。
单县羊肉汤之所以历经百年而不衰，主要源于其精巧的制作工艺，其中有三个关键点：一曰久熬。根据需要定量加水，燃火升温，响锅后陆续放入新鲜羊肉、羊杂和羊骨架，然后用急火猛攻，使之处于滚沸状态，一鼓作气至少烧煮4个小时。
熬出的骨髓油脂与水互相撞击，达到水融，方能浓化成乳状。二曰巧火。火的大小根据熬的时间和程度控制，有时连烧什么柴添多少柴都十分讲究。
火小了水是水油是油，水在下而油在上，水和油不能融为一体，火太急则熬不出全味，又丢失了营养成份。巧火要的是机动和灵活。三曰精调。
单县羊肉汤的味道与众不同，与佐料调制有很大关系。这项操作比较讲究，难就难在高温烹煮过程中，需要根据火候依次添加18种佐料，包括白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁、丁香等，不同火候加不同的料。
时间、调料、火候三者密不可分，巧妙结合，相互作用，才成就了单县羊肉汤水融、清香爽口的独家风味。; 观点3：关于哪个城市的羊肉汤味道最好这个问题，因为口味和喜好因人而异，无法给出一个统一的答案。然而，以下几个城市的羊肉汤在当地很受欢迎且口碑良好，值得品尝。
1. 乌鲁木齐：新疆乌鲁木齐的羊肉汤以其独特的口味和浓郁的羊肉风味而闻名，加入的香料和蔬菜搭配得当，汤料鲜美，炖煮得当的羊肉香软可口。
2. 北京：北京的羊肉汤有炖羊肉、涮羊肉等各种不同烹饪方式，汤鲜味美，搭配豆腐、蘑菇等蔬菜食材，营养丰富。
3. 西安：陕西西安的羊肉泡馍是一道融合了羊肉汤特色的经典小吃，以独特的泡馍技法，让羊肉汤与面片紧密结合，汤料和面食更添美味。
4. 内蒙古：内蒙古的羊肉汤溶入了草原的本味，选用肉质优良且草原养殖的羊作为原材料，肉质鲜美，汤口感浓郁，具有独特的草原风情。
5. 宁夏回族自治区：宁夏的羊肉大盘鸡中，羊肉汤是必不可少的食材，新鲜的羊肉与鸡肉的滋味得以融合，加入大量香料和辅助食材，让菜品更具特色。
当然，每个城市都可能有自己特色的羊肉汤，可以在游玩时相应尝试当地的特色羊肉汤。如果有机会到上述城市品尝，不妨给自己一个愉悦的味蕾体验。; 观点4：羊肉汤是中国很多地方都有的特色美食，因此不同城市的羊肉汤口味也各有特色。以下是一些口碑较好的城市：
1. 西安：西安是享有“中国羊肉之都”美誉的城市，羊肉汤口味浓郁，口感醇厚。尤其是以著名的“回民街”上的羊肉汤最为出名。
2. 兰州：兰州回族人的羊肉汤以“甘香”、“醇厚”著称，采用特制配方，在煲汤过程中加入多种中药和调料，口味独特。
3. 北京：北京的羊肉汤味道清淡，根据不同需求和偏好，羊肉可以搭配不同的配料，如牛肚、腰花、豆皮、饺子等。
4. 银川：银川是宁夏回族自治区省会，该地的羊肉汤选用优质的羊肉，在煲汤过程中加入多种中药和调料，口感鲜美。
这些城市的羊肉汤口味各有特色，也有不同的烹饪方式和调料搭配，所以口味的好坏还是要因地制宜，根据个人喜好作出选择。; 观点5：羊肉汤是中国很多地方都有的特色美食，因此不同城市的羊肉汤口味也各有特色。以下是一些口碑较好的城市：
1. 西安：西安是享有“中国羊肉之都”美誉的城市，羊肉汤口味浓郁，口感醇厚。尤其是以著名的“回民街”上的羊肉汤最为出名。
2. 兰州：兰州回族人的羊肉汤以“甘香”、“醇厚”著称，采用特制配方，在煲汤过程中加入多种中药和调料，口味独特。
3. 北京：北京的羊肉汤味道清淡，根据不同需求和偏好，羊肉可以搭配不同的配料，如牛肚、腰花、豆皮、饺子等。
4. 银川：银川是宁夏回族自治区省会，该地的羊肉汤选用优质的羊肉，在煲汤过程中加入多种中药和调料，口感鲜美。
这些城市的羊肉汤口味各有特色，也有不同的烹饪方式和调料搭配，所以口味的好坏还是要因地制宜，根据个人喜好作出选择。; 观点6：我最喜欢喝羊肉汤是在西安吃的，西安的羊肉汤是最有名的，它的味道比其他城市的羊肉汤要香甜多汁。西安的羊肉汤的特点是：羊肉汤的原料比较简单，一般只需要羊肉、面粉、淀粉、葱、姜、蒜、胡萝卜、芹菜、辣椒等材料，但是烹饪技术却非常考究，需要考虑到各种调料的搭配，让每一种原料都能发挥出它的自身风味，调和出一种鲜美的味觉。其中，葱、姜、蒜的搭配，使羊肉汤的汤汁更加香浓，更有风味；胡萝卜、芹菜和辣椒的搭配，使羊肉汤的颜色更加艳丽，更有香气。在最后的火候控制上，西安的羊肉汤更是精湛，在羊肉熟透后，最后的火候要掌握好，一定要把所有的调料均匀地搅拌，让汤汁更加浓郁，羊肉更加香甜多汁。总之，我觉得西安的羊肉汤味道最好，它的烹调技术非常考究，把每一种原料的味道都发挥出来，最后的火候也掌握准确，让羊肉汤更加香甜多汁。; 观点7：我最喜欢喝羊肉汤是在贵州省毕节市吃的，西安的羊肉汤是最有名的，它的味道比其他城市的羊肉汤要香甜多汁。西安的羊肉汤的特点是：羊肉汤的原料比较简单，一般只需要羊肉、面粉、淀粉、葱、姜、蒜、胡萝卜、芹菜、辣椒等材料，但是烹饪技术却非常考究，需要考虑到各种调料的搭配，让每一种原料都能发挥出它的自身风味，调和出一种鲜美的味觉。其中，葱、姜、蒜的搭配，使羊肉汤的汤汁更加香浓，更有风味；胡萝卜、芹菜和辣椒的搭配，使羊肉汤的颜色更加艳丽，更有香气。在最后的火候控制上，西安的羊肉汤更是精湛，在羊肉熟透后，最后的火候要掌握好，一定要把所有的调料均匀地搅拌，让汤汁更加浓郁，羊肉更加香甜多汁。总之，我觉得西安的羊肉汤味道最好，它的烹调技术非常考究，把每一种原料的味道都发挥出来，最后的火候也掌握准确，让羊肉汤更加香甜多汁。; 观点8：羊肉汤是中国北方地区非常流行的一种传统美食，各地羊肉汤的味道因地域、制作方法、配料等因素而异。以下是几个口感较好的城市羊肉汤介绍：北京：北京的羊肉汤以清汤为主，加入花椒、姜片、大葱等调味料，清香可口。有些店家还会加入红枣、枸杞、银耳等食材，提高汤的营养价值。西安：西安的羊肉汤是使用羊骨头熬制而成，鲜香浓郁。西安羊肉汤还有一种特色做法是将面条和蘑菇放入汤中一起煮，这样更加美味可口。兰州：兰州的羊肉汤以拉面和黄面为主，配以羊肉块、大葱、豆皮、香菜等食材，味道独特。这里的羊肉汤还有一种特点就是火候掌握得恰到好处，让你吃起来既不腻口也不太油腻。阿克苏：阿克苏的羊肉汤是新疆地区的特色美食，口感鲜美。一般是将切成块的羊肉放入锅中烧开，加入洋葱、大葱、姜片、蒜、辣椒等调味料煮制，最后撒上一些香菜即可。总之，羊肉汤在不同的城市有着不同的特点和口味。如果你喜欢尝试不同的口味，可以一一试试看哪个城市的羊肉汤最适合自己的口味。; 观点9：山东的！
因为一些机缘巧合吧，身边有好多老家在山东的朋友。有临沂的、有曲阜的，我还去过山东济南，去过泰山。自己去旅游其实没喝到好喝的羊肉汤。但跟着去朋友家喝了还带回来了羊肉汤，加在火锅锅底，特别香。还有临沂的朋友从临沂回到我们这边之后，带我去了一家店，说羊肉汤特别正宗，也是一家由山东朋友开的店，好香好香; 观点10：新疆的还有内蒙古的，因为这两个地方的羊肉没有膻味，就很好喝; 观点11：据我了解了解，我国有很多城市都非常擅长做羊肉汤，口味也各具特色，下面是一些著名的羊肉汤城市：

西安：西安的羊肉汤以肉质鲜美、汤汁浓郁、调料独特而闻名。

兰州：兰州拉面和羊肉汤同样著名，羊肉汤汤底以草原牧民的方式烹制，所以味道清新可口。

呼和浩特：呼和浩特的羊肉品质很好，毛肚和炖羊肉都非常有口感。

银川：银川的羊肉汤以选用优质的去皮肉和清澈的汤汁而著名。

成都：成都的羊肉汤以辣味十足、香气诱人而受到广大消费者的喜爱。

希望以上信息对您有所帮助; 观点12：新疆地区的羊肉汤以其浓郁的风味、鲜美的羊肉和独特的香料口感而闻名，特别是乌鲁木齐、喀什等地的羊肉汤备受好评。此外，内蒙古的呼和浩特和包头等地也有不少口味独特的羊肉汤店，受到了不少食客的欢迎。; 观点13：单县羊肉汤，单县位于鲁豫皖苏四省八县的交汇处，千年古县最早可追溯到上古尧舜时期。这里物产丰盈，民风淳朴，更广为人知的是这样的羊汤。单县羊汤是这座城市最响亮的名片。与金华火腿，北京烤鸭并称为“南腿北鸭中间汤”。1986年单县羊汤被收录进了《中国名菜谱》，以汤入谱，只有单县羊肉汤，称之为“天下第一汤”不为过; 观点14：肯定是陕西西安的最为正宗，羊肉泡馍太出名了现在在哪都想吃

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