- 观点1： 锅烧肉
制作材料
主料：猪肉(肥瘦)250克，火腿100克，荸荠100克
辅料：鸡蛋100克
调料：味精1克，椒盐8克，植物油75克
制作工艺
1. 将去皮猪肉洗净煮熟后与火腿分别切成长5厘米、粗0.5厘米的丝；
2. 鸡蛋放碗内搅打成糊；
3. 荸荠削去皮，切成丝；
4. 将以上3种丝盛入碗内，加入鸡蛋糊、味精拌匀，放在瓷盘（抹上油）上，做成约2厘米厚的圆饼，待用；
5. 炒锅放在旺火上，加油烧至七成热，将肉饼从盘中小心地滑入油锅内，炸至金黄色（炸时用竹签在肉饼上戳气眼，并适时翻面）捞出，切成3厘米大的斜方块，盛入盘内，与椒盐味碟同时上桌（可配饼或花卷佐食）。
制作要诀
因为制作过程中需要过油炸制，所以要备植物油1000克，实耗75克。
: ) - 观点2： 锅包肉属于家常菜菜谱，主要原料是猪里脊肉，工艺是烧，制作难度简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
锅包肉的原料：猪里脊肉
锅包肉的配料：生粉、醋、糖、鸡精、盐、料酒、油、生抽、蒜、葱、姜、红辣椒、青辣椒
锅包肉的做法：
1、里脊肉切厚片，用盐，鸡精，料酒拌匀腌制一下。
2、把糖、醋混合均匀，滴几滴老抽调匀成为调料汁。
3、蒜切末，葱姜，红椒切丁。
4、淀粉加少许水拌成淀粉糊，拌入腌制好的肉片，让每片肉都均匀的挂上糊。
5、锅内放油，把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出。
6、炒锅内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒匀，倒入调料汁，待每片肉都均匀沾满料汁即可装盘。 - 观点3： 下载豆果美食软件，有呢
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