- 观点1： 北京历史文化悠久，当地有很多美食让人垂涎不已，北京烤鸭就是非常有名的一道菜，其中全聚德的北京烤鸭最为出名，曾经很多人去北京旅游，必定要去的地方就有全聚德。曾经全聚德非常火爆，但是近年来的销量有所降低。为什么会这样呢？全聚德的烤鸭价格比其他品牌要贵，人们消费能力有限，生活水平提高后，很多美食出现，人们的口味发生了变化，鸭肉吃法太多，人们有了更多选择，因此全聚德销量下降。
一、全聚德烤鸭价格比其他品牌烤鸭贵，人们消费能力有限，选择了其他品牌烤鸭。全聚德烤鸭价格相对来讲比其他烤鸭店的烤鸭要贵，人们虽然吃饭的时候不会在乎价格，但是吃过一次之后，不会循环去消费，而是会选择差不多的店铺解馋。人们的消费能力有限，全聚德烤鸭性价比对有些人来讲不高，因此人们选择了其他品牌烤鸭。
二、人们在生活水平提高之后，有了更多美食，口味发生了变化。经济发展之后，全世界的美食都能吃到，人们对食物变得更加挑剔，而且口味变化更加多样化。市场上不断有网红餐厅出现，人们不仅要吃美食，还要求饭店能够提供优良的服务还有环境。全聚德虽然非常有名，但是近年来没有什么变化，人们口味变了之后，对烤鸭的需求有所下降。
三、鸭肉有很多吃法，人们有了更多选择，所以全聚德销量有所降低。鸭肉有很多种吃法，很多零食企业开发了鸭肉的多种小零食，人们在平时就能吃到鸭肉制品。因此对于一些喜欢吃鸭肉的人来讲 ，有了更多选择，没有必要非要吃烤鸭，而且街边也有许多店卖烤鸭，人们生活的改变，导致人们不再迷恋大饭店。因此全聚德销量有所下降。
大家对全聚德烤鸭销量下滑有什么看法，欢迎留言讨论。 - 观点2： 因为全聚德烤鸭现在做得越来越差，不仅味道和口感都不如从前，就连价格也是番了几倍，所以销量低也是正常的。希望全聚德内部可以重视自身问题，然后努力转变。
- 观点3： 销量下降的主要原因包括整个餐饮业的状况和全聚德烤鸭的质量，随着物价的上涨、年轻人消费之间理智化，整个餐饮业的销量都有所下降；全聚德烤鸭在工艺上借用了烤鸭炉，产出的速度快了，但是口味有所差强人意。
- 观点4： 餐饮行业要想长久必须有过硬的质量，念念不忘的口味才能吸引新老顾客，但是全聚德近年的发展不但价位一路飙升，而品质没有提升，同时行业内口味佳，价格便宜性价比高的烤鸭比比皆是，销量降低是必然的。
- 观点5： 因为全聚德虽然是老字号，但是近几年的名声下降，已经让顾客失去了兴趣。
- 观点6： 因为现在人们消费水平提高了，各种美食也应运而生，消费者可选择的食品增多，所以全聚德的销量会降低。
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