烧肉的做法，竹笋烧肉怎么做好吃，竹笋烧肉的家常做法

观点1：材料
桂竹笋3-4支前腿肉或五花肉300g蒜头5-6瓣辣椒1条食用油2大匙调味料如下酱油2大匙酱油膏1大匙米酒1大匙水4大匙胡椒粉（可略）少许
做法
1准备食材，并清洗干净。
2蒜头去膜及头尾；辣椒切斜刀桂竹笋由头部拨约1-1.5cm宽度，往尾端撕开，全部完成后，再切段（或烫完再切段）。
3猪肉切约1.5CM之厚度的长块状。
4起一小锅水，煮滚后放入桂竹笋川烫一下（约3分钟）捞起。（若自行现煮的桂竹笋，则免此步骤）
5起锅，放入食用油、辣椒（怕辣可起锅前加或不加）蒜头以小火爆香。
6放入猪肉煎与逼油出来，至微上色。
7再放入桂竹笋，转中小火翻炒几下，加入调味料，盖锅盖闷煮约15-20分钟分钟，（其间要开盖再翻动后续煮）至肉熟桂竹笋入味即可。
8烧至入味的完成品。