制作八宝粥的步骤_美食特产问答

观点1：今天介绍几款适合孩子吃的粗粮，绿豆、大米、黑米、核桃仁、糯米、赤小豆、红枣、燕麦，加上冰糖一同熬制，味道比超市卖的八宝粥好喝。

八宝粥
食材：红枣、江米、红豆、黑米、花生

调味：冰糖

1、把黑米、红豆、江米、花生提前浸泡一晚上，提前浸足水分，缩短煮的时间，红枣无需单独处理，清洗干净即可，可以用淘米水洗，效果也蛮好的。

2、浸泡了一晚上的食材，尤其是黑米和红豆，口感软润可口，用清水冲洗一遍。

3、煮粥的方式

高压锅：放入冰糖，再加食材5倍的清水，大火煮开，转成中小火，继续压20分钟后，关火适当焖一会儿，再用湿毛巾排气。

电饭煲：很多品牌的电饭煲都有智能煮粥功能，锅内倒入食材5倍的清水，大火煮开会自动转小火，煮45分钟即可。

4、时间到了，打开锅盖看一看，色泽艳丽，简单又营养。

5、女性朋友每天喝一碗，补充气血，脸色看着红润，免疫力也提高了，孩子每天喝一碗，身体倍棒，增强免疫力少生病，促进骨骼生长。

技巧总结
1、粥的黏稠度可以调节，个人口感喜好不同，喜好稀一些的，可以多添加水。

2、很多电饭煲都有智能煮粥功能，把浸泡好的食材放入锅内，按下预约自动煮粥功能，早上就能喝上八宝粥了。

1、补血养颜八宝粥

食材：薏米,红豆,黑豆,圆糯米,花生米,血糯米,红枣,桂圆肉,冰糖

2、温补八宝粥

食材：银耳,枸杞,红枣,花生,小米,绿豆,麦片,黑豆,碎玉米,黑香米,圆粒糯米,长粒香米

3、养生八宝粥

食材：红枣,冰片糖,八宝米（超市买配好的）

4、红枣花生八宝粥

食材：红枣,花生,红豆,莲子,绿豆,糯米,黑米,薏仁米

5、红枣花生八宝粥

食材：核桃,燕麦,八宝米,红枣,花生,冰糖,水

6、黑米八宝粥

食材：莲子,桂圆,大米,糯米,黑米,绿豆,红豆,蜜枣,花生米,红枣,红糖

7、八宝粥

食材：大米,糯米,小米,红糖,大冰糖,玉米,大枣,花生,绿豆,燕麦片

8、桂圆莲子八宝粥

食材：花生,莲子,桂圆,糯米,红豆,荞麦,黑糯米,红枣,冰糖; 观点2：　八宝又名腊八粥,佛粥,传统节日食品。是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥,谓之腊八粥。八宝粥具有健脾养胃,消滞减肥,益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用,也可作为日常养生健美之食品。

八宝粥的制作步骤
　　1、红枣用冷水浸泡20分钟后,再洗净外皮;与绿豆、圆肉、百合、莲子等一起放锅蒸30分钟备用。

2、糯米、粳米洗净后置锅中,先用文火煮40分钟,再放入上述的各料略煮一下,然后放入冬瓜糖块或白糖,再加少量盐以免过于甜腻。

3、南瓜切瓜蒂头,挖去籽囊,放入蒸锅中,武火蒸约20分钟,待瓜肉熟后, 把以上各料放入瓜盅内再蒸约10分钟即可。

八宝粥的好吃做法
八宝粥做法一

材料:糯米250克、红枣100克、糖莲心25克、桂圆肉15克、葡萄干20克、瓜子仁10克、红绿果脯25克、蜜汁樱桃5个、京糕(山楂糕)25克、白糖150克。

1、将红枣用温水泡过,冲洗干净。将糯米洗净,泡0.5小时,将红绿果脯切碎;京糕切成丁。

2、取清洁锅,放入红枣、糯米,加水2500克,用旺火煮20分钟,见糯米发粘时,改用小火熬煮。煮至米汤稠浓起韧,米粒开花,将糖莲心、桂圆肉、葡萄干、瓜子仁、蜜汁樱桃、碎红绿果脯和京糕丁等放入粥中煮至滚沸即成。

八宝粥做法二

材料:粳米250克,猪油150克,芋艿、荸荠、果仁、枣、蚕豆肉、栗子各25克,黄豆12克,精盐5克、味精、香料各2克。; 观点3：　小编为您详细介绍八宝粥的制作步骤，八宝粥的好吃做法，八宝粥的食物相克等知识，更多请查阅学识网网。

　　八宝粥简介
　　八宝又名腊八粥,佛粥,中国传统节日食品。是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥。中国南宋文人周密撰《武林旧事》说:“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥,谓之腊八粥。八宝粥具有健脾养胃,消滞减肥,益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用,也可作为日常养生健美之食品。

　　八宝粥的制作步骤
　　1、红枣用冷水浸泡20分钟后,再洗净外皮;与绿豆、圆肉、百合、莲子等一起放锅蒸30分钟备用。

　　2、糯米、粳米洗净后置锅中,先用文火煮40分钟,再放入上述的各料略煮一下,然后放入冬瓜糖块或白糖,再加少量盐以免过于甜腻。

　　3、南瓜切瓜蒂头,挖去籽囊,放入蒸锅中,武火蒸约20分钟,待瓜肉熟后, 把以上各料放入瓜盅内再蒸约10分钟即可。

　　八宝粥的好吃做法
　　八宝粥做法一

　　材料:糯米250克、红枣100克、糖莲心25克、桂圆肉15克、葡萄干20克、瓜子仁10克、红绿果脯25克、蜜汁樱桃5个、京糕(山楂糕)25克、白糖150克。

　　1、将红枣用温水泡过,冲洗干净。将糯米洗净,泡0.5小时,将红绿果脯切碎;京糕切成丁。

　　2、取清洁锅,放入红枣、糯米,加水2500克,用旺火煮20分钟,见糯米发粘时,改用小火熬煮。煮至米汤稠浓起韧,米粒开花,将糖莲心、桂圆肉、葡萄干、瓜子仁、蜜汁樱桃、碎红绿果脯和京糕丁等放入粥中煮至滚沸即成。

　　八宝粥做法二

　　材料:粳米250克,猪油150克,芋艿、荸荠、果仁、枣、蚕豆肉、栗子各25克,黄豆12克,精盐5克、味精、香料各2克。; 观点4：中国人民自古以来就认为多喝粥有助于人们的身体健康，据说人们在春季的时候，很容易的各种疾病，而八宝粥能够促进人体胃动力，改善消化系统，因此多喝粥能够有助于健康，并且能够起到一定的排毒的作用。因此，春季饮食要增甘减酸，对于脾胃不太好的人来说，春季多食用甘甜的八宝粥能补气固脾。
八宝粥柔腻如一的5大秘诀：
1、泡米：要熬出又软又滑的粥泡米是第一步，至少浸泡30分钟让米粒吸收水分。如果加入豆类等食材一定要单独泡水一小时以上，吸入水分后再煮更容易软烂也易于消化吸收。
2、加冷水：水要加的适量才会熬出浓稠适宜的粥，一般稀粥大米和水的比例为：1：13。稠粥大米和水的比例为：1：10，(用一般米量杯)
3、火候：一般米入锅用大火煮沸后，就立马转中小火不断搅拌，如果容易溢出就转为最小火慢慢的熬
至浓稠，我一般喜欢用大砂锅熬粥，一来粥不宜糊底，二是不容易将米汤溢出损失营养，而煮出的粥会更加绵密。
4、搅拌：俗话说“煮粥没有巧，三十六下搅”，一是旺火时搅拌防止米粒粘锅;之后小火慢熬时搅拌米粥会让米粒搅散，米粥变得更加浓稠。
5、八宝粥放入食材的顺序：一般最难煮的最先放入，如豆类等;最容易熟的桂圆，红枣，核桃等在最后才放入。每放入一次食材，就应该搅拌均匀一下。
一说到喝粥，就不得不想到我们中国人，而一想到中国的粥，就不得提到八宝粥这种最常见最美味的粥，传说中国人喝粥是从唐始流传开来的，到现在已经有了很悠久的历史。八宝粥含有丰富的五谷杂粮，能够提供给人们各种需要的营养物质，如果您已经迫不及待了，不妨自己动手做一碗吧。; 观点5：八宝粥
材料：糯米350克，高粱米50克，大麦米50克，大黄米50克，花生米50克，红小豆100克，红枣100克，葡萄干50克，桂圆肉30克，莲子50克，红绿果脯50克，京糕50克，瓜子仁30克，白糖250克
制法方法：
1、把所有的米、红豆、花生米淘洗干净，莲子加水煮一下去苦心，花生米浸泡一下，果脯和京糕切成丁。
2、锅里加开水烧开，下米和红豆、花生米，用慢火煮九成熟时，下入所有的配料和白糖，找好口和浓度即成。
营养价值：
“八宝粥”的选料特点决定了“八宝粥”营养丰富、全面。世界上没有任何一种食物包含人体所需的全部营养素。“八宝粥”采用的原料除了大米或糯米外，还添加小米、豆类、核桃仁、花生仁、红枣、桂圆、莲子、山药、枸杞子等，是蛋白质互补作用在食物中的典型应用。谷类缺乏赖氨酸，而豆类赖氨酸含量比较高：小米中含亮氨酸比较多；各种坚果类富含人体必需脂肪酸以及各种微量元素和多种维生素；所选中药也是具有滋补调养、健体作用的药材。五谷杂粮混合煮粥可以充分发挥氨基酸的互补作用，相互取长补短，提高蛋白质的利用率。; 观点6：介绍几款适合孩子吃的粗粮，绿豆、大米、黑米、核桃仁、糯米、赤小豆、红枣、燕麦，加上冰糖一同熬制，味道比超市卖的八宝粥好喝。

八宝粥
食材：红枣、江米、红豆、黑米、花生

调味：冰糖

1、把黑米、红豆、江米、花生提前浸泡一晚上，提前浸足水分，缩短煮的时间，红枣无需单独处理，清洗干净即可，可以用淘米水洗，效果也蛮好的。

2、浸泡了一晚上的食材，尤其是黑米和红豆，口感软润可口，用清水冲洗一遍。

3、煮粥的方式

高压锅：放入冰糖，再加食材5倍的清水，大火煮开，转成中小火，继续压20分钟后，关火适当焖一会儿，再用湿毛巾排气。

电饭煲：很多品牌的电饭煲都有智能煮粥功能，锅内倒入食材5倍的清水，大火煮开会自动转小火，煮45分钟即可。

4、时间到了，打开锅盖看一看，色泽艳丽，简单又营养。

5、女性朋友每天喝一碗，补充气血，脸色看着红润，免疫力也提高了，孩子每天喝一碗，身体倍棒，增强免疫力少生病，促进骨骼生长。

技巧总结
1、粥的黏稠度可以调节，个人口感喜好不同，喜好稀一些的，可以多添加水。

2、很多电饭煲都有智能煮粥功能，把浸泡好的食材放入锅内，按下预约自动煮粥功能，早上就能喝上八宝粥了。

1、补血养颜八宝粥

食材：薏米,红豆,黑豆,圆糯米,花生米,血糯米,红枣,桂圆肉,冰糖

2、温补八宝粥

食材：银耳,枸杞,红枣,花生,小米,绿豆,麦片,黑豆,碎玉米,黑香米,圆粒糯米,长粒香米

3、养生八宝粥

食材：红枣,冰片糖,八宝米（超市买配好的）

4、红枣花生八宝粥

食材：红枣,花生,红豆,莲子,绿豆,糯米,黑米,薏仁米

5、红枣花生八宝粥

食材：核桃,燕麦,八宝米,红枣,花生,冰糖,水

6、黑米八宝粥

食材：莲子,桂圆,大米,糯米,黑米,绿豆,红豆,蜜枣,花生米,红枣,红糖

7、八宝粥

食材：大米,糯米,小米,红糖,大冰糖,玉米,大枣,花生,绿豆,燕麦片

8、桂圆莲子八宝粥

食材：花生,莲子,桂圆,糯米,红豆,荞麦,黑糯米,红枣,冰糖; 观点7：八宝粥使用食材：

黑米50克、糯米120克、红豆30克、薏米20克、花生30克、红枣12颗、莲子60克、花芸豆30克、水约1850ml左右、冰糖适量

八宝粥做法步骤：

1、准备好所使用的食材，前面已经说过，八宝粥的食材并不固定，选择自己喜欢的随意搭配即可。

2、把红豆、花生、薏米、莲子、花芸豆，清洗干净后浸泡3个小时，如果不着急吃，可以泡上一夜。

3、泡好的豆子和红枣放入电饭锅或者砂锅中，加入1850毫升的清水，然后定时煮40分钟即可。如果使用的砂锅，则大火烧开后转小火慢煮半个小时。

4、在煮豆子的时候，同时把糯米和黑米浸泡半个小时，等豆子时间到，然后下入糯米和黑米，按下煮粥按钮即可，如果是砂锅，则需要煮50分钟。

5、煮好的八宝粥趁热加入适量的冰糖，搅拌融化后即可享用。

小贴士：

1、豆类不易被煮烂，所以需要提前泡着，而且还要比糯米先下锅，我曾经一起下锅熬，糯米已经被熬烂了，但是豆子还有硬心。

2、刚煮出来的八宝粥不像超市卖的那么有粘稠感，有两个原因：一是没有放银耳，二十等到八宝粥冷却后，就会变得很稠。; 观点8：家庭自制八宝粥，营养丰富，香气四溢，口感绵沙软糯，很有味道

八宝粥又称腊八粥，按照传统习俗来讲是在腊八节的时候专门来制作的。因为放了八种食材来混合熬制出来，所以叫八宝粥。随着饮食文化的不断发展，也随着生活条件的不断改善，当前的八宝粥也不一定都是原先的固定食材。八宝粥要想做的好喝，主要在食材的选择上，一般是由四大类食材构成（米、豆、干果和中药材）。分享一个非常简单的自制八宝粥方法，选用食材包含上面的四类也是八样，算是一道自制的八宝粥。此粥经过长时间的熬制后，营养丰富，香气四溢，口感绵沙软糯，香醇而很有味道。

1、准备一两糯米、一两黑米（黑糯米）、一两薏米、一两绿豆、一两红豆、一两花生、六颗红枣和一两莲子。把糯米、黑米和薏米都放在小碗中，用清水淘洗两遍洗掉浮沉；把绿豆和红豆也各自放在小碗中，用水清洗两遍洗干净；这里我用了带壳的花生，剥掉花生壳，放在碗中，清洗干净；把红枣和莲子也同样用水清洗两遍、洗干净。所有食材都不需要浸泡，那样熬出的粥，味道会差一些。

2、将上述准备好的所有的食材全部放入电饭锅中，并向电饭锅内添加900毫升的清水，盖上锅盖，选择电饭锅的“煮粥”键，就可以开始煮八宝粥了。我这里用的电饭锅的煮粥功能，需要2小时的熬煮时间，煮好之后可以持续保温，这样就可以在晚上或者白天的某个时间点制作八宝粥，到需要喝粥的时候就可以随时盛出热粥了。

在家里自制八宝粥，不需要特别固定食材，完全可以根据各自家庭的口味和情况自由的搭配和选择食材，也不一定非得是八种。但个人觉得无论如何搭配选择，糯米和黑米是必须的，因为糯米可以增加粥的黏稠度，而黑米则可以提升粥的香味。至于其它的食材以及食材的数量完全可以随需、随意的搭配。比如爱吃甜的，可以添加一些白糖或者冰糖，比如喜欢吃莲子和大枣的，则可以多放一些莲子和大枣。总之，只要吃得顺口、可口，就是家庭自制八宝粥的主要制作目的。

这道家庭自制八宝粥的主要食材是糯米、黑米、薏米、红豆、绿豆、花生、大枣和莲子这八样食材，从食材的选择上来讲都很有营养而且容易采买，也很常用。至于熬制八宝粥的过程也是非常的简单，就是把八种食材放在电饭锅中直接熬煮，虽然从配菜到完成需要大概2个小时的时间，但完全可以提前把食材放入电饭锅中进行熬制，到了时间就可以喝热粥了，过程中都不用操心，可以随时熬制，基本不受什么时间限制。按照这个方法做出的八宝粥，非常适合在早餐或者晚餐的时候让全家人来喝，适合家庭所有成员的口味。

在制作八宝粥的食材选择上各有喜好，我喜欢选择个头大一些、饱满一些的红豆和绿豆；喜欢使用带壳的花生（因为带壳的花生米内部水分相对大一些）来煮粥，煮出的花生也更好吃而且粥中花生的味道更浓厚；愿意使用山东出产的大枣，感觉枣肉更厚实更好吃，煮出的粥也好喝。不知道，大家在做八宝粥的时候会选用什么样的食材以及如何进行挑选，有兴趣的可以留言或者评论，一起来讨论交流一下; 观点9：八宝粥是生活中很多人最喜欢吃的营养早餐，它用多种食材起煮制而成，口感软糯，味道诱人，营养价值特别高，但是美味的八宝粥应该怎么做呢？一会我就把它需要的材料以及做法步骤全部写出来告诉大家。

八宝粥做法一
1、煮制八宝粥时，材料的准备很重要，它需要准备大米一百克，桂圆和红枣各20克，芡实和莲子各15克，薏米和黑豆以及核桃仁，还有黑木耳，各准备十克就可以，另外冰糖要适量准备一些。

2、把黑木耳提前用清水泡发洗净以后切成小块，把芡实，莲子，薏仁以及黑豆等食材，分别用清水浸泡几小时，取出以后用清水洗净。

3、把大米淘洗干净，放入锅中，桂圆去掉外壳，加入泡好的其他食材，再放入准备好的冰糖，加足量清水盖锅煮制，开锅以后调小火力慢慢熬制一小时，这时锅中的八宝粥就能做好，取出装碗降温以后就能食用。

八宝粥做法二
1、平时煮八宝粥时，还可以准备适量的江米，红小豆和花生米，另外栗子肉和莲子，还有红枣以及桂圆肉，都要适量准备一些，各种食材用量不能过多，除江米以外最好都保持在三十克左右。最后再准备适量的白糖。

2、把准备好的栗子肉用清水洗净以后切成小块儿，莲子用温水泡发，再去掉里面的莲心，红枣洗净以后去掉枣核，花生米用热水泡软以后去掉花生红衣，桂圆肉切成块状。

3、把红小豆洗净以后，直接放在锅中，加足量清水煮成五成熟，然后再把洗净的大米放到锅中加热烧开，随后放入栗子肉，花生米以及莲子等多种食材，等锅中的粥煮到八成熟以后，再加入准备好的白糖调味，然后再用小火慢慢熬制，十分钟左右关火，然后再等十五分钟这时锅中的八宝粥就可以取出食用了。; 观点10：我们知道它是由很多的豆类所组成的，红豆、绿豆、黄豆、黑豆等这些都是要提前准备好的，因为它外表坚硬，直接下锅的话是煮不熟的，所以我们必须提前一个晚上将它们都通通泡好。放到盆子中，倒上一些温水，等待上一晚即可。在此之外，我们还需要准备好红枣、黑米、糯米、小米等等，有什么谷类的都可以放入进去，这是没有很大的关系的。八宝两字其实并没有固定到底是哪些，只要你觉得喜欢的谷物都是可以添加上去的。

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接下来我们就要准备好一锅热水，我们可以在水温5层热的时候将上文所写的食材沥干净水分再倒入进去。锅中的水不要太多，以免影响营养的流失，以及烹饪时间过长。这个时候我们开上大火，将其先煮到水开，之后再转为小火，让微火慢慢熬制，这样不会让里面的食材煮糊，而且里面的味道也会慢慢地渗透出来，口感就会变好。在这之中，我们可以往锅中加入一物，没错就是经常能用到的小苏打，这样可以让豆子煮的更加烂。这样等到里面的水分蒸发接近完结的时候，我们要时常用锅铲或者筷子去搅拌一下，防止锅底的温度过高，从而引发烧糊的情况，这四很有必要的。

之后，我们在快要煮好的时候，可以放上一些白砂糖搅拌，如果不喜欢甜味的朋友也可以加入食盐进去调味，这都是可以的。搅拌均匀之后就可以关火，收汁装碗了，我们可以将其放到桌上慢慢放凉，也可以选择放入进行冷藏，想吃什么样温度的八宝粥随你选择。在这之后还可以放上一点老干妈之类的调味品。这样一道美味的家庭自制版八宝粥就做好了，味道绝对会比外面罐装的好吃，而且还更加便宜，成本远远低于五块钱。想做的朋友抓紧试试吧！; 观点11：首先要好好选制作八宝粥的材料，最好齐全，这样味道才香，其实要把这些材料浸泡清洗一下，最好是用高压锅来煮，这样既节省时间，又能软烂; 观点12：八宝粥怎么做？准备提前泡好的红豆，红枣红皮花生，黑米糯米，加足量的水，小火炖半个小时，最后加入红糖。; 观点13：最好美味教你制作香甜可口的“八宝粥”; 观点14：八宝粥做法一
1、煮制八宝粥时，材料的准备很重要，它需要准备大米一百克，桂圆和红枣各20克，芡实和莲子各15克，薏米和黑豆以及核桃仁，还有黑木耳，各准备十克就可以，另外冰糖要适量准备一些。
2、把黑木耳提前用清水泡发洗净以后切成小块，把芡实，莲子，薏仁以及黑豆等食材，分别用清水浸泡几小时，取出以后用清水洗净。
3、把大米淘洗干净，放入锅中，桂圆去掉外壳，加入泡好的其他食材，再放入准备好的冰糖，加足量清水盖锅煮制，开锅以后调小火力慢慢熬制一小时，这时锅中的八宝粥就能做好，取出装碗降温以后就能食用。
八宝粥做法二
1、平时煮八宝粥时，还可以准备适量的江米，红小豆和花生米，另外栗子肉和莲子，还有红枣以及桂圆肉，都要适量准备一些，各种食材用量不能过多，除江米以外最好都保持在三十克左右。最后再准备适量的白糖。
2、把准备好的栗子肉用清水洗净以后切成小块儿，莲子用温水泡发，再去掉里面的莲心，红枣洗净以后去掉枣核，花生米用热水泡软以后去掉花生红衣，桂圆肉切成块状。
3、把红小豆洗净以后，直接放在锅中，加足量清水煮成五成熟，然后再把洗净的大米放到锅中加热烧开，随后放入栗子肉，花生米以及莲子等多种食材，等锅中的粥煮到八成熟以后，再加入准备好的白糖调味，然后再用小火慢慢熬制，十分钟左右关火，然后再等十五分钟这时锅中的八宝粥就可以取出食用了。
自家煮八宝粥营养价值
1、自家煮八宝粥能促进消化
自家煮八宝粥口感软糯细滑，入口即化，能调理脾胃，修复受损的胃黏膜，也能提高肠胃的消化能力，对人类的脾胃不和与消化不良有一定的调理作用。另外自家煮八宝粥也能为人体补充营养，它无机盐与碳水化合物还有维生素的含量都特别主，能满足人体对不同营养的需要。
2、自家煮八宝粥能补血
自家煮八宝粥红枣与红豆以及桂圆等都是必不可少的食材，这些食材都有补益气血的重要作用，它们含有一些微量元素铁，能促提高身体的造血能力，也能增强血红细胞的活性对人类的气血亏损和缺铁性贫血都有不错的预防和缓解作用。
3、自家煮八宝粥能防癌抗癌
自家煮八宝粥是的主要食材料都是各样的粗粮，这些食材有一个共同点。那就是纤维素含量高，它们进入人体以后能清理身体内的毒素，也能预防细胞癌变，还能抑制癌细胞再生，平时经常吃八宝粥，不但能排毒减肥，还能起到良好的防癌抗癌作用。

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