会东县美食

观点1：会东县美食有铜火锅、红烧鲹鱼、凉拌皮蛋、酸菜坨坨鸡、椒麻鹅等。1、铜火锅：用铜锅煮出来的菜品有一种特殊的清香气，十分香甜可口。火锅汤鲜肉美、菜品入味、热气喧腾、营养丰富。2、红烧鲹鱼：鲹鱼生长在穿城而过的鲹鱼河，鲹鱼河也是因鱼名而得河名。由于鲹鱼其味鲜美、营养颇丰、堪比人参，故名鲹鱼。
1、铜火锅：用铜锅煮出来的菜品有一种特殊的清香气，十分香甜可口。火锅汤鲜肉美、菜品入味、热气喧腾、营养丰富。
2、红烧鲹鱼：鲹鱼就生长在穿城而过的鲹鱼河，鲹鱼河也是因鱼名而得河名。由于鲹鱼其味鲜美，营养颇丰，堪比人参，故名鲹鱼。
3、凉拌皮蛋：蛋壳易剥不粘连，蛋白呈半透明褐色凝固体，表面散布着松枝状花纹，食之鲜滑爽口、香而不腻、味道鲜美。
4、酸菜坨坨鸡：由彝族自制酸菜、土鸡等为原料做成，其肉块如同“坨坨肉”般硕大，故称“坨坨鸡”。其汤酸咸适度，口感甚佳，酒后饮之可解酒及除油腻。喝汤所用的勺子系木制，彝人称作“马食子”，一般为一人一只，也有同桌共用一只的情形。
5、椒麻鹅：该菜系选用西昌本地优质大白鹅，配以清淡爽口的椒麻味。成菜具有咸、麻、鲜香、味性不烈、刺激性小的特点。