奶汁豆腐汤的做法大全？

观点1：奶汁豆腐汤

用料：油一般炒菜的量面粉一大勺牛奶一盒盐半小勺水根据人数而定
老豆腐半斤芝麻适量鸡精适量
奶汁豆腐汤的做法
1、干锅烧热倒入芝麻翻炒几下有香味即可盛出待用2、锅里倒油3、油大概70度（油冒烟）轻轻倒入勺里的面粉4、圆勺的勺背顺着一个方向搅动，直至变成金黄色闻到香味5、加水（按人数而定）和一盒纯牛奶6、加入豆腐块熬滚7、加入适量的盐和鸡精小火熬三五分8、关火撒芝麻出锅

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小贴士
油用动物油更香。炒面时注意火候，用厚底的不粘锅，如果把握不好炒糊了，就再换一次吧; 观点2：食材明细
主料
豆腐200克
猪油50克
面粉1汤勺
白芝麻1小碟
辅料盐少量
鸡精少量
咸鲜口味
氽工艺
十分钟耗时
简单难度
奶汁豆腐汤的做法步骤

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1
准备北豆腐200g 猪油50g 炒熟的白芝麻一小碟

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2
做这个汤，猪油是必备品，我也曾尝试用植物油替代猪油，但是出来的味道完全不一样。动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。

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3
猪油入锅加热，温度控制在70度左右，也就是油开始有烟即可。

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4
一汤勺面粉倒入油锅中。

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5
快速用勺底将面粉与油充分搅拌。

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6
浸满猪油的面粉微微发黄。

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7
汆入开水，用勺子慢慢将面粉团打散。有没有奶粉的感觉。

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8
将豆腐入锅，加少许盐与鸡精小火熬制5分钟，撒上炒熟的白芝麻即可出锅。
小窍门
油温不能过高，否则面粉容易糊盐少许，此汤就是要炒制出动物油脂与面粉和豆腐的融合的鲜美; 观点3：奶汁豆腐汤首先要准备好材料，主要材料有豆腐，牛奶或奶粉牛油，盐，面粉，芝麻。先将芝麻在锅里干炒一下，炒出香味儿就行，大牛油放在锅里加热，化开，然后加入面粉，再加面粉的时候最好用小火，要不停地用勺搅，把面粉搅成糊状，然后加入牛奶，根据个人的喜好，加入一些水，把豆腐切成块状，放进锅里，撒上些芝麻，加上盐，就可以出锅; 观点4：奶汁豆腐汤具体的做法是先将锅烧热倒入芝麻，翻炒出香味，然后将芝麻盛出锅内倒入油，有在70度冒烟的时候倒入面粉，然后顺一个方向搅动成金黄色，闻到香味，再加水，再倒入一盒纯牛奶，放入豆腐块，敖滚，再加入适量的盐和鸡精，小火熬制3到5分钟，关火撒芝麻即可。; 观点5：奶汁豆腐汤的做法大全很简单，首先买一些豆腐回来，把豆腐切成方块，然后倒一些牛奶在锅里烧开，就放豆腐块里面即可。

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