- 观点1： 俗话说得好，上有天堂，下有苏杭，杭州不仅景色宜人，那里的美食也别具特色。
去年有幸去杭州旅游，在那里让我对杭州的美食有了一个深刻的认识，最让我难忘的还是杭州的回锅肉了，和我们东北大不相同，杭州的回锅肉辣的要命，吃一次终身难忘，吃的时候再配上一碗酸萝卜粉丝，那简直是味蕾的福音。
如果你也有幸去杭州的话，一定要尝一尝那里的回锅肉，保证你辣到尖叫。 - 观点2： 杭州的美食一般都是偏甜，比如西湖醋鱼，东坡肉什么的，绿豆板栗饼，龙井虾仁，这是很多人都知道的美味。
至于辣味的食物还真的不是太多，如果你想吃偏辣的美食，推荐你可以试一试杭州的椒麻鸡，这道美味口感丰富的椒麻鸡，也是很多人的最爱。
椒麻鸡的肉质嫩而香，口感也不老，肥美的鸡肉与丰富的馅料完美搭配，简直让人垂涎三尺。 - 观点3： 杭州处在江南地方，当地的口味都是偏甜的，不过还可以推荐一下有带辣味的：葱包桧儿。
葱包桧儿是杭州特有风味的传统小吃。传说望仙桥畔王二油煎饼店炸“油炸桧”出了名，一时众起仿效，油炸桧店林立杭城。王二有时炸多了，一下子卖不出去，冷了又软又韧，味道不佳，更无人买。他对秦桧夫妇的心头之恨，还愤愤难平，就将冷油炸桧在热锅一烤，把烤熟的油炸桧同葱段卷入拌着甜面酱的春饼里，再用铁板压烤，烤到表皮呈金黄色，油炸桧“吱吱”发叫，王二方才解恨，他拿起来一吃，觉葱香可口，便取名叫“葱包桧儿”，一直流传至今。 - 观点4： 杭州菜很少有偏辣的特色菜，大多数都是一些偏甜口的，像是杭州的定胜糕、龙井虾仁等等。
不过在去吃的时候可以跟服务员说好，让他们做的时候多放些辣，像是杭州酱鸭、东坡肉等等，都可以做出偏辣的口感。不过我个人建议还是吃原汁原味的比较好，这样才能吃出杭州地道的口味来。 - 观点5： 大家都知道杭州的美景盖世无双，但是要说起吃的东西来，确实没有多那么辣的可以供大家品尝，这里的食物通常都会比较偏甜一点。
我经常去吃他们那里的大闸蟹和虾，特别的鲜美，只要跟他们讲清楚了自己的口味需求，比如说我每次去都会告诉他们我特别能吃辣，也非常喜欢吃辣，所以做出来的东西都特别的好吃。而且也可以多去吃一些路边的小吃，会非常的香。 - 观点6： 杭州给我们的印象都是那种比较悠闲的南方水乡的感觉，所以说它的菜一般也都是以杭帮菜为主的，基本上辛辣的特色菜比较的少一些。但是我个人而言，比较喜欢给你推荐的一个菜是辣年糕。这种美食在杭州也是非常受欢迎的，在我国春节的时候，我国很多地区都讲究吃年糕。这个辣年糕，仅听名字你或许就能猜到它的味道：辣。没错，无辣不欢。辣年糕一口咬下去十分劲道，配合着极品的辣酱，简直爽到爆炸。不仅辣而且保留这年糕本身的质感和味道，实在是人间美味啊！
- 观点7： 去杭州的话，我觉得最不能错的就是杭州泡椒牛肉，豆花鱼，回锅肉，这几个菜都是经典的绝味了，每次吃完之后都辣的要命，然后再来一碗酸萝卜粉丝，我个人真的非常非常喜欢，真的是一绝，而且杭州的辣椒不属于香的一类，就是辣，感觉非常爽。
- 观点8： 多年前曾有幸去过杭州游玩，因为本人喜辣，所以在杭州一条街上在寻找着辣味儿，最后找到辣潮蟹，吸引了我的眼球：这家店里有结合了海洋元素的装修，辣炒蟹有三个口味，一个是香辣味儿，豉香味儿，番茄泡椒味儿！这些菜色里使用的辣椒都是由于南空运过来的，被剁碎，研磨或成调料！他们的蟹使用的是鲜活的，名叫带青蟹，味道真心不错，鲜美，辣味十足！
- 观点9： 杭州是偏南方一点的地方，所以那边的美食一般都是偏甜口的，偏辣的特色菜应该是特别的少，你可以找那一些可以放辣椒的特色菜，然后让他们给你多放点辣椒，可以尝试一下，但是那边的大多数美食都是中性或者是偏甜的。
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