- 观点1： 烤肉如何做，外焦里嫩，香气诱人，一家老小抢着吃呢？烤肉的做法有好多种多样，例如大伙儿熟悉的韩国炭火烤肉这些，要烤出来的味儿又香又美味，首先必须知道如何腌制（关键是挑选那类调料，例如烧烤酱，或是烧烤蘸料），其次选择什么样的烘烤方法，例如：碳火，燃气灶这些，又明晰火和暗火这些，除此之外，还可以直接用油烙的方法去取代。【食物调料】：五花肉、植物油、烧烤蘸料（干）、生抽酱油、木薯淀粉、油麦菜。【制作流程】：
第一步最先，去市场中选择1块肥瘦相间的五花肉，把清理干净后，直接把猪肉皮剥去，再把它改刀割成略微厚一点的大片（3-5mm），情况以上图所示，整个弄好后，将它们装进碗里预留，此外，提前准备适量的油麦菜，肉烤后，包裹起来吃，那样能够起到提味的功效。
第二步随后，在碗里倒进1勺生抽酱油，与此同时，添加1炒勺的烧烤蘸料（干），和1勺的木薯淀粉，把它充足抓拌均匀后，放到一旁腌制5-8min预留。
第三步随后，将洗净炒菜锅放进灶上，加热1-2分钟，再去里面刷入少量植物油，油烧后，然后将腌制入味的小肉逐一摆入进来，全过程开文火将它们煎至两面金黄烂熟才行就可以出锅摆盘，或是一边煎，一边吃。
第四步吃的时候，然后将烤好的小肉包囊进来，这样吃起来就感觉不到油腻感，烤肉的做法比较简单，并没大伙儿想象的那么繁杂，只需腌制方式恰当，基本都能烤成相当不错的味儿出去。
【温馨提醒】：腌制炭火烤肉时，大伙儿一般会挑选烧烤酱，或是烧烤配料来制作，二种作法各有特色，都各有口味，请大家根据个人的具体情况来确定。假如家里标准具有，炭火烤肉出锅后，再趁着热撒进适量的芝麻，香气会更加的诱惑。 - 观点2： 把肉切片，在烤的时候要加入一些椒盐等，慢慢烤熟，这样会比较好吃。
- 观点3： 先腌制后再进行烤制。用洋葱、料酒、五香粉等调味料腌制二十分钟左右，这样烤出来的肉非常好吃。
- 观点4： 1.把肉切片 2.加入姜末 3.加入适量的盐和适量的糖 4.以此再加入胡椒面 花椒面和孜然粉 5.加入辣椒 进行好好地搅拌 均匀之后 研制了一个半小时 6.放好锡纸 把肉平铺在锡纸上 7.平铺好给每一片肉刷上油 8.我用的微波炉上下管加热风的档 上下管分别180度 先烤了十分钟
- 扩展阅读1：猪肉各部位烤肉技巧关于猪肉各部位烤肉技巧
- 1、猪里肌：先用中小火烘烤 猪里肌位于猪的背脊，油脂较少，适合做猪排。厚度可切1.5至2公分，透过厚度来增添咬劲。烤网预热后将肉片放上，先用中小火烘烤，让熟度透入，若有带骨，则骨头部分要烤久一些，让附着在骨头旁的筋更为香酥。约6分钟后表皮呈金黄色即可，若不放心，可再切开确认并补...
- 扩展阅读2：家庭自制烤肉腌制方法猪肉
- 1首先将肉牛羊肉切成薄片或者小块再将它倒入盆中，同时加入35片的生姜，再打入几粒鸡蛋，以及适量的洋葱段2加入适量调料再加入适量的盐胡椒粉白糖十三香酱油喜欢颜色淡点的就少放些调料油。猪肉烧烤是放入腌肉料腌制猪肉串腌好后，在肉里加一点淀粉，放一小勺水，抓紧加入孜然辣椒粉芝麻和盐拌匀冷藏约2...
- 扩展阅读3：猪肉烤肉做法
- 1、备好所用食材。2、用细盐还有一点散葱来搓洗五花肉，再洗好控水备用。3、加入豆瓣酱，酱油，白糖来调味。4、将腌制数小时的五花肉放在空炸锅里。5、用烤鸡翅模式烤制35分钟。6、烤制好是这个状态，外酥脆里嫩鲜。7、喜欢更为干香酥脆一点的，可以切好后再回锅同模式再烤五分钟。8、一份豆瓣酱...
- 扩展阅读4：大排档烧烤的制作方法街边烤肉做法分享
- （1）猪肉去筋膜，切大长条，用流水冲尽血水待用。（2）猪肉用蛋清、啤酒抓匀腌制30分钟。（3）将烤肉酱70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓匀按摩10分钟。（4）盖保鲜膜，入冰箱腌制12小时以上。（5）竹签用开水浸泡30分钟。（6）将肉条串在竹签上，竹签头尾包锡纸。（7）烤箱预热200度，将碗内腌...
- 扩展阅读5：猪肉烧烤腌制配方
- 1、首先将猪后腿肉切成长条，大小适中；2、将孜然粉、白胡椒粉、洋葱粉按比例混合，并将其混合到已经切好的猪肉上，在把其放入袋子中；3、接着，将洋葱粉、盐、醋和橄榄油混合成腌制汁，将其倒入装有猪肉的袋子中，并尽量将空气排出袋子，将猪肉均匀地淹没在腌制汁中；4、将袋子密封并缩小，放入冰...
- 扩展阅读6：烤肉制作方法简单家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：猪肉半斤、生菜适量、大蒜3到4瓣、花生油适量、孜然粒适量、白糖适量、食盐适量、生抽适量、五香粉适量、鸡精适量。2、将猪肉切成小薄片，猪肉最好先用肥瘦相间的，要知道烤肉之所以香一定离不开肥肉。就是五花肉！3、将肉放进食物用的袋子里，然后加入适量白糖、食盐、鸡精、生抽、五香粉、花...
- 扩展阅读7：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
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- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
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- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
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- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
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