- 观点1： 土豆烧鸡的做法步骤
准备材料：鸡肉、土豆、青椒、姜、蒜、花椒、酱油、郫县豆瓣酱、香醋、盐、食用油；
鸡肉洗净切块用酱油、花椒、姜腌渍片刻，土豆洗净切和鸡肉大小相同的滚刀块；
锅放油烧热，放入鸡肉煸炒；
炒至鸡肉两边金黄约八成熟后盛起；
继续就锅里的热油放入土豆块煸炒；
煎至土豆块全熟；
倒入4至6中，再放入青椒和姜蒜爆炒出香气；
舀一勺豆瓣酱于底油中爆响，和5的食材一起翻炒入味；
加入鸡精和盐调味即可。
小贴士：
1、煎鸡肉块和土豆注意火候，不要胡糊锅了
2、口味重些的同学还可适当加些酱油着色增味。 - 观点2： 食材
主料
土豆
5小颗
青椒
六颗
洋葱
一颗
辅料
豆瓣酱
一小勺
生抽
一小碗
糖
一勺
盐
一勺
料酒
一小碗
花椒粉
半勺
孜然粉
小半勺
生姜
一颗
步骤
1.土豆切块，洋葱切片，鸡翅鸡腿鸡胗洗净切好
2.土豆用保鲜膜包好，微波炉高火4分钟
3.热油煎姜片
4.鸡肉全部下锅翻炒至发白后，加入一小碗生抽
5.炒匀后加一小碗料酒
6.加入半勺花椒粉
7.一些味精
8.加一些黑胡椒
9.根据喜好 可以放半勺孜然粉
10.根据喜好可以把孜然粉可以改成豆瓣酱
11.加一小碗水
12.加入已经微波成半熟状态的土豆
13.盖上盖（锅）焖烧
14.用筷子戳鸡肉，轻易戳穿就代表熟了。（尝一尝就更清楚了）
15.鸡肉熟后倒入洋葱，青椒，味道淡了就加盐。
16.蔬菜发软了就起锅！ - 观点3： 食材明细
鸡肉适量
土豆适量
青椒适量
姜适量
蒜适量
花椒适量
豆瓣酱适量
酱油适量
食用油适量
香醋适量
盐适量
鸡精适量
咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度
土豆烧鸡的做法步骤
1
准备材料：鸡肉、土豆、青椒、姜、蒜、花椒、酱油、郫县豆瓣酱、香醋、盐、食用油；
2
鸡肉洗净切块用酱油、花椒、姜腌渍片刻，土豆洗净切和鸡肉大小相同的滚刀块；
3
锅放油烧热，放入鸡肉煸炒；
4
炒至鸡肉两边金黄约八成熟后盛起；
5
继续就锅里的热油放入土豆块煸炒；
6
煎至土豆块全熟；
7
倒入4至6中，再放入青椒和姜蒜爆炒出香气；
8
舀一勺豆瓣酱于底油中爆响，和5的食材一起翻炒入味；
9
加入鸡精和盐调味即可。
小窍门 - 观点4： 土豆烧鸡块做 材料 新鲜宰杀鸡半斩块土豆贰咖喱粉盐焗鸡粉盐葱 做 依、热油放入鸡块翻炒倒入切葱 贰、切块土豆丁放入锅 三、加入包盐焗鸡粉 四、翻炒鸡土豆块倒入咖喱粉看鸡块土豆变黄色 5、倒入适量水 陆、火炖贰0钟加适量盐
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