正宗韩国烤肉的吃法_美食特产问答

观点1：正宗韩国烤肉的吃法
　　韩国烤肉吃法有别于中式烤肉和巴西烤肉，其吃法很特别，吃肉的时候要包着生菜叶或苏子叶吃。下面我整理了正宗韩国烤肉的吃法，供大家参阅。

　　做法一
　　材料：牛肉300克 A(白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一个) B(朝鲜酱油2大勺、葱花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺)，蔬菜(生菜、芝麻叶、青辣椒、齐克里等)适量。鸭肠1小盘，排骨5大串，鸡皮6串，大葱半根 C(辣椒粉半小勺、香油半小勺、食盐五分之一勺)，蒜3个。
　　调料：大酱2大勺、辣椒酱半大勺、蒜泥半小勺、瓜豆传说辣椒包、白糖半小勺、葱花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺，把这些搅拌即成。
　　做法二
　　1. 把牛肉切成适当大小，加A，放1小时左右，使调料浸入
　　2. 把蔬菜洗净，控水。把蒜切成薄片。把大葱切成长7厘米、厚3毫米大小，泡凉水，控水，盛在碗里。
　　3.牛肉1加B拌好。用手拌调料更容易浸入
　　4. (1) 铁板预热后，将牛小排放上去烧烤。传统上，韩国烤肉都采用牛小排，牛小排是牛胸腔左右两侧的带骨肉，肉质鲜嫩。
　　(2)牛小排的形状长，不易烧烤，通常由服务人员代劳，要记得翻面，让肉受热均匀。
　　(3) 肉烤至变色后，以专用的.牛排剪，剪成适口的小块，一时吃不完的肉，堆栈于剪剩的骨头上，可避免烤焦。
　　5. 在爱吃的菜叶上，放烤肉、葱花、蒜片和调料酱吃。同时吃肉汤。
　　做法三
　　煎锅版
　　原料：嫩牛肉片(或者火锅用肥牛片)500克、泡好的香菇100克、洋葱半个、大葱。
　　调料
　　酱油半杯(根据个人口味调整)、蒜末1.5大勺、姜汁1茶勺、白胡椒粉1茶勺、糖2大勺、香油1大勺、白芝麻1大勺。
　　做法
　　1.将牛肉片沥干血水，香菇和洋葱切宽条，葱切斜片;
　　2.将所有调味料放入大碗中调匀;
　　3.再将牛肉片、洋葱条、香菇条、葱片放入拌好的调料中抓匀，腌渍10分钟入味;
　　4.加热平底煎锅，把腌渍好的肉片和蔬菜放入，大火炒熟，盛出即可。
　　常见吃法
　　韩国烤肉吃法有别于中式烤肉和巴西烤肉，其吃法很特别，吃肉的时候要包着生菜叶或苏子叶吃。
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