- 观点1： 食材
低筋面粉280克
淡奶油120毫升
牛奶30毫升
鸡蛋1颗
酵母4克
盐巴2克
白糖10克
黄油20克
烤肠6根
番茄酱适量
沙拉酱适量
蛋黄1粒
葱花适量
步骤
1
低粉鸡蛋淡奶油牛奶盐巴白糖混合
2
温水20克化开酵母倒入盆中
3
揉搓成面团后加入融化的黄油继续揉搓
4
成光滑面团后放置温暖处发酵
5
两倍大后取出，手指按压不反弹就说明发酵好了
6
用剪刀剪开排气
7
平均分成6个剂子揉搓成光滑面团，盖上保鲜膜静置20分钟
8
分别将面团取出再次揉搓排气，擀成舌状，卷起
9
依次做好继续静置10分钟
10
揉搓成长条，一端压平变宽
11
绕4指头成圈，宽的那一头包住圆头
12
烤肠塞入，放置温暖处再次发酵
13
刷上一层蛋黄液，挤上番茄酱，沙拉酱和葱花，送入烤箱160烤制30分钟
14
出炉了！ - 观点2： 主料高筋面粉250克 辅料黄油25克盐3克酵母3克白砂糖38克牛奶137克鸡蛋38克烤肠适量
步骤
烤肠小面包的做法步骤11.称量好食材，把除了黄油和烤肠以外的食材全放进面包机里，进行和面程序
烤肠小面包的做法步骤22.面团和到初步扩展，放入软化黄油，继续和面
烤肠小面包的做法步骤33.和面程序完成后，面团已经能拉出很薄的膜来即可
烤肠小面包的做法步骤44.进行发酵
烤肠小面包的做法步骤55.面团发酵至两倍到两倍半大
烤肠小面包的做法步骤66.拿出排气，揉成长条
烤肠小面包的做法步骤77.分出小剂子，盖保鲜膜松弛15分钟
烤肠小面包的做法步骤88.把面团压成牛舌状，放上烤肠
烤肠小面包的做法步骤99.然后轻轻卷起
烤肠小面包的做法步骤1010.码放到铺油纸的烤盘上，烤箱放盆热水，把面包放入进行发酵
烤肠小面包的做法步骤1111.发酵至一倍大拿出，刷上全蛋液
烤肠小面包的做法步骤1212.撒上芝麻
烤肠小面包的做法步骤1313.烤箱180度预热5分钟放入中层烤15分钟
烤肠小面包的做法步骤1414.烤好拿出晾凉即可食用 - 扩展阅读1：早餐鸡蛋热量排行榜！水煮蛋的热量不低
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