- 观点1： 想在家自制酸辣粉，有什么需要提前准备？有好吃的诀窍吗？
酸辣粉是一道十分有名气的特色美食，相信很多人都吃过酸辣粉，这种食物吃起来香辣，十分健脾开胃，而且并不是很油腻，因而得到了绝大多数人热烈欢迎，现阶段酸辣粉大部分多以小吃的方式出售，自然还有一些类似泡面一样的速食食品酸辣粉，只需有沸水就可制做，当然这种酸辣粉一定是并没有手工做的酸辣粉美味，实际上酸辣粉我们在家是可以自己动手做的，制做酸辣粉的办法其实并不难，只要准备充足食材就能，酸辣粉制作方式有许多种，那样今天小编就给大家详细介绍其中一种酸辣粉制作方式，一起来看看吧。
大家必须要先提前准备制做酸辣粉常用食材，有红薯粉条、黑木耳及各种家中调味品，我们首先将黑木耳自来水泡浸，泡浸后再自来水把它清理干净，再将黑木耳放进锅里，添入适量冷水，将木耳煮三分钟上下，随后捞起来沥干水，放到一旁预留，下面将红薯粉条放进锅里煮一下，煮到九分熟就可以捞起来，将红薯粉条沥干水，再放入少许芝麻油，搅拌一下，防止红薯粉条由于制冷而黏连，以后放进一个碗中，添加少许开水，放到一旁预留。
下面我们将黑木耳切成块，并准备一些香莱，清理干净，然后准备一些辣椒，将辣椒的籽全部去掉，随后切割成青椒丝，然后我们再准备几瓣蒜头，将蒜头捣烂成蒜末，下面我们就把这些食物都倒入一个容器里，随后倒进适量米酒、陈醋、生抽、油辣子及其醋和白砂糖，把它们所有拌匀，随后撒上一些葱段。然后我们再倒入少许冷水，搅拌一下，再将料汁倒进配有红薯粉条的盘子里，接着再撒进适量鸡精，把它们拌匀以后就可以食用了，这时一道美味可口的酸辣粉就制做好了。 - 观点2： 酸辣粉是深受大家喜欢的美食，需要提前准备的食材有红薯粉、胡萝卜、油豆腐、前腿肉等。
- 观点3： 想在家自制酸辣粉，首先粉和辣椒是必不可少的，想要做出好吃额酸辣粉的诀窍就是在于煮粉的汤底和佐料。
- 观点4： 一定要把食材准备好；首先要把米粉用冷水浸泡，然后加点胡椒粉，芝麻放点盐，然后起锅烧油把食材放进去就可以。
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