- 观点1: 五常大米稻花香2号500吨,能产480吨米。
大米,是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。
大米中含碳水化合物75%左右,蛋白质7%至8%,脂肪1.3%至1. 8%,并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白和球蛋白,其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高,消化率66.8%至83.1%,也是谷类蛋白质中较高的一种。
大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少,所以不是一种完全蛋白质,其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米,较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食,而在北方就有很大的不同。
脂肪含量约1.3至1.8%,其脂肪中所含的亚油酸含量较高,一般占全部脂肪的34%。
大米,分为籼米、粳米、糯米三种。大米性平,味甘。具有补中养胃等作用。
大米食谱
南瓜粥
材料:小南瓜1个,大米50克。
做法:1、大米洗净,加5倍的水,大火烧开后,转小火熬半个小时。 2、小南瓜去籽,去皮,切成小丁,放入大米粥中煮10分钟,使南瓜丁变软。3、大米南瓜粥晾凉后,加入冰块,放入搅拌机搅拌。
小诀窍:买拳头大小的那种小南瓜就可以了,甜度很好,粥中不用加糖,而且正好一次用完。
熬大米粥,要一次加够水,这样熬出的粥,才又浓又香。
海带饭
食材:大米500克,水发海带100克,精盐1克。
做法:
1、大米拣去杂物,淘洗干净;
2、海带放入凉水盆中洗净泥沙,切成小块;
3、锅置火上,放入海带块和水,大火烧开,煮沸5分钟左右,煮出滋味,随即放入大米和精盐,再烧开后,不断翻搅,煮8一10分钟;
4、待米粒涨发、水快干时,盖上锅盖,用小火焖10—15分钟即熟。
红枣花生粥
食材:红枣、花生仁、大米、冰糖
做法:
1、将红枣与花生米洗净,置净水中浸泡四小时左右;
2、将红枣与花生连浸泡的水一起入烫煲中,大火煮开小火煲至四十分钟左右;
3、加入洗净的大米继续熬至大米熟烂,因为大米是后放的,所以下锅后要搅动几次,以免粘底;
4、出锅前加入适量冰糖或不加随意。
蒸米饭技巧
1、煮饭时,加少量食盐、少许猪油,饭会又软又松;滴几滴醋,煮出的米饭会更加洁白、味香;
2、加热时间过长,维生素B1损失会超过30%,如果撇去米汤水,维生素损失超过40%;
3、米饭做夹生了,可倒点米酒,再煮一会便可改善;
4、蒸剩饭时,可往水里放点食盐,吃时口感像新饭;
5、做米饭最好用“蒸”,蒸饭比“捞”饭多保存5%的蛋白质,18%的维生素B1。
洗米小贴士
1、先把米在冷水里浸泡1个小时这样米饭会粒粒饱满;
2、米和水的比例应该是1比1.2,过食指第一个关节即可。 - 观点2: 稻花香二号稻种,是我国优质的稻种,盛产于我国东北黑龙江省五常市。
主茎15片叶,株高105厘米左右,穗长21.6厘米左右,每穗粒数120粒左右,千粒重26.8克左右。品质分析结果:出糙率83.4%-84.1%,整精米率67.1%-67.9%,垩白粒米率0,垩白度0,直链淀粉含量(干基)17.3%-17.6%,胶稠度76.0-79.0毫米,食味品质87-88分。在适应区出苗至成熟生育日数147天左右,较对照品种“五优稻1号”晚1-2天,需≥10℃活动积温2800℃左右。扩展资料
稻花香2号好处
稻花香2号不仅脱粒后香气袭人,就连稻子在田间生长时,都能闻到叶片香和稻谷香。“五常大米”的品牌就是靠它在全国打响的。在水稻专家田永太看来,只有稻花香2号才能代表“五常大米”。
受产区独特的土壤、水质、气候等因素影响,“五常大米”干物质积累多,直链淀粉含量适中,支链淀粉含量较高。此外,水稻成熟期产区昼夜温差大,大米中可速溶的双链糖积累较多,对人体健康非常有益。
参考资料来源:百度百科—五优稻4号 - 观点3: 五常大米,黑龙江省哈尔滨市五常市特产,中国国家地理标志产品。[1][2]
五常市是典型农业大县(市)、国家重要的商品粮食基地、全国粮食生产十大先进县之一、也是全国水稻五强县之一。五常水稻种植面积占全省的十分之一,占哈尔滨市的四分之一,被誉为张广才岭下的“水稻王国”[3]。五常大米受产区独特的地理、气候等因素影响,干物质积累多,直链淀粉含量适中,支链淀粉含量较高。由于水稻成熟期产区昼夜温差大,大米中可速溶的双链糖积累较多,对人体健康非常有益。五常大米颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明;饭粒油亮,香味浓郁。
2003年05月10日,原国家质检总局批准对“五常大米”实施原产地域产品保护。[1][2]
2020年8月11日,五常市已有二百九十多家大米生产企业使用了“福码”。“福码”在大米卖给最终消费者前会被监管机构激活,激活后,消费者可扫出生产批次、原粮年份、生产日期、保质期、产地、生产商等信息。最终实现可溯源化、透明化,保证消费者能购买到纯正的五常大米[4]。
2020年9月14日,五常大米纳入中欧互认地理标志。 - 观点4: 正常情况下五常大米稻花香2号,500吨可以产米480吨。
- 观点5: 五常大米稻花香2号500吨,能产480吨米。
- 观点6: 五常大米稻花香2号500吨,能产480吨米。
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