东北菜团子的常见做法？

观点1：菜团子是我们东北的传统美食.多用素菜来做馅,用玉米面或者黄豆面加少许面粉包裹而成,有粗粮和蔬菜的完美搭配,营养全面,又排毒养生.不过现在的东北人已经不常吃这个了,就是因为它有上述的好处,所以我偶尔会做一做.馅料放什么主要看个人喜好,由于我个人觉得这个素馅会好吃,所以只加了蔬菜:菠菜和胡萝卜.这两样蔬菜护肝明目,对于上网一族很有好处,而且从营养学上看,每天保证50克以上的粗粮是非常好的.

材料
主料：玉米面3碗、白面1碗；辅料：菠菜1捆、胡萝卜1根
东北菜团子
1
胡萝卜洗净切碎,菠菜洗净焯好后切碎,放入同一盆中，搅拌均匀。

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2
放入亚麻籽油。

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3
放入五香粉。

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4
放入盐。

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5
放入味精。

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6
玉米面放入盆中。

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7
倒入温水，搅拌均匀,放入适量面粉，至粘度适度。

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8
取适量面团至于掌心，拍扁。

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9
放入馅料，尽量得多，如果第一次包，可以少放，以免不便收口。

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10
双手相辅着，一面用拇指向里按馅，一面用手掌向上推面皮，使其收口。

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11
电饼铛涂一层油。

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12
放入菜团子，倒入适量水，盖上盖子，大火30分钟左右即可。

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小贴士
放入菜团子后,感觉底部有变硬就倒入适量水,盖上盖子,这样做出来的,有硬底,底部结实.; 观点2：材料

白面、玉米面、酸菜、粉条、葱、姜、肥肉、食用油、。

做法

1、白面和玉米面以1:1混合，加入半汤匙酵母，温水和成光滑面团，加盖，置于温暖处发至两倍大(如果温度不够，可充一热宝置于盆下)。

2、将发好的面加入半汤匙苏打，揉面之后，醒一个小时左右。

3、将粉条煮熟，切碎；酸菜葱姜切碎。

4、制作荤油：肥肉切片，锅中放如食用油，烧开后加入肥肉饭，炒出肥肉中的油后，将油倒入小碗内，肥肉另装一碗。

5、制陷儿：将3混合加入4中的油，再依据个人口味加入食用盐、鸡精、酱油。

6、将2中的面制成剂子，做成皮（别太薄），包入5。

7、锅内加水烧开，放入做好的团子。蒸30分钟，焖10分钟。; 观点3：东北菜团子的和面方法：用开水烫面，没有生粉（指干面粉）。搅成团。盖上保鲜膜待用
将备用的玉米面放在左手手掌上，拍成一个片，放上馅料，两手合拢，慢慢团成团，慢慢感受，慢慢团【摘要】
东北菜团子的和面方法【提问】
东北菜团子的和面方法：用开水烫面，没有生粉（指干面粉）。搅成团。盖上保鲜膜待用
将备用的玉米面放在左手手掌上，拍成一个片，放上馅料，两手合拢，慢慢团成团，慢慢感受，慢慢团【回答】
也可以馅料团成球，然后放在生的玉米面上滚，像滚雪球一样滚。整个球都粘上生粉（就是没有和面的干面粉）后，两手攥紧，为了让面不掉，然后再滚滚生粉，如果不沾粉的话，可以将两手用水弄湿，在厨房，打开水龙头两手冲下水，或者备个碗装上水。一直到你满意的程度。【回答】

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