- 观点1： 肉松小贝咸香美味，松软香甜，小朋友特别喜欢吃，那么制作这道美食只有一种做法，就是用松软两片蛋糕胚，中间夹满浓浓的沙拉酱，外面裹上一层肉松，我们在家制作时，想做出蛋糕店那种香甜浓郁的口感，是有很多注意技巧的，小编给大家分享一下具体做法。
想要做出蛋糕店口感的肉松小贝，需要烘烤出极度松软的蛋糕胚我们准备300克高筋面粉、200克玉米淀粉，再加入20克泡打粉，三颗鸡蛋、50克白糖，10克食盐，半管炼乳，200克牛奶，然后用打蛋器搅拌均匀，接着准备好模具盒，将蛋糕液均匀的倒在模具盒中，烤箱预热一百八十度，将模具盒推入烤箱，继续高温烘烤二十分钟左右，极度松软绵密的小贝就做好了。我们要注意的是，在准备小贝面糊的时候，不要过于稀，也不能太稠，就是我们拿起打蛋器，面糊缓慢流下，就可以了，这是大家需要注意的一个技巧。而在制作小贝面糊的时候，可以适当挤入一些柠檬汁，这样烤出来的小贝不会腥。
想要做出蛋糕店口感的肉松小贝，需要注意沙拉酱的放入很多人喜欢吃肉松小贝，都是喜欢吃中间夹心里非常香浓的沙拉酱，这种其实不是普通的沙拉酱，而是用奶酪和沙拉酱用打蛋器打在一起的，准备一个盆子，将100克奶酪和100克沙拉酱一起放入其中，再加入50克白砂糖，用打蛋器打到挂钩，这样才是最香甜最奶香的夹心。我们用刮刀将沙拉酱抹在小贝上，一定要夹的多一些，这也是保证能够做出蛋糕店口感的一个重要技巧，接着，我们把两片夹好奶香沙拉酱的小贝满满的蘸上一层普通沙拉酱，再放入肉松里满满的裹上一层，如果想要更咸香的话，也可以放入一些芝麻和海苔碎，这样就能更咸香了，这也保证肉松小贝好吃的一个技巧。
肉松小贝吃起来是很松软细腻的，而且奶香味道特别重，不是甜甜的蛋糕口味，而是特别的咸香口味。 - 观点2： 一定要提前准备好原材料，要将蛋白和蛋黄分离，在蛋黄里面要加入低筋面粉，牛奶，玉米油，还有糖，搅拌充分之后乳化，然后在蛋白粉里面加入白砂糖，之后要打发，把这两种食材之后混合在一起，之后放到模具中，加入烤箱180度25分钟，在上面均匀的涂抹沙拉酱，然后蘸满肉松，一定要注意蛋白低筋面粉，糖，黄油之间的配比。
- 观点3： 将奶油，油，盐放在盆中搅拌均匀，放入低筋面粉和适量的水，搅拌均匀，加入一个蛋黄。在蛋白中放入醋搅拌均匀，再放入糖打发后，将蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀。然后放在烤盘上烤25分钟彻底晾凉涂上沙拉酱和肉松。就可以了
- 观点4： 备好食材，将玉米油和牛奶混合,搅拌均匀，用筛子过筛放入低筋面粉,拌匀，蛋白蛋黄分开,将蛋黄加入面糊中。
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