元旦假期菜谱_美食特产问答

观点1：　　元旦佳节吃什么？别忘了吃年糕和饺子啊！年糕和“年高”谐音，好像很多地方都有吃年糕的习俗。家家户户都怀有美好的愿望，希望来年的生活更加美好，一年比一年高。下面就为大家介绍几款元旦菜谱，希望大家能够喜欢。
　　橙味桂花蒸年糕
　　主料：年糕350g
　　辅料：橙子适量；糖桂花适量
　　步骤：
　　1、准备食材
　　2、橙子去皮切成圆薄片，年糕先切断后再切成片
　　3、一层橙子一层年糕摆整齐加入盆中
　　4、上面加上糖桂花
　　5、冷水上锅大火蒸至年糕软糯后熄火
（我用的是新鲜的年糕大约蒸5分钟就软了）
　　6、取出后再用橙子围边后上桌
　　7、软糯香甜很棒的
　　发财汤圆
　　主料：糯米粉300g；芝麻白糖馅料300g
　　辅料：胡萝卜泥适量；紫甘蓝汁适量；波菜汁适量；枸杞适量
　　步骤：
　　1、备好的三种颜色，胡萝卜泥，波菜汁，紫甘蓝汁
　　2、胡萝卜泥里加入元宵粉和成的面团
　　3、紫甘蓝汁加糯米粉和成的面团
　　4、波菜汁加糯米粉和成的面团
　　5、这个是清水和成的糯米粉团
　　6、芝麻磨细和白糖拌好的馅
　　7、枸杞子提前泡下
　　8、以胡萝卜泥馅为例，取一块差不多大小的面团，和圆手压扁，放上芝麻馅
　　9、收口和成汤圆，然后把其它的都和成汤圆
　　10、坐锅烧水，水开后把汤圆下锅煮
　　11、加入枸杞一起煮
　　12、看汤圆全浮起来了，再稍煮就可以出锅了。
　　抹茶年糕
　　主料：糯米粉125g
　　辅料：细砂糖25g；温水130ml；桂花酱适量；抹茶粉2g
　　步骤：
　　1、准备材料
　　2、将抹茶粉、糯米粉、细砂糖搅拌均匀
　　3、加入温水130毫升搅匀成糯米糊
　　4、取一容器，抹一层油，将糯米糊倒入容器内
　　5、将糯米糊放入蒸锅内，盖上屉布以免水蒸汽滴入，中小火蒸30分钟即可
　　6、晾凉后取出切块，抹上桂花酱或其它果酱即可食用。
　　韭菜鸡蛋饺子
　　主料：饺子皮500g；韭菜400g
　　辅料：鸡蛋3个；豆油适量；五香粉适量；精盐适量；味精适量
　　步骤：
　　1、韭菜洗净切碎
　　2、锅中放入多一点的油，鸡蛋打入锅中炒散
　　3、鸡蛋与韭菜混合
　　4、放入五香粉，精盐，味精，搅拌均匀
　　5、取买好的饺子皮，包入馅料
　　6、包成饺子
　　7、锅中烧水，水中加一小勺盐，防止饺子粘，水沸下入饺子
　　9、水沸后，加入一大勺凉水，水再沸再加，如此3次，直至饺子膨胀浮在水面，关火，将饺子盛出，晾凉即可食用。
　　以上就是为您介绍的几款元旦假期菜谱，希望对您有所帮助，感谢您对我们的关注。

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